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오늘날 대부분의 사람들에게 사탕무 일반적인 제품입니다. 이 야채는 일반적으로 모피 코트 아래 보르시, 비네그레트, 청어와 같은 일반적인 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 사탕무의 이점에 대해 질문하여 의사에게 가면 사탕무가 좋아하는 요리에 대한 제품이 아니라고 자신있게 말할 것입니다.
비트는 예외 없이 거의 모든 사람에게 권장됩니다. 그것은 몸을 좋은 상태로 유지하고 많은 질병을 치료하는 데 필요한 많은 양의 영양소와 영양소를 함유하고 있습니다. 뿌리 채소의 이점을 얻으려면 사용할 때 인체에 어떤 영향을 미치는지 알아야 합니다.
일반적인 혜택
비트 뿌리의 이점은 두 가지 요소에서 비롯됩니다. 첫째, 야채에는 Mendeleev의 거의 전체 요소 표가 포함되어 있으며 두 번째로 다른 야채에서는 발견되지 않는 미량 원소가 포함되어 있습니다.
1. 변비에 도움이 된다.
비트에 포함된 섬유질은 소화 과정에 약한 영향을 미치며 부패한 박테리아로부터 몸을 자연적으로 해방시키는 데 도움이 됩니다.
2. 비만, 간질환을 예방한다.
뿌리 채소에는 체내 지방의 존재와 제거를 담당하는 베타인 물질이 풍부합니다. 베타인은 또한 유해한 요소가 간에 들어가는 것을 방지합니다.
3. 빈혈(빈혈)을 치료한다.
이 과정의 활동을 담당하는 철분을 함유하고 있기 때문에 혈류를 개선하기 위해 식단에 야채를 포함시키는 것이 유용합니다. 몸의 철분 덕분에 헤모글로빈이 상승하고 혈액이 산소로 포화되어 더 많아집니다.
4. 갑상선에 좋다.
비트를 제외하고 다른 어떤 야채도 이렇게 많은 양의 요오드를 함유하고 있지 않습니다. 사탕무를 정기적으로 섭취하면 갑상선 기능을 회복하는 데 도움이 됩니다.
5. 아픈 혈관, 혈압 문제에 도움이 됩니다.
현대 사회에서 우리는 모두 규칙적인 스트레스를 받고 있으며 일반적으로 혈관 질환과 고혈압을 유발합니다. 이 모든 것이 고혈압, 협심증과 같은 만성 병리의 발병을 유발합니다. 물론 의학은 이러한 질병에 대한 많은 약물을 알고 있습니다.
그러나 천연 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 뿌리 작물을 체계적으로 사용하면 혈관이 청소되고 탄력이 증가합니다. 플라크는 혈관벽에 축적되지 않습니다. 메뉴에 사탕무를 포함시키는 것으로 충분하며 항상 깨끗한 그릇을 갖게됩니다.
6. 위장, 장의 문제를 제거합니다.
부적절한 영양으로 인해 위장, 장 기능에 문제가 있습니다. 장 기능을 정상화하려면 매일 아침 공복에 반 컵의 비트 주스를 마시는 것으로 충분합니다. 그리고 일주일 후에 눈에 띄는 결과를 보게 될 것입니다.
대변에 문제가 있는 경우 식단에 삶은 비트를 포함하는 것이 좋습니다. 변비를 없애는 데 도움이 됩니다. 뿌리 채소 구성의 펙틴은 장을 통한 음식의 이동을 촉진하고 연동을 회복하며 담즙의 활성화를 촉진합니다.
7. 비타민 결핍과 싸웁니다.
비트에는 많은 양의 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 그들은 비타민 결핍과 싸우고 힘과 활력을줍니다.
8. 순환계에 좋습니다.
위에서 언급했듯이 비트에는 철분이 풍부합니다. 함량면에서 마늘을 제외한 다른 과일과 채소에 뒤지지 않습니다. 그러나 사탕무를 사용하면 혈액을 가늘게하고 과도한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이됩니다.
9. 단백질과 지방의 흡수를 돕습니다.
