국제 과학자 그룹은 음식에 동물성 단백질을 섭취하면 인간의 기대 수명을 줄이는 데 도움이 되며 식물성 단백질은 수명을 연장한다는 사실을 발견했습니다. "JAMA Internal Medicine"이라는 과학 저널에 과학 논문이 게재되었습니다.
하버드 대학 연구원들이 미국 의료 전문가 131명(여성의 342%)을 대상으로 한 건강 연구 중 얻은 데이터의 메타 분석을 조사한 대규모 연구를 완료했습니다. "간호사 건강 연구"(추적 기간 64,7 년) 및 의료 종사자 그룹의 직업 연구(32년 기간). 영양섭취량은 상세한 설문지를 통해 모니터링하였다.
단백질 섭취 중앙값은 동물성 단백질의 경우 총 칼로리의 14%, 식물성 단백질의 경우 4%였습니다. 얻은 모든 데이터는 식이 및 생활 습관과 관련하여 발생하는 주요 위험 요소를 조정하여 처리되었습니다. 궁극적으로 동물성 단백질 섭취가 주로 심혈관 질환으로 인한 사망률을 높이는 요인이라는 결과를 얻었습니다. 식물성 단백질은 차례로 사망률을 감소시켰습니다.
전체 칼로리의 34%를 가공육 단백질의 식물성 단백질로 대체하면 사망률이 12%, 가공되지 않은 육류는 19%, 계란은 XNUMX% 감소했습니다.
이러한 지표는 흡연, 알코올 제품의 빈번한 사용, 과체중 및 신체 활동 부족과 같은 나쁜 습관의 존재로 인해 발생하는 심각한 위험 요소 중 하나에 노출 된 사람들에게만 추적되었습니다. 이러한 요소가 없으면 섭취하는 단백질 유형이 기대 수명에 영향을 미치지 않습니다.
가장 많은 양의 식물성 단백질은 견과류, 콩류 및 곡물과 같은 식품에서 발견됩니다.
얼마 전 과학자들은 붉은 고기, 특히 가공육을 섭취하는 것이 암(가장 흔히 대장암)으로 인한 사망률 증가에 영향을 미친다는 또 다른 글로벌 연구를 수행했음을 상기하십시오. 이와 관련하여 가공육은 그룹 1(특정 발암물질)에 포함된 발암물질, 붉은 고기는 그룹 2A(발암 가능성 있음)에 포함됩니다.