영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 119kCal | 1684kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| 단백질 | 21.49 g | 76 g | 28.3% | 23.8% | 354 g |
| 지방 | 2.97 g | 56 g | 5.3% | 4.5% | 1886 g |
| 물 | 73.99 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3072 g |
| 애쉬 | 1.87 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 59 μg | 900 μg | 6.6% | 5.5% | 1525 g |
| 레티놀 | 0.059의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.012의 mg의 | 1.5의 mg의 | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.085의 mg의 | 1.8의 mg의 | 4.7% | 3.9% | 2118 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.865의 mg의 | 5의 mg의 | 17.3% | 14.5% | 578 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.231의 mg의 | 2의 mg의 | 11.6% | 9.7% | 866 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.6% | 2353 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 2.31 μg | 3 μg | 77% | 64.7% | 130 g |
| 비타민 PP, NO | 1.462의 mg의 | 20의 mg의 | 7.3% | 6.1% | 1368 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 487의 mg의 | 2500의 mg의 | 19.5% | 16.4% | 513 g |
| 칼슘, Ca | 90의 mg의 | 1000의 mg의 | 9% | 7.6% | 1111 g |
| 마그네슘, Mg | 38의 mg의 | 400의 mg의 | 9.5% | 8% | 1053 g |
| 나트륨, Na | 51의 mg의 | 1300의 mg의 | 3.9% | 3.3% | 2549 g |
| 유황, S | 214.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 21.5% | 18.1% | 465 g |
| 인, P | 269의 mg의 | 800의 mg의 | 33.6% | 28.2% | 297 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.67의 mg의 | 18의 mg의 | 9.3% | 7.8% | 1078 g |
| 망간, 미네소타 | 0.769의 mg의 | 2의 mg의 | 38.5% | 32.4% | 260 g |
| 구리, Cu | 250 μg | 1000 μg | 25% | 21% | 400 g |
| 셀레늄, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 24.8% | 340 g |
| 아연, Zn | 0.96의 mg의 | 12의 mg의 | 8% | 6.7% | 1250 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 1.286 g | ~ | |||
| 발린 | 1.107 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.633 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.99 g | ~ | |||
| 류신 | 1.746 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.973 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.636 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.942 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.241 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.839 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 1.3 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 2.2 g | ~ | |||
| 글리신 | 1.031 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 3.208 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.76 g | ~ | |||
| 세린 | 0.877 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.725 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.23 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 53의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.579 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.062 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.427 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.085 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.905 g | 최소 16.8 г | 5.4% | 4.5% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.49 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.388 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.018 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 1.035 g | 11.2에서 20.6에 | 9.2% | 7.7% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.087 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.067 g | ~ | |||
| 18 : 4 Styoride Omega-3 | 0.041 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.132 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.244 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.817 g | 0.9에서 3.7에 | 90.8% | 76.3% | |
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.094 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.371 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 0.219 g | 4.7에서 16.8에 | 4.7% | 3.9% |
에너지 값은 119kcal입니다.
- 3oz = 85g (101.2kCal)
- 필렛 = 124g (147.6kCal)
츄쿠 짱이 더위로 요리 비타민 B5 – 17,3 %, 비타민 B6 – 11,6 %, 비타민 B12 – 77 %, 칼륨 – 19,5 %, 인 – 33,6 %, 망간 – 38,5 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 구리 – 25 %, 셀레늄 – 29,5 %
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
태그 : 열량 119kcal, 화학성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 츄쿠짱의 효능, 열로 조리, 열량, 영양소, 열로 조리한 츄쿠짱의 효능