비트에는 베타인과 베타닌과 같은 영양소가 들어 있습니다. 이 미량 원소는 동물성 단백질을 더 잘 동화시키고 간 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
10. 감기를 치료한다.
콧물은 각 콧구멍에 주스 한 방울을 주입하여 비트 주스로 치료합니다. 이 트리트먼트는 제품에 화학 물질이 포함되어 있지 않기 때문에 어린 아이들에게 이상적입니다. 주스는 폐렴과 흉막염의 치료에 널리 사용되었습니다.
11. 악성 종양의 발병을 예방합니다.
의사들은 비트 뿌리 주스가 암세포의 발달을 예방하고 종종 작은 종양이 전이로 바뀌지 않고 사라지는 것을 오랫동안 알아차렸습니다.
12. 비트 윗면이 유용합니다.
혜택은 뿌리 작물뿐만 아니라 그 꼭대기에서도 얻을 수 있습니다. 비트 그린은 다음과 같은 건강 문제에 사용됩니다.
- 약화 된 면역 체계;
- 빈혈의 발병;
- 당뇨병;
- 만성 변비;
- 간 문제;
- 신장 결석;
- 스트레스와 지속적인 불면증;
- 통풍;
- 관절 문제.
이러한 문제를 없애기 위해서는 신선한 비트 꼭대기를 주입하고 하루에 세 번 마시면 충분합니다.
13. 장을 깨끗이 한다.
비트의 귀중한 이점은 많은 양의 폐기물이 항상 축적되는 장을 정화하는 독특한 능력입니다. 이것은 일반적으로 잘못된 생활 방식, 즉석에서 먹는 습관 때문입니다. 결과적으로 전체 유기체의 작업이 중단되고 면역 체계가 약화됩니다. 일주일에 적어도 세 번 비트를 먹으면 몸에서 불필요한 것을 제거하는 데 도움이 됩니다.
14. 뇌에 긍정적인 영향을 미칩니다.
뿌리 채소의 장점은 뇌하수체와 같은 뇌의 일부에 긍정적인 영향을 미친다는 것입니다. 그는 성행위를 담당합니다. 야채에는 나이아신과 판토텐산도 포함되어 있습니다. 이 구성은 뇌에 완벽하게 영양을 공급하고 성욕을 담당하는 기능을 회복시킵니다. 갓 짜낸 비트 주스 한 잔은 성생활에 문제가 있는 사람들에게 필수적입니다.
15. 면역 체계를 강화합니다.
비트 뿌리는 면역 체계를 완벽하게 보호하고 회복시킵니다. 그것은 많은 감염과 감기에 대한 훌륭한 예방책으로 간주됩니다.
16. 간을 깨끗이 한다.
사탕무를 사용하면 간과 전체 소화 시스템의 기능을 크게 향상시킬 수 있습니다. 비트는 우수한 천연 항산화제로 인정받고 있습니다. 남성과 여성의 건강에 위험한 것으로 여겨지는 불필요한 염분과 중금속을 체내에서 제거하는 데 도움이 됩니다.
여성을위한 혜택
17. 생식 기관에 유익한 효과가 있습니다.
과학자들은 비트 주스나 신선한 비트를 정기적으로 사용하면 여성의 생식 기관에 유익한 효과가 있음을 입증했습니다. 뿌리 채소의 영양소는 월경 주기 동안 통증을 완화하고 회복시키며 갱년기의 고통스러운 증상을 제거합니다.
월경 주기를 단축하려면 비트 주스를 하루에 한 번 마셔야 합니다. 주기 첫날에 복용을 시작해야 합니다.
18. 임신 중에 유용합니다.
임산부는 사탕무를 먹는 것이 좋습니다. 여기에서는 엄마와 아기 모두에게 도움이 될 것입니다. 비트는 몸에 영양분과 비타민을 공급합니다. 아기의 이상 발병 위험을 예방하고 신경계 회복을위한 우수한 조건을 만듭니다.
19. 유방암에 도움이 됩니다.
