영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 112kCal | 1684kCal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| 단백질 | 2.32 g | 76 g | 3.1% | 2.8% | 3276 g |
| 지방 | 0.83 g | 56 g | 1.5% | 1.3% | 6747 g |
| 탄수화물 | 21.71 g | 219 g | 9.9% | 8.8% | 1009 g |
| 식이 섬유 | 1.8 g | 20 g | 9% | 8% | 1111 g |
| 물 | 72.96 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3115 g |
| 애쉬 | 0.39 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.102의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.8% | 6.1% | 1471 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.012의 mg의 | 1.8의 mg의 | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.392의 mg의 | 5의 mg의 | 7.8% | 7% | 1276 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.149의 mg의 | 2의 mg의 | 7.5% | 6.7% | 1342 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| 비타민 PP, NO | 1.33의 mg의 | 20의 mg의 | 6.7% | 6% | 1504 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 79의 mg의 | 2500의 mg의 | 3.2% | 2.9% | 3165 g |
| 칼슘, Ca | 10의 mg의 | 1000의 mg의 | 1% | 0.9% | 10000 g |
| 마그네슘, Mg | 44의 mg의 | 400의 mg의 | 11% | 9.8% | 909 g |
| 나트륨, Na | 1의 mg의 | 1300의 mg의 | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| 유황, S | 23.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.3% | 2.1% | 4310 g |
| 인, P | 77의 mg의 | 800의 mg의 | 9.6% | 8.6% | 1039 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.53의 mg의 | 18의 mg의 | 2.9% | 2.6% | 3396 g |
| 망간, 미네소타 | 1.097의 mg의 | 2의 mg의 | 54.9% | 49% | 182 g |
| 구리, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 7.2% | 1235 g |
| 아연, Zn | 0.62의 mg의 | 12의 mg의 | 5.2% | 4.6% | 1935 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.175 g | ~ | |||
| 발린 | 0.136 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.059 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.098 g | ~ | |||
| 류신 | 0.191 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.088 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.052 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.085 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.03 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.119 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.135 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.217 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.114 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.472 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.109 g | ~ | |||
| 세린 | 0.12 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.087 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.028 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.165 g | 최대 18.7 г | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.001 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.003 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.141 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.015 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.3 g | 최소 16.8 г | 1.8% | 1.6% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.003 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.297 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.296 g | 11.2에서 20.6에 | 2.6% | 2.3% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.283 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.013 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.013 g | 0.9에서 3.7에 | 1.4% | 1.3% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.283 g | 4.7에서 16.8에 | 6% | 5.4% |
에너지 값은 112kcal입니다.
- 컵 = 195g (218.4kCal)
현미 (무광택) 중간, 조리 마그네슘 – 11 %, 망간 – 54,9 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
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