영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 228kCal | 1684kCal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
| 단백질 | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 6.7% | 655 g |
| 지방 | 10.93 g | 56 g | 19.5% | 8.6% | 512 g |
| 탄수화물 | 21.63 g | 219 g | 9.9% | 4.3% | 1012 g |
| 물 | 54.31 g | 2273 g | 2.4% | 1.1% | 4185 g |
| 애쉬 | 1.53 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| 레티놀 | 0.017의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.18의 mg의 | 1.5의 mg의 | 12% | 5.3% | 833 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.13의 mg의 | 1.8의 mg의 | 7.2% | 3.2% | 1385 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.73의 mg의 | 5의 mg의 | 14.6% | 6.4% | 685 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.09의 mg의 | 2의 mg의 | 4.5% | 2% | 2222 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 5.8% | 755 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 9.2% | 476 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 1.4의 mg의 | 90의 mg의 | 1.6% | 0.7% | 6429 g |
| 비타민 PP, NO | 4.43의 mg의 | 20의 mg의 | 22.2% | 9.7% | 451 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 131의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.2% | 2.3% | 1908 g |
| 칼슘, Ca | 29의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.9% | 1.3% | 3448 g |
| 마그네슘, Mg | 31의 mg의 | 400의 mg의 | 7.8% | 3.4% | 1290 g |
| 나트륨, Na | 505의 mg의 | 1300의 mg의 | 38.8% | 17% | 257 g |
| 인, P | 86의 mg의 | 800의 mg의 | 10.8% | 4.7% | 930 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.03의 mg의 | 18의 mg의 | 5.7% | 2.5% | 1748 g |
| 망간, 미네소타 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 4.4% | 1000 g |
| 구리, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 7.3% | 599 g |
| 셀레늄, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 18.7% | 234 g |
| 아연, Zn | 0.73의 mg의 | 12의 mg의 | 6.1% | 2.7% | 1644 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.633 g | ~ | |||
| 발린 | 0.596 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.314 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.521 g | ~ | |||
| 류신 | 0.907 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.842 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.295 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.462 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.134 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.495 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.619 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.022 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.531 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 2.324 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.669 g | ~ | |||
| 세린 | 0.512 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.359 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.15 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 19의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 2.082 g | 최대 18.7 г | |||
| 단일 불포화 지방산 | 5.235 g | 최소 16.8 г | 31.2% | 13.7% | |
| 다중 불포화 지방산 | 2.85 g | 11.2에서 20.6에 | 25.4% | 11.1% |
에너지 값은 228kcal입니다.
- 잠수함 = 256g (583.7kCal)
패스트푸드, 참치 샐러드를 곁들인 서브마린 샌드위치 비타민 B1 – 12 %, 비타민 B5 – 14,6 %, 비타민 B9 – 13,3 %, 비타민 B12 – 21 %, 비타민 PP – 22,2 %, 구리 – 16,7 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 셀레늄 – 42,7 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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