중국 치료사들은 수년 동안 유방암 치료를 위해 비트를 적극적으로 사용해 왔습니다. 야채가이 질병을 극복하는 데 실제로 도움이된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
20. 여성의 질병을 예방한다.
비트를 정기적으로 섭취하면 많은 여성 질병의 발병을 예방할 수 있습니다. 비트는 방광염 예방에 특히 권장됩니다.
피부 효능
21. 자연스러운 광채를 줍니다.
매일 비트를 먹으면 얼굴에 아름답고 건강한 광채가 납니다.
22. 노화 피부에 유용합니다.
신선한 사탕무의 달인 로션은 피부를 젊어지게하고 잔주름을 숨길 수 있습니다.
23. 여드름과 여드름을 제거합니다.
비트 뿌리 마스크를 정기적으로 사용하면 여드름과 십대 여드름을 제거하는 데 도움이 됩니다. 피부의 문제 부위에 사탕무를 달여 로션을 만드는 것도 유용합니다.
24. 피부에 수분을 공급합니다.
비트잎죽으로 마사지하면 피부가 건강해집니다. 매끈매끈해집니다. 일반적으로 이러한 문지름은 목욕에서 수행해야 나중에 몸을 잘 찌를 수 있습니다.
25. 좋은 바디 스크럽입니다.
거칠게 빻은 비트는 각질을 제거하고 죽은 피부를 젊어지게 하는 탁월한 천연 바디 스크럽으로 간주됩니다.
헤어 혜택
26. 비듬을 제거합니다.
비트 뿌리 마스크는 비듬을 제거하고 모발의 자연스러운 광택을 복원하는 데 도움이 됩니다. 그들은 순종적이고 부드러워집니다.
27. 모발 성장을 촉진합니다.
비트를 규칙적으로 섭취하면 모낭을 강화하고 탈모를 예방하며 빠른 모발 성장을 촉진합니다.
남성을위한 혜택
28. 전립선 선종을 치료합니다.
50세 이상의 남성 XNUMX분의 XNUMX은 전립선 선종을 앓고 있습니다. 이 질병을 없애려면 메뉴에 사탕무가 포함되어야합니다.
이 야채의 이점은 구성에 베타 카로틴이 있기 때문입니다. 전립선 선종을 포함하는 악성 종양의 형성을 예방하는 책임은 바로 그 사람입니다. 뿌리 채소는 형성된 악성 형성의 발달을 방해하는 경향이 있습니다.
29. 효능을 증가시킵니다.
오랫동안 의사는 발기 문제, 성기능 장애에 대한 야채의 이점을 입증했습니다. 남성의 힘과 성욕을 회복하려면 신선한 비트 주스가 유용합니다. 야채를 날것으로 정기적으로 사용하면 성적 욕망을 회복할 뿐만 아니라 신체의 젊음을 유지합니다.
비트 뿌리는 알코올 남용과 흡연의 영향을 제거하고 완화합니다. 대부분의 경우 효능 문제는 흡연자와 음주자를 귀찮게합니다.
유해 및 금기 사항
1. 산도 증가.
위장의 높은 산도를 동반하는 위염에 대해 삶은 사탕무나 신선한 사탕무로 도취되지 않는 것이 좋습니다. 야채는 그것을 더욱 산성으로 만들 수 있습니다.
2. 만성 질환.
통풍, 관절염 또는 저혈압의 경우 신선한 비트 주스를 마시는 것은 금지되어 있습니다. 이 경우 삶은 사탕무의 작은 부분으로 자신을 제한 할 수 있습니다.
3. 골다공증, 요로결석.
비트는 적절한 칼슘 흡수를 방해합니다. 따라서 골다공증으로 고통받는 사람들은 식단에서 비트 뿌리 요리를 제외해야 합니다. 비트에는 옥살산이 포함되어 있으므로 요로결석이 있는 사람이 뿌리 작물을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
4. 설사.
비트 뿌리는 완하제 효과가 있으므로 설사 또는 만성 변실금이 있는 사람에게는 권장되지 않습니다.
