당신은 정말로 설탕에 "중독"되어 소비에 대한 통제력을 잃을 수 있습니까? 인기 있는 책과 웹사이트의 저자들은 그것이 사실이라고 주장하지만, 지금까지 그것을 뒷받침할 인간 연구의 과학적 데이터는 없습니다.

우리는 설탕 섭취가 자극을 준다는 것을 알고 있습니다. 뇌의 영역 관련 보상 와 장난. 그러나 그들은 약물을 복용하여 활성화되는 것과 동일합니까? 쥐에 대해 수행된 실험은 간접적으로 그것이 사실임을 나타냅니다. 실제로 설탕을 많이 섭취하면 같은 부위를 자극합니다. 약물, 또는 소위 "오피오이드" 수용체^2,3.

또한 동물 실험에서는 과도한 설탕 섭취와 약을 복용할 위험이 증가하는 것으로 나타났으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.². 2002년 이탈리아 연구자들은 다음과 같은 증상과 행동을 관찰했습니다. 이유 12시간 동안 음식을 섭취하지 않은 쥐의 경우, 매우 단 물을 자유롭게 섭취하기 전과 후에⁴. 이러한 결과가 폭식증과 같은 섭식 장애를 더 잘 이해하고 치료할 수 있는 방법을 제공할 수 있지만 여전히 매우 실험적입니다.

"설탕 갈망"이 중독의 증상입니까? 없을거야 생리적 의존성 영양학자 Hélène Baribeau에 따르면. “연습을 해보면 설탕을 아주 좋아하는 사람들은 균형 잡힌 식사를 하지 않는 사람들, 불규칙한 식사 시간, 거르는 사람들, 식사 시간을 많이 빼먹는 사람들이라는 것을 알게 되었습니다. 이러한 불균형이 교정되면 설탕의 맛이 사라집니다. "

영양사는 설탕이 주성분이라고 회상합니다. 연료 du 뇌. 그녀는 "신체에 설탕이 조금 떨어지면 먼저 뇌가 부족하다"고 말했다. 이 시점에서 설탕의 맛이 나고 집중력과 과민 반응이 떨어집니다.” 특히 그녀는 연속 XNUMX시간 이상 몸에 음식을 빼앗기지 않도록 간식을 섭취할 것을 제안한다.

달달한 맛에 중독된 분들은 심리적 요인 오히려 생리 학적 재생할 수 있습니다. "단 음식은 즐거움과 관련된 단맛이며 사람들은 그것에 '중독'될 수 있습니다."라고 Hélène Baribeau가 말합니다.

INAF(Institute of Nutraceuticals and Functional Foods)의 연구원인 Simone Lemieux에 따르면 단 음식은 실제로 보상으로 간주됩니다.⁵. “아이들은 식사나 야채를 다 먹으면 디저트를 먹을 자격이 있고, 다른 상황에서는 사탕을 제공함으로써 보상을 받는다는 것을 배웁니다. 이 훈련을 통해 단 음식을 편안함과 연관시킬 수 있으며 이 흔적은 매우 강하게 남아 있습니다.”라고 그녀는 말합니다.

이 심리적 의존은 생리적 의존보다 덜 심각하고 치료가 어렵습니까? 우리는 모든 것이 강도와 모든 사람의 허리 둘레에 미치는 영향에 달려 있다고 가정할 수 있습니다.