2002 년부터 매년 1 월 XNUMX 일 오스트리아의 수도 인 비엔나에서 커피의 날… 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다.“비엔 즈 커피”는 그 인기를 부인할 수없는 진정한 브랜드이기 때문입니다. 이 멋진 음료와 함께 비엔나의 아름다운 수도를 하나로 묶는 많은 것들이 있기 때문에 매년 이곳에서 커피 데이를 기념하는 것은 우연이 아닙니다.
오스트리아 인들은 구세계가 커피를 스스로 발견 한 것이 그들 덕분이라고 믿었지만 그럼에도 불구하고 그“유럽”의 역사는 무역의 관점에서 지리적으로 매우 유리한 도시인 베니스에서 시작되었습니다. 베네치아 상인은 수세기 동안 모든 지중해 국가와 성공적으로 거래했습니다. 그래서 커피를 맛본 최초의 유럽인은 베니스 주민들이었습니다. 그러나 그곳에서 다른 나라에서 가져온 수많은 이국적인 상품을 배경으로 그는 길을 잃었습니다. 그러나 오스트리아에서 그는 합당한 인정을 받았습니다.
역사적 문서에 따르면 커피는 1660 년대 비엔나에서 처음 등장했지만 주방에서 준비된 "가정용"음료로 등장했습니다. 그러나 최초의 커피 숍은 1683 년 만에 문을 열었고, 이때부터 비엔나 커피의 역사가 시작됩니다. 그리고 그가 오스트리아 수도가 터키 군에 의해 포위 된 XNUMX 년 비엔나 전투 이후 비엔나에서 처음 등장했다는 전설도 있습니다. 투쟁은 치열했고 폴란드 왕의 기병대가 도시 수호자들에게 도움을주지 않았다면 모든 것이 어떻게 끝났을 지 알 수 없습니다.
전설에 따르면 폴란드 장교 중 한 명인 Yuri Franz Kolshitsky (Kolchitsky, Polish Jerzy Franciszek Kulczycki)는 이러한 적의 진지를 통해 목숨을 앗아가는 특별한 용기를 보였으며 오스트리아 증원 군과의 관계를 유지했습니다. 포위당한 비엔나의 수비수. 그 결과 터키인들은 급히 후퇴하고 무기와 보급품을 버려야했습니다. 그리고이 모든 좋은 것들 중에 몇 봉지의 커피가 있었고 용감한 장교가 그들의 주인이되었습니다.
비엔나 당국은 또한 Kolschitsky에게 빚을 지고 있지 않고 그에게 집을 선물했으며, 나중에 그는 "Under a blue flask"("Hof zur Blauen Flasche")라는 도시에서 첫 번째 커피숍을 열었습니다. 매우 빠르게이 기관은 비엔나 주민들 사이에서 엄청난 인기를 얻었고 소유자는 좋은 수입을 얻었습니다. 그건 그렇고, Kolshitsky는 음료가 찌꺼기에서 걸러지고 설탕과 우유가 첨가 될 때 "Viennese 커피"자체의 저자로 인정됩니다. 곧 이 커피는 유럽 전역에 알려지게 되었습니다. 감사한 오스트리아인들은 오늘날 볼 수 있는 콜시츠키 기념비를 세웠습니다.
이후 몇 년 동안 비엔나의 다른 지역에 다른 커피 하우스가 열리기 시작했으며 곧 클래식 커피 하우스가 오스트리아 수도의 특징이되었습니다. 또한 많은 마을 사람들에게 그들은 자유 오락의 주요 장소가되어 중요한 사회 제도로 변모했습니다. 여기에서 일상적인 비즈니스 문제를 논의하고 해결하고 새로운 지인을 만들고 거래를 체결했습니다. 그건 그렇고, 비엔나 카페의 고객은 처음에는 주로 하루에 여러 번 여기에 오는 남성으로 구성되었습니다. 아침과 오후에는 신문을 읽는 후원자가 발견되고 저녁에는 모든 종류의 주제에 대해 토론하고 토론했습니다. 가장 엘리트 카페는 유명한 문화 및 예술 인물, 정치인 및 사업가를 포함하여 유명한 고객을 자랑했습니다.