제품의 화학 성분
비트(100g)의 영양가 및 일일 섭취량 비율:
- 영양가
- 비타민
- 다량 영양소
- 미량 원소
- 칼로리 42kcal – 2,95%;
- 단백질 1,5g – 1,83%;
- 지방 0,1g – 0,15%;
- 탄수화물 8,8g – 6,88%;
- 식이 섬유 2,5g – 12,5%;
- 물 86g – 3,36%.
- 그리고 2mcg - 0,2%;
- 베타카로틴 0,01 mg – 0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13μg – 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- 칼륨 288mg - 11,5%;
- 칼슘 37 mg – 3,7%;
- 마그네슘 22mg - 5,5%;
- 나트륨 46 mg – 3,5%;
- 7mg - 0,7%일 것입니다.
- 인 43mg – 5,4%;
- 염소 43 mg – 1,9%.
- 철 1,4mg - 7,8%;
- 요오드 7mcg – 4,7%;
- 코발트 2mcg – 20%;
- 망간 0,66 mg – 33%;
- 구리 140μg – 14%;
- 몰리브덴 10μg – 14,3%;
- 불소 20μg – 0,5%;
- 크롬 20mcg – 40%;
- 아연 0,43 mg – 3,6%.
결론
사탕무는 맛있고 건강하며 인기가 있습니다. 그러나 부작용과 금기 사항이 없는 제품은 없습니다. 따라서 비트 섭취를 시작하기 전에 고려하십시오. 그리고 어떤 식으로든 그것을 남용하지 마십시오.
유용한 속성
- 변비 완화에 도움이 됩니다.
- 비만, 간 문제에 도움이 됩니다.
- 빈혈(빈혈)을 치료합니다.
- 갑상선 질환에 유용합니다.
- 아픈 혈관, 혈압 문제에 도움이 됩니다.
- 위와 장의 문제를 제거합니다.
- 비타민 결핍에 도움이 됩니다.
- 순환계에 유익한 효과가 있습니다.
- 단백질과 지방의 흡수를 촉진합니다.
- 감기를 치료합니다.
- 악성 종양을 예방합니다.
- 사탕무 꼭대기가 유용합니다.
- 내장을 청소합니다.
- 뇌에 유익한 효과가 있습니다.
- 면역력을 강화합니다.
- 간을 청소합니다.
- 피부와 모발에 좋습니다.
- 남성과 여성 모두에게 좋습니다.
유해한 속성
- 산도 증가.
- 만성 질환
- 골다공증, 요로결석.
- 설사.
사탕무에 대한 유용한 추가 정보
이용 방법
사탕무에서 많은 맛있고 건강한 요리를 준비 할 수 있습니다.
1. 보쉬.
모두가 이 요리에 대해 알고 있습니다. 사탕무가 많은 borsch는 색상이 풍부 할뿐만 아니라 매우 맛있고 건강합니다.
2. 캐비어.
캐비아는 호박뿐만 아니라 사탕무로도 만들 수 있습니다. 일반적으로 이것은 겨울을위한 준비이며 독립 요리뿐만 아니라 간식으로도 사용합니다.
3. 샐러드.
비트 뿌리 샐러드에는 많은 옵션이 있습니다. 그 중 가장 흔한 것은 마늘과 자두를 곁들인 비트 샐러드인 비네그레트(vinaigrette)입니다. 샐러드 "빗자루"는 사탕무, 당근, 양배추 및 사과를 같은 양으로 섭취하는 체중 감량 사이에서 매우 인기가 있습니다.
4. 드루니.
이것은 일종의 감자 팬케이크이지만 감자 대신 사탕무 만 기본으로 사용됩니다. 접시는 맛있고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다. 사워 크림과 함께 제공하는 것이 일반적입니다.
5. 커틀릿.
비트로 맛있는 다이어트 커틀릿을 만들 수 있어 몸매 걱정 없이 밤에도 먹을 수 있다.
6. 삶은 비트.
