영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 13kCal | 1684kCal | 0.8% | 6.2% | 12954 g |
| 단백질 | 1.5 g | 76 g | 2% | 15.4% | 5067 g |
| 지방 | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.1% | 28000 g |
| 탄수화물 | 1.18 g | 219 g | 0.5% | 3.8% | 18559 g |
| 식이 섬유 | 1 g | 20 g | 5% | 38.5% | 2000 g |
| 물 | 95.32 g | 2273 g | 4.2% | 32.3% | 2385 g |
| 애쉬 | 0.8 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 223 μg | 900 μg | 24.8% | 190.8% | 404 g |
| 알파 카로틴 | 1 μg | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 2.681의 mg의 | 5의 mg의 | 53.6% | 412.3% | 186 g |
| 루테인 + 제아잔틴 | 40 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.04의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.7% | 20.8% | 3750 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.07의 mg의 | 1.8의 mg의 | 3.9% | 30% | 2571 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 6.4의 mg의 | 500의 mg의 | 1.3% | 10% | 7813 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.088의 mg의 | 5의 mg의 | 1.8% | 13.8% | 5682 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.194의 mg의 | 2의 mg의 | 9.7% | 74.6% | 1031 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 126.9% | 606 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 45의 mg의 | 90의 mg의 | 50% | 384.6% | 200 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.09의 mg의 | 15의 mg의 | 0.6% | 4.6% | 16667 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 45.5 μg | 120 μg | 37.9% | 291.5% | 264 g |
| 비타민 PP, NO | 0.5의 mg의 | 20의 mg의 | 2.5% | 19.2% | 4000 g |
| 베타 | 0.3의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 252의 mg의 | 2500의 mg의 | 10.1% | 77.7% | 992 g |
| 칼슘, Ca | 105의 mg의 | 1000의 mg의 | 10.5% | 80.8% | 952 g |
| 마그네슘, Mg | 19의 mg의 | 400의 mg의 | 4.8% | 36.9% | 2105 g |
| 나트륨, Na | 65의 mg의 | 1300의 mg의 | 5% | 38.5% | 2000 g |
| 유황, S | 15의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.5% | 11.5% | 6667 g |
| 인, P | 37의 mg의 | 800의 mg의 | 4.6% | 35.4% | 2162 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.8의 mg의 | 18의 mg의 | 4.4% | 33.8% | 2250 g |
| 망간, 미네소타 | 0.159의 mg의 | 2의 mg의 | 8% | 61.5% | 1258 g |
| 구리, Cu | 21 μg | 1000 μg | 2.1% | 16.2% | 4762 g |
| 셀레늄, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 6.9% | 11000 g |
| 아연, Zn | 0.19의 mg의 | 12의 mg의 | 1.6% | 12.3% | 6316 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.18 g | 최대 100 г | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.084 g | ~ | |||
| 발린 | 0.066 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.026 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.085 g | ~ | |||
| 류신 | 0.088 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.089 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.009 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.049 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.015 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.044 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.086 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.108 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.043 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.36 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.031 g | ~ | |||
| 세린 | 0.048 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.029 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.017 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.027 g | 최대 18.7 г | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.001 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.001 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.024 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.001 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.015 g | 최소 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.015 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.096 g | 11.2에서 20.6에 | 0.9% | 6.9% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.042 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.055 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.055 g | 0.9에서 3.7에 | 6.1% | 46.9% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.042 g | 4.7에서 16.8에 | 0.9% | 6.9% |
에너지 값은 13kcal입니다.
- 잘게 썬 컵 = 70g (9.1kCal)
- 잎 = 14g (1.8kcal)
- 헤드 = 840g (109.2kCal)
청경채 (박경채, 배추) 비타민 A – 24,8 %, 베타 카로틴 – 53,6 %, 비타민 B9 – 16,5 %, 비타민 C – 50 %, 비타민 K – 37,9 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- B- 카로틴 프로 비타민 A이며 항산화 특성이 있습니다. 6mcg의 베타 카로틴은 1mcg의 비타민 A와 동일합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
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