2022년 최고의 사워 크림

슬라브 요리의 전통 제품은 Kievan Rus 시대부터 알려져 왔습니다. 그 당시 사워 크림을 얻기 위해 사워 우유를 옹호한 후 크림의 상부 발효층을 제거(또는 "쓸어내기")했습니다. 따라서 잘 알려진 제품의 이름이 붙여졌습니다. XNUMX 세기 말까지 사워 크림은 동유럽에 사는 사람들에게만 알려졌습니다. 그리고 이민자들의 첫 번째 물결만이 외국인들이 너무나 빨리 사랑에 빠진 제품을 서구 국가들에 소개했습니다.

오늘날 우리는 요리, 미용 및 민간 요법에서도 사워 크림을 사용합니다. 이 제품에는 많은 비타민, 미량 및 매크로 요소, 칼슘, 마그네슘, 인, 베타 카로틴 및 엽산이 포함되어 있습니다. 또한 사워 크림에는 아연, 요오드, 셀레늄 및 레시틴이 풍부하여 혈관벽에 유해한 콜레스테롤이 침착되는 것을 방지합니다. 이 제품은 신진 대사를 정상화하고 소화를 개선하며 신체의 수분 균형을 회복시킵니다. 전문가와 함께 2022년에 어떤 사워 크림을 선호해야 신체에 최대한의 이점을 얻을 수 있는지 알아냅니다.

KP에 따르면 사워 크림의 상위 10개 브랜드

1. 브레스트-리토프스크(20%)

사워 크림 "Brest-Litovsk"는 벨로루시 공화국에서 만들어집니다. 제품에는 방부제와 식물성 지방이 포함되어 있지 않습니다. 실험실 연구에 따르면 조성물에 항생제와 유해한 불순물이 없다는 것이 확인되었습니다. 사워 크림은 고품질이며 절대적으로 안전합니다. 유통기한 – 1개월.

Roskachestvo는 제품을 견고한 XNUMX개로 평가합니다. 구매자는 또한 높은 평가를 받았으며 약간의 신맛, 점성 및 균일한 질감이 있는 온화한 맛에 주목합니다. 사워 크림 "Brest-Litovsk"는 대부분의 체인점과 시장에서 구입할 수 있으며 종종 할인 된 가격으로 구입할 수 있습니다.

장점과 단점

2. 로스타그로수출(20%)

Rostagroexport 사워 크림은 모스크바 지역의 고품질 저온 살균 우유로 만들어집니다. 미생물 지표는 정상 범위 내에 있으며 항생제, 살충제 및 중금속은 구성에 없습니다. 사워 크림은 균일 한 두꺼운 일관성, 균일 한 흰색, 광택 표면 및 이물질이없는 순수한 신 우유 냄새가 있습니다. 만료일 – 3주.

Rostagroexport는 GOST(1)에 따라 제조되었으며 2018년 컨트롤 구매에서 우승했습니다. 이 제품은 품질 마크를 받았습니다. 구매자는 평균 4,9점 만점에 5점으로 제품을 평가하며 섬세한 크림 맛, 두께 및 기분 좋은 신맛을 확인합니다.

장점과 단점

3. B.Yu.Aleksandrov(20%)

사워 크림 "B.Yu. Alexandrov"는 우수한 관능성을 가지며 일관성이 두껍고 균일하며 덩어리가 없습니다. 이 제품은 살충제, 항생제 및 비유제품 지방이 없는 고품질 우유로 만들어집니다. 제품의 영양가와 무게는 포장의 라벨과 일치합니다. 사워 크림은 GOST (1)에 따라 만들어지며 Roskontrol은 모든 지표에 대해 가장 높은 점수를 부여합니다. 제품의 유통기한은 3주입니다. 

단점은 높은 비용을 포함합니다. 또한이 브랜드는 매장 선반에서 쉽게 찾을 수 없습니다.

장점과 단점

4. 브쿠스빌(20%)

VkusVill 상표로 사워 크림을 평가하기 전에 해당 제품이 다른 공급업체에서 생산된다는 점을 언급해야 합니다. 이와 관련하여 구매할 때마다 맛이 매우 다를 수 있습니다. 구매자는 특히 NIKON LLC, Lebedyanmoloko LLC, Bryansk Dairy Plant OJSC와 같은 제조업체의 사워 크림을 강조합니다.