비트 뿌리 요리가 맛있게 나오려면 대부분의 요리법이 삶은 뿌리 채소를 사용하도록 제안하기 때문에 요리 방법을 알아야 합니다. 사탕무를 빨리 요리하는 것뿐만 아니라 모든 유용한 특성을 보존하는 방법에 대한 몇 가지 비밀이 있습니다.
숙련된 요리사는 급격한 온도 강하에서 비트가 더 빨리 익는다는 것을 알고 있습니다. 그러기 위해서는 먼저 물이 끓는 순간부터 10분간 고열로 뿌리를 끓여야 합니다. 그 후에 사탕무를 흐르는 찬물에 넣어야합니다. 찬물에 15분간 담가둡니다. 그게 다야 사탕무가 준비되었습니다.
전자 레인지에서 야채를 요리 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 뿌리 채소를 씻고 말린 다음 가방에 싸십시오. 전자레인지에서는 고출력으로 비트를 15분이면 조리할 수 있습니다.
방법을 선택하는 방법
모든 사람이 채소를 재배할 기회가 있는 것은 아니므로 상점이나 시장에서 구입해야 합니다. 양질의 뿌리 채소를 구입하려면 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.
- 평균 비트 크기는 직경이 12cm입니다.
- 괴경이 너무 크면 농장 동물을 위한 사료용 사탕무입니다.
- 큰 뿌리 작물은 또한 그것을 재배하는 데 화학 비료가 사용되었음을 나타낼 수 있습니다. 따라서 중간 크기의 사탕무를 구입하는 것이 좋습니다.
- 양질의 비트는 구형 또는 타원형입니다.
- 붉게 물든 잎사귀.
- 테이블 뿌리 채소는 짙은 빨간색, 부르고뉴 또는 붉은 보라색을 띠고 있습니다.
- 컷에서 그러한 과일을 보면 흰 반점이 없어야합니다.
- 반점이 있으면 야채의 품질이 좋지 않은 것이며 화학 비료를 사용하여 빠른 속도로 재배되었습니다.
- 좋은 품질의 뿌리 작물은 균일하고 단단해야 합니다.
- 베이스의 녹색 싹은 제품이 어리다는 것을 나타냅니다.
보관 방법
- 뿌리 작물이 저장될 온도는 적절한 저장을 위한 중요한 조건입니다. 사탕무가 보관되는 방에서는 2-3도를 초과해서는 안되며 영하로 떨어지지 않아야합니다.
- 저온에서는 뿌리가 얼 것입니다.
- 너무 높은 온도는 뿌리 작물의 발아로 이어집니다. 사탕무는 곧 연약해져서 거의 사용할 수 없게 될 것입니다.
- 뿌리 작물의 일부 품종은 저장 중에 품질이 잘 유지되는 반면 다른 품종은 한 달 이상 저장되지 않는다는 사실이 오래 전부터 알려져 왔습니다.
- 큰 사탕무는 저장에 적합하지 않습니다.
- 샐러드, 이집트 및 내한성 품종과 같은 품종이 잘 저장됩니다.
- 뿌리 작물을 적절하게 보관하면 가을부터 봄까지 기분이 좋습니다.
- 보관 장소는 환기가 잘 되어야 합니다.
- 습도는 90%를 넘지 않아야 합니다.
- 장소는 어둡고 시원해야 합니다. 이것은 일반적으로 지하실입니다.
- 사탕무는 천 가방이나 상자에 보관할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 가장 최적이고 편리한 것으로 간주됩니다.
- 야채를 두 줄로 두는 것은 바람직하지 않습니다. 이것은 뿌리 작물의 습기로 이어져 유통 기한에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
- 사탕무를 보관하는 동안 뿌리 작물에 썩음이나 곰팡이가 있는지 주기적으로 검사해야합니다. 이런 일이 발생하면 긴급히 제거해야합니다.
발생 이력
기원전 두 번째 천년 이후. NS. 비트는 지중해에서 야채와 약용 식물로 재배되었습니다. 처음으로이 야채는 XNUMX 세기에 고대 러시아의 저술에서 언급되었습니다. 러시아에서는 사탕무가 XIV 세기에 이미 활발히 재배되기 시작했습니다. XNUMX세기부터 선미와 식당으로 구분되었습니다. XNUMX세기에 사료용 사탕무의 잡종이 사육되어 사탕무를 재배하기 시작했습니다.
