꿀 선택 : 양질의 꿀의 5 가지 징후
1. 두꺼운… 꿀은 오랫동안 액체 상태일 수 있습니다. 또한 수입 꿀은 특별한 여과 방식으로 짧은 시간 동안 가열해도 액체 상태를 유지할 수 있습니다. 다른 모든 것은 가짜입니다.
2. 동종의… 덩어리 나 층으로 나뉘 지 않아야합니다.
3. 숟가락에서 흘러 내려 "슬라이드"로 접혀… 그냥 퍼지면 수분이 너무 많아 발효 할 수 있다는 뜻입니다. 액체 꿀을 숟가락으로 떠서 항아리 위로 들어 올리면 실의 길이가 40cm 이상이어야합니다.
4. 캐러멜 냄새와 맛이 없습니다… 그리고 만약 그렇다면, 그것은 꿀벌에게 설탕 물을 먹였거나 증류하는 동안 꿀을 과열했다는 것을 의미합니다. 그리고 이것은 훨씬 더 나쁩니다. 고온에서 꿀은 유용한 특성을 잃고 심지어 위험해집니다. 발암 물질이 그 안에 형성됩니다. 좋은 꿀은 목이 약간 아프고 허브와 꽃의 향과 함께 기분 좋은 긴 여운을 남깁니다.
5. 품질 인증서 보유… 꿀을 어디서, 언제, 누구에 의해 수집했는지, 관능 및 화학 검사 결과가 표시됩니다. 그건 그렇고, 마지막 지표가 높을수록 제품 단위당 생물학적 활성 물질의 양을 의미합니다. 동시에, 예를 들어 아카시아 꿀과 같은 꿀이 있는데, 항상 디 옥타 오스 수치가 낮지 만 이것이 거부 할 이유는 아닙니다.
꿀을 위조하는 가장 일반적인 방법은 다음과 같습니다.
* 꿀은 값 비싼 품종과 값싼 품종을 혼합하여 자란다
* 라임, 메밀, 밤 등의 저렴한 꽃꿀이 더 비싼 것으로 알려짐
* "연령"감소 : 그들은 올해 수거 된 오래된 결정화 꿀을 가열하여 액체 상태로 변환하는 판매합니다.