Roskontrol의 연구에 따르면 VkusVill 사워 크림은 미생물 및 물리 화학적 매개 변수에 필요한 요구 사항을 충족하며 전분 및 비 유제품 지방을 포함하지 않습니다. 또한 브랜드 자체는 모든 제품이 관능, 미생물 및 물리적 및 기술적 지표도 확인되는 자체 실험실에서 필수 인증을 받았다고 주장합니다. 그리고 공급자와 계약을 체결하기 전에 상점은 제품의 품질을 확인하는 데 필요한 모든 서류를 요청합니다. 이러한 세심한 통제 덕분에 정말 고품질의 상품이 진열대에 있을 것이라고 믿을 만한 모든 이유가 있습니다. 

전체 등급 중 유일한 사워 크림 "VkusVill"은 7일 이상 보관되지 않습니다. 그것은 구성에 불필요한 것을 포함하지 않으며 베이킹과 요리 두 번째 코스 모두에 적합합니다. 구매자는 제품을 높게 평가합니다. 

마이너스 중 - 영양가 표시는 완전히 신뢰할 수 없었습니다.

장점과 단점

5. 베진메도우(20%)

사워 크림 "Bezhin Lug"는 모든 안전 요구 사항에 따라 Tula에서 만들어집니다. 중금속, 효모, 곰팡이 또는 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 이 제품은 항생제와 식물성 지방을 첨가하지 않고 GOST (1)에 따라 고품질 원료로 만들어졌습니다. 영양가는 라벨에 해당합니다.

Bezhin Lug가 품질마크를 획득했습니다. 구매자는 높은 평가를 하며 특히 "사워 크림"의 일관성을 강조합니다. 즉, 과도한 액체와 덩어리가 없어 전분이 없음을 나타냅니다.

그러나 Roskontrol은 단백질의 질량 분율이 과소 평가되고 관능적 특성이 표준과 완전히 일치하지 않음을 밝혔습니다. 약한 "효모" 냄새가 포착됩니다.

장점과 단점

6. 라지 머그(20%)

Big Mug 사워 크림에서는 중금속, 방사성 핵종 및 곰팡이가 발견되지 않았습니다. 이 제품은 항생제와 GMO가 포함되지 않은 고품질 원료로 만들어졌습니다. 실험실 연구는 사워 크림의 안전성과 법률의 필수 요구 사항 및 Roskachestvo의 고급 표준을 모두 준수함을 입증했습니다.

구매자는 높은 평가를 주고, 기분 좋은 맛과 질감에 주목하고, 저렴한 가격을 강조합니다. 사워 크림은 품질 마크를 받았습니다. 

장점과 단점

7. 프로스토크바시노(20%)

Prostokvashino 사워 크림은 이 부문에서 가장 자주 구매되는 품목 중 하나입니다. 불필요한 첨가물을 넣지 않고 인체에 유해한 불순물을 함유하지 않아 안전합니다. 미생물학적 및 관능적 특성은 정상 범위 내에 있습니다. 이 조성물에는 방부제, 전분 및 식물성 지방이 포함되어 있지 않습니다. 사워 크림의 색은 흰색이며 균일하며 표면은 광택이 있으며 맛과 냄새는 신 우유입니다. 사워 크림의 유통 기한은 1 개월입니다. 거의 모든 상점과 시장에서 제품을 구입할 수 있습니다. 종종 그것에 대한 프로모션이 있습니다.

구매자는 조밀하고 균질한 구조, 섬세한 맛에 주목합니다. Roskachestvo는 사워 크림을 솔리드 XNUMX로 평가합니다. Roskontrol은 또한 높은 등급을 제공하지만 신뢰할 수 없는 영양 정보를 지적하고 인산염의 존재 가능성을 지적합니다.

장점과 단점

8. 루자 사워 크림(20%)

Ruzskoye Moloko 홀딩의 사워 크림은 절대적으로 안전하며 항생제, 전분 또는 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 지방산의 질량 분율은 정상이며 유해한 불순물과 중금속이 발견되지 않았습니다. 포장의 표시가 정확합니다. 만료일 – 14일.

