영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 190kCal | 1684kCal | 11.3% | 5.9% | 886 g |
| 단백질 | 13.26 g | 76 g | 17.4% | 9.2% | 573 g |
| 지방 | 6 g | 56 g | 10.7% | 5.6% | 933 g |
| 탄수화물 | 20.51 g | 219 g | 9.4% | 4.9% | 1068 g |
| 물 | 58.97 g | 2273 g | 2.6% | 1.4% | 3855 g |
| 애쉬 | 1.27 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 0.8% | 6429 g |
| 레티놀 | 0.005의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.19의 mg의 | 1.5의 mg의 | 12.7% | 6.7% | 789 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.19의 mg의 | 1.8의 mg의 | 10.6% | 5.6% | 947 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.36의 mg의 | 5의 mg의 | 7.2% | 3.8% | 1389 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.15의 mg의 | 2의 mg의 | 7.5% | 3.9% | 1333 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 5.4% | 976 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.84 μg | 3 μg | 28% | 14.7% | 357 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 2.6의 mg의 | 90의 mg의 | 2.9% | 1.5% | 3462 g |
| 비타민 PP, NO | 2.76의 mg의 | 20의 mg의 | 13.8% | 7.3% | 725 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 153의 mg의 | 2500의 mg의 | 6.1% | 3.2% | 1634 g |
| 칼슘, Ca | 19의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.9% | 1% | 5263 g |
| 마그네슘, Mg | 31의 mg의 | 400의 mg의 | 7.8% | 4.1% | 1290 g |
| 나트륨, Na | 391의 mg의 | 1300의 mg의 | 30.1% | 15.8% | 332 g |
| 인, P | 89의 mg의 | 800의 mg의 | 11.1% | 5.8% | 899 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.3의 mg의 | 18의 mg의 | 7.2% | 3.8% | 1385 g |
| 망간, 미네소타 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 5.3% | 1000 g |
| 구리, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 8.8% | 599 g |
| 셀레늄, Se | 11.9 μg | 55 μg | 21.6% | 11.4% | 462 g |
| 아연, Zn | 2.03의 mg의 | 12의 mg의 | 16.9% | 8.9% | 591 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.759 g | ~ | |||
| 발린 | 0.645 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.408 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.578 g | ~ | |||
| 류신 | 1.008 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.916 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.305 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.531 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.15 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.546 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.716 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.092 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.666 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 2.502 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.774 g | ~ | |||
| 세린 | 0.544 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.411 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.168 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 34의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 3.281 g | 최대 18.7 г | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.85 g | 최소 16.8 г | 5.1% | 2.7% | |
| 다중 불포화 지방산 | 1.209 g | 11.2에서 20.6에 | 10.8% | 5.7% |
에너지 값은 190kcal입니다.
- 잠수함 = 216g (410.4kCal)
패스트푸드, 로스트 비프 서브마린 샌드위치 비타민 B1 – 12,7 %, 비타민 B12 – 28 %, 비타민 PP – 13,8 %, 인 – 11,1 %, 구리 – 16,7 %, 셀레늄 – 21,6 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부 , 아연 – 16,9 .XNUMX %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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