영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 81kCal | 1684kCal | 4.8% | 5.9% | 2079 g |
| 단백질 | 9.45 g | 76 g | 12.4% | 15.3% | 804 g |
| 지방 | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 5.1% | 2435 g |
| 탄수화물 | 4.95 g | 219 g | 2.3% | 2.8% | 4424 g |
| 물 | 82.06 g | 2273 g | 3.6% | 4.4% | 2770 g |
| 애쉬 | 1.23 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 81 μg | 900 μg | 9% | 11.1% | 1111 g |
| 레티놀 | 0.081의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.067의 mg의 | 1.5의 mg의 | 4.5% | 5.6% | 2239 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.233의 mg의 | 1.8의 mg의 | 12.9% | 15.9% | 773 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.5의 mg의 | 5의 mg의 | 10% | 12.3% | 1000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.05의 mg의 | 2의 mg의 | 2.5% | 3.1% | 4000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.1% | 4000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 16 μg | 3 μg | 533.3% | 658.4% | 19 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 8의 mg의 | 90의 mg의 | 8.9% | 11% | 1125 g |
| 비타민 PP, NO | 2.01의 mg의 | 20의 mg의 | 10.1% | 12.5% | 995 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 168의 mg의 | 2500의 mg의 | 6.7% | 8.3% | 1488 g |
| 칼슘, Ca | 8의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.8% | 1% | 12500 g |
| 마그네슘, Mg | 22의 mg의 | 400의 mg의 | 5.5% | 6.8% | 1818 g |
| 나트륨, Na | 106의 mg의 | 1300의 mg의 | 8.2% | 10.1% | 1226 g |
| 유황, S | 94.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 9.5% | 11.7% | 1058 g |
| 인, P | 162의 mg의 | 800의 mg의 | 20.3% | 25.1% | 494 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 5.11의 mg의 | 18의 mg의 | 28.4% | 35.1% | 352 g |
| 망간, 미네소타 | 0.643의 mg의 | 2의 mg의 | 32.2% | 39.8% | 311 g |
| 구리, Cu | 1576 μg | 1000 μg | 157.6% | 194.6% | 63 g |
| 셀레늄, Se | 77 μg | 55 μg | 140% | 172.8% | 71 g |
| 아연, Zn | 16.62의 mg의 | 12의 mg의 | 138.5% | 171% | 72 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.689 g | ~ | |||
| 발린 | 0.413 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.181 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.411 g | ~ | |||
| 류신 | 0.665 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.706 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.213 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.407 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.106 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.339 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.572 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.912 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.591 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 1.285 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.386 g | ~ | |||
| 세린 | 0.423 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.302 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.124 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 50의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.51 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.082 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.357 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.071 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.358 g | 최소 16.8 г | 2.1% | 2.6% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.114 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.191 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.053 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.894 g | 11.2에서 20.6에 | 8% | 9.9% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.032 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.032 g | ~ | |||
| 18 : 4 Styoride Omega-3 | 0.084 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.038 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.438 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.824 g | 0.9에서 3.7에 | 91.6% | 113.1% | |
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.25 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 0.07 g | 4.7에서 16.8에 | 1.5% | 1.9% |
에너지 값은 81kcal입니다.
- 중간 = 50g (40.5kcal)
- 3oz = 85g (68.9kCal)
태평양 굴, 생 비타민 B2 – 12,9 %, 비타민 B12 – 533,3 %, 인 – 20,3 %, 철 – 28,4 %, 망간 – 32,2 %, 구리 – 157,6과 같은 비타민과 미네랄이 풍부 %, 셀레늄 – 140 %, 아연 – 138,5 %
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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