영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 284kCal | 1684kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| 단백질 | 19.29 g | 76 g | 25.4% | 8.9% | 394 g |
| 지방 | 22.3 g | 56 g | 39.8% | 14% | 251 g |
| 물 | 57.87 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3928 g |
| 애쉬 | 0.69 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.022의 mg의 | 1.5의 mg의 | 1.5% | 0.5% | 6818 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.294의 mg의 | 1.8의 mg의 | 16.3% | 5.7% | 612 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 155의 mg의 | 500의 mg의 | 31% | 10.9% | 323 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.745의 mg의 | 5의 mg의 | 14.9% | 5.2% | 671 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.155의 mg의 | 2의 mg의 | 7.8% | 2.7% | 1290 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 3.13 μg | 3 μg | 104.3% | 36.7% | 96 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 1.3의 mg의 | 90의 mg의 | 1.4% | 0.5% | 6923 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| 비타민 D3, 콜레 칼시 페롤 | 0.4 μg | ~ | |||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.3의 mg의 | 15의 mg의 | 2% | 0.7% | 5000 g |
| 감마 토코페롤 | 0.03의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| 비타민 PP, NO | 3.49의 mg의 | 20의 mg의 | 17.5% | 6.2% | 573 g |
| 베타 | 2.8의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 184의 mg의 | 2500의 mg의 | 7.4% | 2.6% | 1359 g |
| 칼슘, Ca | 5의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| 마그네슘, Mg | 15의 mg의 | 400의 mg의 | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
| 나트륨, Na | 65의 mg의 | 1300의 mg의 | 5% | 1.8% | 2000 g |
| 유황, S | 192.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 19.3% | 6.8% | 518 g |
| 인, P | 145의 mg의 | 800의 mg의 | 18.1% | 6.4% | 552 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 2.61의 mg의 | 18의 mg의 | 14.5% | 5.1% | 690 g |
| 망간, 미네소타 | 0.018의 mg의 | 2의 mg의 | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| 구리, Cu | 148 μg | 1000 μg | 14.8% | 5.2% | 676 g |
| 셀레늄, Se | 13.2 μg | 55 μg | 24% | 8.5% | 417 g |
| 아연, Zn | 4.09의 mg의 | 12의 mg의 | 34.1% | 12% | 293 g |
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 132의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.84 g | 최대 1.9 г | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 8.125 g | 최대 18.7 г | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.024 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.732 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.126 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 4.643 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.253 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 2.347 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 10.102 g | 최소 16.8 г | 60.1% | 21.2% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.192 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.929 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 8.905 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.076 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.746 g | 11.2에서 20.6에 | 6.7% | 2.4% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.526 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.091 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.071 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.058 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.071 g | 0.9에서 3.7에 | 7.9% | 2.8% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.584 g | 4.7에서 16.8에 | 12.4% | 4.4% |
에너지 값은 284kcal입니다.
- 3oz = 85g (241.4kCal)
약 불로 삶은 우설 비타민 B2 – 16,3 %, 콜린 – 31 %, 비타민 B5 – 14,9 %, 비타민 B12 – 104,3 %, 비타민 PP – 17,5 %, 인 – 18,1 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 철 – 14,5 %, 구리 – 14,8 %, 셀레늄 – 24 %, 아연 – 34,1 %
- 비타민 V2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 V5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 V12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 하드웨어 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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