영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 48kCal | 1684kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| 단백질 | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 27.9% | 745 g |
| 탄수화물 | 1.04 g | 219 g | 0.5% | 1% | 21058 g |
| 물 | 88.17 g | 2273 g | 3.9% | 8.1% | 2578 g |
| 애쉬 | 0.6 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 루테인 + 제아잔틴 | 20 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.023의 mg의 | 1.5의 mg의 | 1.5% | 3.1% | 6522 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.423의 mg의 | 1.8의 mg의 | 23.5% | 49% | 426 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 2.5의 mg의 | 500의 mg의 | 0.5% | 1% | 20000 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.147의 mg의 | 5의 mg의 | 2.9% | 6% | 3401 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.005의 mg의 | 2의 mg의 | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| 비타민 PP, NO | 0.093의 mg의 | 20의 mg의 | 0.5% | 1% | 21505 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 169의 mg의 | 2500의 mg의 | 6.8% | 14.2% | 1479 g |
| 칼슘, Ca | 8의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| 마그네슘, Mg | 11의 mg의 | 400의 mg의 | 2.8% | 5.8% | 3636 g |
| 나트륨, Na | 169의 mg의 | 1300의 mg의 | 13% | 27.1% | 769 g |
| 유황, S | 102의 mg의 | 1000의 mg의 | 10.2% | 21.3% | 980 g |
| 인, P | 13의 mg의 | 800의 mg의 | 1.6% | 3.3% | 6154 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.04의 mg의 | 18의 mg의 | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| 망간, 미네소타 | 0.007의 mg의 | 2의 mg의 | 0.4% | 0.8% | 28571 g |
| 구리, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 6.7% | 3125 g |
| 셀레늄, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 34.8% | 598 g |
| 아연, Zn | 0.07의 mg의 | 12의 mg의 | 0.6% | 1.3% | 17143 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.25 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 0.25 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.625 g | ~ | |||
| 발린 | 0.73 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.263 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.559 g | ~ | |||
| 류신 | 0.936 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.76 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.396 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.453 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.176 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.658 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.658 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.159 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.391 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 1.48 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.409 g | ~ | |||
| 세린 | 0.797 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.446 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.288 g | ~ |
에너지 값은 48kcal입니다.
닭고기 달걀 흰자, 냉동 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 B2 – 23,5 %, 셀레늄 – 16,7 %
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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