당신이 아직 시도하지 않은 얼마나 많은 다른 국가 요리와 그것이 당신의 평소 식단을 어떻게 다양화할 수 있는지 상상해 보십시오! 세계의 요리를 탐색하면 음식과 요리에 대한 사랑을 다시 불러일으키고 새로운 맛 조합으로 미뢰를 현혹시킬 수 있습니다.
그러나 채식주의자는 새로운 요리를 조심해야 합니다. 생소한 요리와 재료라는 이 이름 뒤에 어떤 동물성 제품이 숨어 있을지 누가 알겠습니까?
더 쉽게 만들 수 있도록 전 세계의 8가지 비건 채식 요리를 살펴보세요. 덕분에 새로운 좋아하는 요리를 찾을 수 있습니다!
1. 에티오피아 요리
요리 모험을 찾고 계십니까? 에티오피아 요리로 시작하세요! 이 요리는 다양한 재료와 맛이 풍부한 건강한 요리가 지배적입니다. 대부분의 요리는 스튜와 같은 질감이며 테프 가루로 만든 부드러운 스펀지 납작빵인 인제라와 함께 제공됩니다. 이 요리의 많은 전통 요리와 마찬가지로 잉게라는 완전채식 제품입니다. Atakilt Wat(감자, 당근, 양배추), Misir Wot(빨간 렌즈콩 스튜), Gomen(나물 조림), Fasilia(녹두 조림), Kik Alicha(완두콩 스튜) 및 기타 많은 음식도 주목할 가치가 있습니다. 집에서 만들어 볼 수도 있습니다!
팁 : 에티오피아 레스토랑에서는 채식(또는 완전채식) 콤보를 주문할 수 있습니다. 그러면 대부분의 요리를 맛볼 수 있습니다. 그리고 항상 이것에 ingera가 붙어 있습니다!
2. 남인도 요리
남인도 음식은 북인도 음식보다 동물성 제품에 훨씬 덜 의존하기 때문에 채식주의자들이 인도 남부에서 점심에 적합한 식사를 찾기가 더 쉽습니다. 이 지역의 주요 요리는 sambar(타마린드와 야채 스튜를 곁들인 렌즈콩 요리), dosa(렌즈콩과 쌀가루로 만든 납작한 빵에 속을 채우거나 이와 유사한 음식), idli(발효 쌀과 렌즈콩을 넣은 떡)입니다. 그리고 다양한 종류의 카레와 전통 소스 처트니.
팁 : 일부 요리에는 치즈, 계란 및 크림이 사용될 수 있습니다. 파니르(치즈) 재료가 들어간 제품을 피하고 주문한 카레와 플랫브레드에 유제품이 포함되어 있지 않은지 웨이터에게 확인하십시오.
3. 지중해 요리
우리 모두는 지중해식 식단의 이점에 대해 들었습니다. 그것은 식물성 식품을 기반으로 하기 때문입니다! 구운 고추, 튀긴 가지, 부드러운 후무스, 소금에 절인 올리브, 상쾌한 타불레, 오이 샐러드 및 따뜻하고 부드러운 피타 빵의 메제와 비교할 수 있는 것은 없습니다. 정통 지중해식 길거리 음식의 근간을 이루는 것은 바로 이 제품들입니다!
팁 : 접시에 유제품과 계란이 포함되어 있는지 확인하십시오.
4. 멕시코 요리
콩. 채소. 쌀. 살사. 과카몰리. 그리고 이 모든 것이 옥수수 토르티야에 있습니다. 무엇을 더 원할 수 있겠습니까! 멕시코 요리는 일반적으로 채식주의자에게 적합합니다. 사실, 라틴 아메리카 문화는 식물성 식사를 장려하는 데 도움이 됩니다. 남부 캘리포니아에서는 히스패닉 커뮤니티가 전통 음식을 비건화하기 위해 노력하고 있으며 적극적으로 새로운 사업을 시작하고 있습니다.
팁 : 일부 콩과 납작빵은 라드와 함께 제공될 수 있지만 이러한 관행은 점점 더 드물어지고 있습니다. 닭고기 육수로 밥도 지을 수 있습니다. 식사에 동물성 제품이 포함되지 않았는지 확인하십시오.
5. 한식
"Vegan"은 BBQ로 유명한 요리와의 첫 번째 연관성이 아닙니다. 그러나 많은 전통 한식당이 새로운 아이디어에 개방적이며 두부 찜, 만두(만두 찐만두), 잡채(고구마 볶음면), 비빔밥(야채를 넣은 바삭한 밥), 그리고 판창 (작은 한국 전통 반찬 - 김치, 절인 무, 녹두 및 조림). 대부분의 경우 요리는 매운맛을 보완하는 쌀과 함께 제공됩니다.
팁 : 레스토랑 메뉴에서 비건 섹션을 찾으십시오. 사용할 수 없는 경우 웨이터에게 생선 소스나 멸치가 포함되어 있는지 확인하십시오.
6. 남부 이탈리아 요리
진정한 이탈리아 요리는 대부분의 외국 "이탈리아" 레스토랑에서 제공되는 육류 및 유제품 요리와는 거리가 멉니다. 또한 이탈리아 음식은 매우 다양하며 각 지역마다 고유한 요리가 있습니다. 채식주의자들은 남부로 가서 chambotta(야채 스튜), Pasta e Fagioli(콩 파스타), 미네스트라(양배추, 잎이 많은 채소, 흰 콩을 곁들인 수프), 구운 고추 전채 전채와 같은 요리를 맛보는 것이 좋습니다.
팁 : 외국 식당은 거의 모든 이탈리아 요리에 치즈를 추가하는 경향이 있습니다. 웨이터에게 치즈가 없는 요리가 필요하다고 경고하세요!
7. 버마 요리
버마의 독특한 요리는 주로 허브 재료에 중점을 둡니다. 두부로 만든 수프, 국수, 사모사를 포함한 버마의 요리는 아시아 요리를 연상시키지만 독특한 버마의 풍미가 있습니다. 아마도 가장 귀중한 요리는 찻잎 샐러드일 것입니다. 베이스는 찻잎을 발효시켜 견과류, 양배추, 토마토, 생강, 참깨, 녹두를 버터 드레싱으로 코팅한 것입니다. 이것은 다른 요리와 비교할 수 없는 독특한 요리입니다. 채식주의자에게 적합한 다른 요리로는 버마 수프와 두부 샐러드, 병풀 샐러드, 야채 속을 채운 튀긴 도우 볼이 있습니다. 그건 그렇고, 버마 두부는 병아리 콩으로 만들어지기 때문에 더 단단한 질감과 흥미로운 맛을냅니다.
팁 : 많은 버마 요리는 칠리 페이스트로 만들어지므로 매울 수 있으니 주의하세요!
8. 중국 요리
Keith에서는 두부, 배추, 옥수수, 버섯, 카보차, 브로콜리, 당근, 양파가 포함된 비건 전골과 모든 재료가 익을 수 있는 커다란 양념 육수와 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다. 소스와 찐 쌀의 넉넉한 부분. 이것은 준비하기 쉽고 믿을 수 없을만큼 맛있고 만족스러운 요리입니다.
팁 : 한국 요리와 마찬가지로 중국 요리는 액젓을 자주 사용하는 것으로 유명합니다. 재료는 웨이터에게 물어보세요!