토마토를 먹으면 폐경 후 유방암으로부터 여성을 보호할 수 있습니다. 미국 Rutgers University의 과학자들은 이와 같은 성명을 발표했습니다.
Adana Lanos 박사가 이끄는 의사 그룹은 리코펜을 함유한 야채와 과일(주로 토마토, 구아바, 수박)이 폐경 후 여성의 유방암 위험을 크게 감소시킬 수 있으며 또한 체중 증가 및 심지어 혈당 수치.
Adana Lanos는 "우리 연구 덕분에 신선한 토마토와 토마토로 만든 요리를 소량으로도 섭취할 수 있다는 이점이 매우 명백해졌습니다."라고 말했습니다. “따라서 측정 가능한 건강상의 이점을 위해 유익한 영양소, 비타민, 미네랄 및 리코펜과 같은 식물성 화학 물질이 풍부한 과일과 채소를 더 많이 섭취하십시오. 연구 결과에 따르면 과일과 채소의 일일 권장량을 섭취하는 것만으로도 위험군에서 유방암을 예방할 수 있다고 말할 수 있습니다.
라노스 박사 연구팀은 70세 이상 여성 45명을 대상으로 일련의 영양 실험을 진행했다. 그들은 10주 동안 토마토가 포함된 음식을 매일 섭취하도록 요청받았는데, 이는 리코펜의 일일 기준인 25mg에 해당합니다. 또 다른 기간에 응답자는 다시 40주 동안 매일 10g의 대두 단백질이 함유된 대두 제품을 섭취해야 했습니다. 여성들은 검사를 받기 전 2주간 권장식품 섭취를 자제했다.
토마토를 섭취한 여성의 몸에서 체중 감소와 혈당 수치를 담당하는 호르몬인 아디포넥틴 수치가 9% 증가한 것으로 나타났습니다. 동시에 연구 당시 과체중이 아니었던 여성의 경우 아디포넥틴 수치가 조금 더 증가했습니다.
“이 마지막 사실은 과체중을 피하는 것이 얼마나 중요한지를 보여줍니다.”라고 Dr. Lanos가 말했습니다. "토마토 섭취는 정상 체중을 유지하는 여성에게 더 눈에 띄는 호르몬 반응을 보였습니다."
동시에 대두 섭취는 유방암, 비만 및 당뇨병의 예후에 유익한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 이전에는 유방암, 비만 및 고혈당에 대한 예방 조치로 45세 이상의 여성이 대두가 함유된 상당량의 제품을 섭취해야 한다고 생각했습니다.
이러한 가정은 아시아 국가에서 얻은 통계 데이터를 기반으로 한 것입니다. 과학자들은 동양 여성이 예를 들어 미국 여성보다 유방암에 훨씬 덜 걸린다는 사실을 알아냈습니다. 그러나 Lanos는 대두 단백질 섭취의 이점이 특정(아시아인) 인종 그룹에 국한되고 유럽 여성에게까지 확대되지 않을 가능성이 있다고 말했습니다. 콩과 달리 토마토 소비는 서양 여성에게 매우 효과적인 것으로 입증되었습니다. 따라서 Lanos는 신선한 음식이나 다른 제품에 매일 소량의 토마토를 포함할 것을 권장합니다.