생물을 죽여서 먹는 버릇에는 한계가 없는 것 같다. 매년 영국에서 도축되는 수억 마리의 동물이 모든 사람을 위한 다양한 음식을 준비하기에 충분하다고 생각할 수도 있지만 어떤 사람들은 자신이 가진 것에 결코 만족하지 않고 항상 축제를 위해 새로운 것을 찾고 있습니다. .
시간이 지남에 따라 점점 더 많은 이국적인 동물이 레스토랑 메뉴에 나타납니다. 이제 타조, 에뮤, 메추라기, 악어, 캥거루, 기니 새, 들소, 심지어 사슴까지 볼 수 있습니다. 곧 걷거나, 기어 다니거나, 뛰거나, 날 수 있는 모든 것이 있게 될 것입니다. 우리는 야생에서 동물을 하나 하나 꺼내 우리에 가둡니다. 가족 식민지에 살고 아프리카 대초원에서 자유롭게 뛰노는 타조와 같은 생물은 추운 영국의 작고 더러운 헛간에서 무리를 짓습니다.
사람들이 특정 동물을 먹을 수 있다고 결정하는 순간부터 변화가 시작됩니다. 갑자기 모든 사람들이 동물의 삶에 대해 관심을 갖게 됩니다. 동물이 어떻게 그리고 어디서 살고 무엇을 먹고 어떻게 번식하고 어떻게 죽습니다. 그리고 모든 변화는 더 나쁩니다. 인간 개입의 최종 결과는 일반적으로 사람들이 익사하고 파괴하려고 시도한 불행한 생물, 자연 본능입니다. 우리는 동물을 너무 많이 변화시켜 결국 인간의 도움 없이는 번식조차 할 수 없습니다.
동물을 변화시키는 과학자들의 능력은 나날이 성장하고 있습니다. 유전 공학과 같은 최신 기술 개발의 도움으로 우리의 힘에는 한계가 없으며 모든 것을 할 수 있습니다. 유전 공학은 동물과 인간의 생물학적 시스템의 변화를 다룹니다. 인간의 몸을 보면 질서정연한 전체 체계라는 것이 이상하게 보일지 모르지만 실제로는 그렇습니다. 모든 주근깨, 모든 점, 키, 눈과 머리 색깔, 손가락과 발가락의 수, 이 모든 것이 매우 복잡한 패턴의 일부입니다. (이것이 분명하기를 바랍니다. 건설 팀이 고층 건물을 짓기 위해 땅에 왔을 때 "당신이 저 구석에서 시작하면 우리는 여기에서 짓고 우리는 어떤 일이 일어나는지 볼 것입니다"라고 말하지 않습니다. 그들은 마지막 나사가 있기 전에 모든 것이 해결된 프로젝트를 가지고 있습니다.) 마찬가지로 동물도 마찬가지입니다. 모든 동물에 대해 하나의 계획이나 프로젝트가 아니라 수백만 개가 있다는 점을 제외하고.
동물(그리고 인간도)은 수억 개의 세포로 구성되어 있으며 각 세포의 중심에는 핵이 있습니다. 각 핵에는 유전자에 대한 정보를 전달하는 DNA 분자(디옥시리보핵산)가 있습니다. 그것들은 어떤 몸을 만들기 위한 바로 그 계획입니다. 육안으로도 볼 수 없을 정도로 작은 단일 세포에서 동물을 키울 수 있다는 것은 이론적으로 가능합니다. 아시다시피 모든 어린이는 정자가 난자를 수정시킬 때 발생하는 세포에서 성장하기 시작합니다. 이 세포는 유전자의 혼합물로 구성되며, 그 중 절반은 어머니의 난자에 속하고 나머지 절반은 아버지의 정자에 속합니다. 세포가 분열하고 성장하기 시작하고 유전자는 태아의 모양, 신체의 모양과 크기, 심지어 성장과 발달 속도에 대한 책임이 있습니다.
