영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 14kCal | 1684kCal | 0.8% | 5.7% | 12029 g |
| 단백질 | 1.5 g | 76 g | 2% | 14.3% | 5067 g |
| 지방 | 0.17 g | 56 g | 0.3% | 2.1% | 32941 g |
| 탄수화물 | 0.71 g | 219 g | 0.3% | 2.1% | 30845 g |
| 식이 섬유 | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 60.7% | 1176 g |
| 물 | 95.24 g | 2273 g | 4.2% | 30% | 2387 g |
| 애쉬 | 0.68 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 48 μg | 900 μg | 5.3% | 37.9% | 1875 g |
| 비타민 B1, 티아민 | 0.044의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.9% | 20.7% | 3409 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.044의 mg의 | 1.8의 mg의 | 2.4% | 17.1% | 4091 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.08의 mg의 | 5의 mg의 | 1.6% | 11.4% | 6250 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.177의 mg의 | 2의 mg의 | 8.9% | 63.6% | 1130 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 95% | 755 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 15.8의 mg의 | 90의 mg의 | 17.6% | 125.7% | 570 g |
| 비타민 PP, NO | 0.5의 mg의 | 20의 mg의 | 2.5% | 17.9% | 4000 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 225의 mg의 | 2500의 mg의 | 9% | 64.3% | 1111 g |
| 칼슘, Ca | 32의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.2% | 22.9% | 3125 g |
| 마그네슘, Mg | 10의 mg의 | 400의 mg의 | 2.5% | 17.9% | 4000 g |
| 나트륨, Na | 245의 mg의 | 1300의 mg의 | 18.8% | 134.3% | 531 g |
| 유황, S | 15의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.5% | 10.7% | 6667 g |
| 인, P | 39의 mg의 | 800의 mg의 | 4.9% | 35% | 2051 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.3의 mg의 | 18의 mg의 | 1.7% | 12.1% | 6000 g |
| 망간, 미네소타 | 0.153의 mg의 | 2의 mg의 | 7.7% | 55% | 1307 g |
| 구리, Cu | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 20.7% | 3448 g |
| 셀레늄, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5% | 13750 g |
| 아연, Zn | 0.18의 mg의 | 12의 mg의 | 1.5% | 10.7% | 6667 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.084 g | ~ | |||
| 발린 | 0.066 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.026 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.085 g | ~ | |||
| 류신 | 0.088 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.089 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.009 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.049 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.015 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.044 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.086 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.108 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.043 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.36 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.031 g | ~ | |||
| 세린 | 0.048 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.029 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.017 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.036 g | 최대 18.7 г | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.032 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.004 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.02 g | 최소 16.8 г | 0.1% | 0.7% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.002 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.018 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.061 g | 11.2에서 20.6에 | 0.5% | 3.6% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.013 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.048 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.048 g | 0.9에서 3.7에 | 5.3% | 37.9% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.013 g | 4.7에서 16.8에 | 0.3% | 2.1% |
에너지 값은 14kcal입니다.
- 잘게 썬 컵 = 119g (16.7kCal)
- 잎 = 14g (2kcal)
북경배추(페짜이) 삶은 것, 소금 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 B9 – 13,3 %, 비타민 C – 17,6 %
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
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