사워 크림이 품질 마크를 받았습니다. Roskontrol은 이 제품이 좋은 관능 특성과 높은 함량의 젖산 유기체를 가지고 있다고 지적했지만, 실험실 테스트에서는 소량의 비유제품 지방과 인산염이 첨가될 가능성이 있는 것으로 나타났습니다.

장점과 단점

9. Korenovka의 Korovka (20%)

사워 크림 "Korovka from Korenovka"는 천연 고품질 원료의 GOST에 따라 Krasnodar Territory에서 만들어집니다. 실험실 연구는 제품의 안전성과 제품에 유해한 불순물이 없음을 입증했습니다. 포장의 표시는 실제 표시와 일치합니다. 저장 수명은 3주 미만이며, 이는 조성물에 방부제와 항생제가 없음을 나타냅니다. 사워 크림의 농도는 부드럽고 적당히 두껍고 색은 흰색이며 표면은 광택이 있습니다. 맛은 유쾌하지만 누군가는 약간 신맛을 느낄 수 있습니다. 냄새가 포화되어 구매자를 기쁘게하고 격퇴시킬 수 있습니다.

Roskachestvo는 제품에 품질 마크를 부여했습니다. 평균적으로 구매자는 관능적 특성뿐만 아니라 쾌적한 가격에 대해 사워 크림을 4,9점 만점에 5점으로 평가합니다. 그러나 상점에서 상품을 찾는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 마켓플레이스에서 배송하는 것을 이용하는 것이 좋습니다.

장점과 단점

10. 체부라쉬킨 형제(20%)

Cheburashkin Brothers 사워 크림에는 방부제, 중금속 또는 유해한 불순물이 포함되어 있지 않습니다. 포장의 표시는 실제 지표에 해당하며 모든 관능적 특성은 정상 범위 내에 있습니다. 사워 크림은 GOST에 따라 만들어지며 비 유제품 지방을 포함하지 않습니다. 제품의 일관성은 두껍고 색은 흰색이며 표면은 광택이 있으며 위에 과도한 액체가 없으며 맛은 크림색입니다. 만료일 – 3주.

Roskachestvo는 모든 지표에 대해 가장 높은 점수를 부여합니다. 고객들은 제품을 높이 평가하지만 가격이 너무 비싸다고 불평합니다.

장점과 단점

올바른 사워 크림을 선택하는 방법

올바른 사워 크림을 선택하는 방법이 알려줍니다. 캐서린 CA Rostest Ural의 책임자 Kurbatova.

– 정말 좋은 제품이 눈앞에 있는지 알기 위해서는 눈으로 평가하고 맛을 봐야 합니다. 상점에서는 이 작업을 수행할 수 없으므로 탐색에 도움이 되는 몇 가지 보편적인 팁을 제공합니다.

1. 항상 제품의 보관 조건과 포장의 무결성에 주의하십시오.
2. 만료 날짜와 제조 날짜를 주의 깊게 확인하십시오.
3. 사워 크림의 구성을 확인하십시오. 제품 생산에 안정제, 증점제 등을 사용하는 것은 허용되지 않습니다.

특정 제조업체를 신뢰하는 경우 다음과 같은 간단한 예방 조치를 염두에 두십시오. 또한 개봉 중 불쾌한 냄새, 일관성의 이질성, 의심스러운 색상 또는 포장 위반이 발견되면 사용을 폐기해야합니다. 

유산균 함량은 10만 CFU/g 이상이어야 합니다(CFU는 단위 부피당 생존 미생물 수를 나타내는 지표임). 그건 그렇고, 숟가락이 서있을 때 항상 좋은 것은 아닙니다. 두꺼운 사워 크림을 몇 분 동안 저으면 더 액체가 됩니다. 일관성이 변경되었습니까? 사워 크림에 안정제가 첨가되는 것은 거의 확실합니다. 

인기있는 질문과 답변

출처

1. 사워 크림. 명세서. 주간 기준. GOST 31452-2012. URL:https://docs.cntd.ru/document/1200098818