다시 말하지만, 이론적으로 한 동물의 유전자와 다른 동물의 유전자를 혼합하여 그 사이에 무언가를 생성하는 것이 가능합니다. 이미 1984년에 영국의 동물 생리학 연구소(Institute of Animal Physiology)의 과학자들은 염소와 양 사이에 무언가를 만들 수 있었습니다. 그러나 한 동물이나 식물에서 작은 DNA 조각이나 한 유전자를 가져와 다른 동물이나 식물에 추가하는 것이 더 쉽습니다. 그러한 절차는 동물이 수정란보다 훨씬 크지 않은 생명의 기원 초기에 이루어지며, 성장함에 따라 새로운 유전자가 이 동물의 일부가 되어 점차적으로 변하게 됩니다. 이 유전 공학 과정은 실제 비즈니스가되었습니다.
거대한 국제 캠페인은 주로 새로운 유형의 식품을 개발하기 위해 이 분야의 연구에 수십억 파운드를 지출하고 있습니다. 첫 번째 "유전자 변형 식품" 전 세계 매장에 선보이기 시작했습니다. 1996년에 영국에서는 토마토 퓌레, 유채씨 기름, 빵 효모, 모든 유전자 조작 제품의 판매가 승인되었습니다. 유전자 변형 식품에 대한 정보를 제공해야 하는 것은 영국 매장만이 아닙니다. 따라서 이론적으로 위의 세 가지 영양 성분이 모두 포함된 피자를 구입할 수 있으며 이에 대해 결코 알지 못할 것입니다.
당신은 또한 당신이 먹고 싶은 것을 먹기 위해 동물들이 고통을 겪었는지 모릅니다. 육류 생산을 위한 유전자 연구 과정에서 일부 동물은 고통을 받아야 합니다. 유전 공학의 최초 알려진 재앙 중 하나는 Beltsville pig라고 불리는 미국의 불행한 생물이었습니다. 그것은 슈퍼 고기 돼지로 가정되었으며 더 빨리 성장하고 더 뚱뚱해지기 위해 과학자들은 DNA에 인간 성장 유전자를 도입했습니다. 그리고 그들은 큰 돼지를 키웠고 끊임없이 고통을 겪었습니다. Beltsville 돼지는 사지에 만성 관절염이 있어 걷고 싶을 때만 기어 다닐 수 있었습니다. 그녀는 서 있을 수 없었고 대부분의 시간을 누워서 보냈다.
이것은 과학자들이 대중에게 볼 수 있도록 허용한 유일한 명백한 실험적 재앙이며, 다른 돼지들이 이 실험에 참여했지만 그들은 너무 역겨운 상태에 있었기 때문에 문을 닫았습니다. О그러나 Beltsville 돼지 수업은 실험을 멈추지 않았습니다. 현재 유전 과학자들은 일반 설치류의 두 배 크기인 슈퍼 마우스를 만들었습니다. 이 쥐는 쥐의 DNA에 인간 유전자를 삽입해 만들어졌고, 이는 암세포의 급속한 성장을 이끈 것이다.
이제 과학자들은 돼지에 대해 동일한 실험을 하고 있지만 사람들은 암 유전자가 포함된 고기를 먹고 싶어하지 않기 때문에 유전자 이름이 "성장 유전자"로 바뀌었습니다. 벨기에 파랑소의 경우 유전공학자들이 근육량을 증가시키는 유전자를 발견하고 이를 두 배로 늘려 더 큰 송아지를 생산했습니다. 불행히도 이 실험에서 태어난 젖소는 일반 젖소보다 허벅지가 가늘고 골반이 더 좁다는 또 다른 측면이 있습니다. 무슨 일이 일어나고 있는지 이해하는 것은 어렵지 않습니다. 더 큰 송아지와 좁은 산도는 젖소에게 출산을 훨씬 더 고통스럽게 만듭니다. 기본적으로 유전적 변화를 겪은 소는 새끼를 낳을 수 없습니다. 문제의 해결책은 제왕절개입니다.
이 수술은 매년 수행될 수 있으며 때로는 출산할 때마다 그리고 젖소가 절개될 때마다 이 절차는 점점 더 고통스러워집니다. 결국 칼은 보통의 피부가 아닌 상처로 구성된 조직을 자르는데 시간이 더 오래 걸리고 더 힘들어진다.