테이블 비트와 설탕 및 사료용 비트의 조상은 지중해가 원산지인 근대입니다. 야생 비트는 지중해, 흑해, 카스피해를 따라 이란에서 여전히 발견되며 인도와 중국에서도 발견할 수 있습니다.
근대의 뿌리는 고대 페르시아에서 오랫동안 알려져 왔지만 그곳에서는 다툼과 가십의 상징으로 여겨졌습니다. 하지만 그렇다고 해서 페르시아인들이 사탕무를 잎이 많은 채소와 약용 식물로 식용으로 사용하는 것을 막지는 못했습니다. 비트를 뿌리 채소로 처음 재배하기 시작한 것은 페르시아인이었고, 터키인과 고대 로마인이 그 뒤를 이었습니다.
어떻게 그리고 어디에서 자랍니다
사탕무는 XNUMX년생 식물로 간주됩니다. 그러나 연간 종은 더 일반적입니다. 사탕무는 식사, 사료 및 사탕무로 사용할 수 있습니다. 첫 번째 유형의 뿌리 채소는 사람을 위한 것이고, 두 번째는 동물에게 먹이며, 세 번째는 설탕을 만드는 데 사용됩니다. 다른 두 가지 유형과 달리 사탕무는 부르고뉴가 아닌 흰색이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 사탕무는 고대부터 음식으로 사용되었습니다.
사탕무는 정원 침대에서 자랍니다. 조명이 밝은 곳을 선택하는 것이 좋습니다. 파종은 XNUMX 월 중순에 시작됩니다. 토양이 항상 촉촉한 것이 매우 중요하지만 과도한 수분은 괴경을 썩게 할 수 있습니다. 토양에 광물질 비료가 풍부하면 추가로 비료를 줄 필요가 없습니다. 심기 전에 비트 씨앗을 약한 과망간산 칼륨 용액에 XNUMX시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 가을에 수확합니다.
덩이줄기를 장기간 보관하려면 꼭지에서 꼭지를 조심스럽게 제거해야 합니다. 사탕무를 재배하는 데 문제가 없으며 곤충이 먹지 않습니다. 우리 나라에서는 사탕무가 모든 곳에서 자랍니다.
다른 국가들 중에서 우크라이나는 설탕 뿌리 작물 재배의 선두 주자입니다. 벨로루시와 조지아에도 적합한 토지와 기후가 있습니다. 서유럽의 일부 국가에서는 사탕무도 재배됩니다. 뿌리 작물 생산은 아프리카, 미국 및 중동에 설립되었습니다.
흥미로운 사실
- 뿌리 작물은 남극 대륙을 제외한 모든 곳에서 자랍니다.
- 고대 그리스에서는 사탕무를 아폴로 신에게 제물로 바쳤습니다.
- 러시아에서 가장 좋아하는 요리는 차와 함께 제공되는 구운 사탕무였습니다.
- 페르시아에서는 사탕무가 가십과 불화의 상징으로 여겨졌습니다.
- "비트"라는 단어는 리갈로 번역됩니다.
- 동유럽에서는 흑사병을 사탕무로 치료했습니다.
- 아시리아 문서는 바빌론의 공중 정원에서 사탕무 재배를 설명합니다. 그러나 그들은 세계 XNUMX대 불가사의 중 하나입니다.
- 로마 시대에는 비트가 최음제로 사용되었습니다.
- 비트 뿌리는 로마인들에게 높은 평가를 받았으며 심지어 독일인 부하들로부터 공물로 수집되었습니다.
- 우리 조상은 사탕무를 홍당무로 사용했습니다.
- 세계에서 가장 무거운 비트는 2001년 Somerset(영국 카운티)에서 재배되었습니다. 그녀의 체중은 23,4kg입니다.
- 많은 문화권에는 남자와 여자가 같은 비트를 먹으면 서로 사랑할 것이라는 믿음이 있습니다.