그건 그렇고, 그들은 또한 나무와 대리석 커피 테이블과 둥근 의자에 대한 패션을 불러 일으켰고, 비엔나 카페의 이러한 속성은 나중에 유럽 전역의 비슷한 시설 분위기의 상징이되었습니다. 그래도 첫 번째 장소는 물론 커피였습니다. 이곳은 훌륭했고 고객은 다양한 품종 중에서 취향에 맞는 음료를 선택할 수있었습니다.
오늘날 비엔나 커피는 유명하고 절묘한 음료로 많은 전설이 만들어졌으며 유럽 전역에서 승리 한 커피 행렬이 시작되었습니다. 그리고 오스트리아에서 그 인기는 물 다음으로 오스트리아 사람들 사이에서 두 번째로 높은 음료입니다. 따라서 매년 국가의 한 주민은 약 162리터의 커피를 마십니다. 이는 하루에 약 2,6잔입니다.
결국 비엔나의 커피는 거의 모든 곳에서 마실 수 있지만이 유명한 음료의 아름다움을 진정으로 이해하고 감상하려면 여전히 커피 숍 또는 카페 하우스라고도합니다. 그들은 소란을 피우고 서두르지 않고 긴장을 풀고 협상하고 여자 친구 또는 친구와 이야기하고 사랑을 선언하거나 신문을 읽습니다. 일반적으로 수도의 중심에 위치한 가장 존경받는 카페에는 현지 언론과 함께 항상 세계 최고의 출판물이 있습니다. 동시에 비엔나의 모든 커피 하우스는 전통을 존중하고 "브랜드를 유지"하려고 노력합니다. 예를 들어, 유명한 Cafe Central은 한때 혁명가 Lev Bronstein과 Vladimir Ilyich Lenin의 본부였습니다. 그 후 커피 숍은 문을 닫았고 1983 년에 다시 문을 열었으며 현재는 하루에 천 잔 이상의 커피를 판매합니다.
이 음료에 대한 비엔나 주민들의 또 다른“사랑의 선언”은 2003 년 커피 박물관의 개관으로“카피 박물관”이라고 불리며 XNUMX 개의 대형 홀에 약 천개의 전시물이 있습니다. 박물관의 전시회는 향기로운 비엔나 커피의 정신과 냄새로 가득 차 있습니다. 여기에는 다양한 문화와 수세기의 수많은 커피 메이커, 커피 그라인더, 커피기구 및 도구가 있습니다. 비엔나 커피 하우스의 전통과 역사에 특별한 관심을 기울입니다. 박물관의 특징 중 하나는 커피를 만드는 문제를 실제로 다루고 레스토랑 주인, 바리 스타 및 커피 애호가만을 교육하는 프로페셔널 커피 센터이며, 수많은 방문객을 끌어들이는 마스터 클래스가 열립니다.
커피는 세계에서 가장 사랑받는 음료 중 하나이기 때문에 Vienna Coffee Day는 이미 큰 성공을 거두고 있으며 많은 팬을 보유하고 있습니다. 이날 모든 비엔나 커피 하우스, 카페, 패스트리 숍 및 레스토랑은 방문객을 위해 놀라움을 준비하며 물론 모든 방문객에게 전통적인 비엔나 커피를 제공합니다.
오스트리아의 수도에서 이 음료가 등장한 지 수년이 지났고 많은 커피 레시피가 등장했지만 준비 기술의 기본은 변함이 없습니다. 비엔나 커피는 우유를 넣은 커피입니다. 또한 일부 애호가는 초콜릿 칩과 바닐린을 추가합니다. 카다멈, 다양한 리큐어, 크림 등 다양한 "첨가제"를 실험하는 것을 좋아하는 사람들도 있습니다. 커피 한 잔을 주문할 때 금속 위에 물 한 잔이 함께 제공되더라도 놀라지 마세요. 쟁반. 비엔나 사람들은 좋아하는 음료의 맛의 충만함을 지속적으로 느끼기 위해 커피를 한 모금 마신 후 물로 입안을 상쾌하게 하는 것이 관례입니다.