우리는 여성이 제왕 절개를 반복하면(다행히도 자주 발생하지 않음) 극도로 고통스러운 수술이 된다는 것을 알고 있습니다. 과학자들과 수의사들도 벨기에산 푸른소가 극심한 고통을 겪고 있다는 데 동의하지만 실험은 계속됩니다. 스위스 갈색 암소에 대해서도 낯선 실험이 수행되었습니다. 이 암소에는이 동물에서 특별한 뇌 질환을 일으키는 유전 적 결함이 있음이 밝혀졌습니다. 그러나 이상하게도 이 질병이 시작되면 젖소가 더 많은 우유를 제공합니다. 과학자들이 질병을 일으키는 유전자를 발견했을 때 질병을 치료하기 위해 새로운 데이터를 사용하지 않았습니다. 그들은 젖소가 질병에 걸리면 더 많은 우유를 생산할 것이라고 확신했습니다.. 끔찍하지?
이스라엘에서 과학자들은 닭에서 목에 깃털이 없는 것과 그 존재를 담당하는 유전자를 발견했습니다. 과학자들은 이 두 유전자에 대한 다양한 실험을 통해 깃털이 거의 없는 새를 사육했습니다. 이 새들이 가진 몇 안 되는 깃털은 몸도 보호하지 못합니다. 무엇을 위해? 생산자는 온도가 45C에 달하는 뜨거운 태양 광선 아래 네게브 사막에서 새를 키울 수 있습니다.
또 어떤 엔터테인먼트가 준비되어 있습니까? 내가 들은 프로젝트에는 털이 없는 돼지를 번식시키는 연구, 더 많은 암탉을 새장에 넣기 위해 날개가 없는 부화장 암탉을 번식시키는 실험, 무성소를 번식시키는 작업 등이 있습니다. 물고기 유전자를 가진 같은 야채.
과학자들은 이러한 종류의 자연 변화가 안전하다고 주장합니다. 그러나 돼지와 같은 큰 동물의 몸에는 수백만 개의 유전자가 들어 있으며 과학자들은 그 중 약 XNUMX개만 연구했습니다. 유전자가 바뀌거나 다른 동물의 유전자가 도입되면 유기체의 다른 유전자가 어떻게 반응할지 알 수 없으며 가설만 제시할 수 있습니다. 그리고 그러한 변화의 결과가 얼마나 빨리 가시화될지는 아무도 장담할 수 없습니다. (이건 마치 우리의 가상의 건축가들이 강철을 나무로 바꾸는 것이 더 보기 좋아 보이는 것과 같습니다. 건물을 지탱할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다!)
다른 과학자들은 이 새로운 과학이 어디로 이끌 것인지에 대해 몇 가지 놀라운 예측을 했습니다. 어떤 사람들은 유전 공학이 우리가 면역이 없는 완전히 새로운 질병을 만들 수 있다고 말합니다. 곤충 종을 변경하기 위해 유전 공학이 사용된 경우 통제할 수 없는 새로운 기생충 종이 나타날 위험이 있습니다.
국제 기업은 이러한 종류의 연구를 수행할 책임이 있습니다. 결과적으로 우리는 더 신선하고, 더 맛있고, 더 다양하고, 아마도 더 저렴한 음식을 갖게 될 것이라고 합니다. 일부에서는 기아로 죽어가는 모든 사람들을 먹여 살리는 것이 가능할 것이라고 주장하기도 합니다. 이것은 변명일 뿐입니다.
1995년에 세계 보건 기구(World Health Organization) 보고서에 따르면 지구상의 모든 사람들이 먹을 수 있는 식량은 이미 충분하며 경제적, 정치적 이유로 사람들은 충분한 식량을 얻지 못하고 있습니다. 유전공학 개발에 투자한 돈이 이윤 이외의 용도로 쓰일 것이라는 보장은 없다. 조만간 구할 수 없는 유전공학 제품은 진짜 재앙으로 이어질 수 있지만, 우리가 이미 알고 있는 한 가지는 사람들이 최대한 값싼 고기를 생산하려는 욕망 때문에 동물들이 이미 고통받고 있다는 것입니다.