콩: 온 가족을 위한 영양학적 이점

콩: 귀중한 건강상의 이점

식물성 단백질, 구리(신경계 상단), 인(뼈와 치아), 비타민 B9(임신 중 중요)가 풍부한 이 콩과 식물은 섬유질 덕분에 포만감이 강합니다. 작은 식욕을 억제하는 데 이상적입니다.

콩: 콩 선택 및 준비를 위한 전문가 팁

잘 선택하십시오. 우리는 강렬한 녹색과 흠집 없는 신선한 원두를 선택합니다. 만졌을 때 매우 단단하며 더 많은 맛을 내기 위해 너무 크지 않는 것이 좋습니다.

보존측. 냉장고에서 이틀 동안 보관하고 신선도를 유지하기 위해 요리 직전에 껍질을 벗깁니다.

예비. 몇 시간을 넣지 않고 껍질을 벗기려면 각 콩 높이에서 꼬투리를 부수고 콩을 눌러 나오도록 하십시오. 꼬투리 전체 길이를 따라 와이어를 제거하여 개봉한 다음 콩을 하나씩 제거할 수도 있습니다.

싸우기 위해서. 생으로 먹는다면 각 콩 주위의 작은 필름을 제거하십시오. 이렇게하려면 찬물 한 그릇에 30 분 동안 담그십시오. 그리고 더 쉽습니다.

콩을 요리하는 마법의 협회

샐러드에. 콩의 맛을 살리기에 충분한 드레싱입니다. 버터와 소금 한 꼬집으로 간단히 물릴 수도 있습니다.

물고기와 함께. 약간의 마늘과 함께 튀긴 콩은 생선과 새우와 아주 잘 어울립니다.

계란을 곁들이기 위해. 몰레, 삶은 오믈렛 ... 콩은 계란이 포함된 모든 요리법에 적합합니다.

수프와 벨벳. 약간의 버터에 양파를 넣고 섞은 다음 약간의 신선한 크림이나 염소 치즈로 장식합니다. 뜨겁게 또는 차갑게 제공하십시오.