영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
칼로리 값 | 569kCal | 1684kCal | 33.8% | 5.9% | 296 g |
단백질 | 21.05 g | 76 g | 27.7% | 4.9% | 361 g |
지방 | 45.82 g | 56 g | 81.8% | 14.4% | 122 g |
탄수화물 | 17.25 g | 219 g | 7.9% | 1.4% | 1270 g |
식이 섬유 | 10.3 g | 20 g | 51.5% | 9.1% | 194 g |
물 | 1.79 g | 2273 g | 0.1% | 126983 g | |
애쉬 | 3.79 g | ~ | |||
비타민 | |||||
비타민 A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.2% | 6923 g |
베타 카로틴 | 0.159의 mg의 | 5의 mg의 | 3.2% | 0.6% | 3145 g |
루테인 + 제아잔틴 | 1160 μg | ~ | |||
비타민 B1, 티아민 | 0.695의 mg의 | 1.5의 mg의 | 46.3% | 8.1% | 216 g |
비타민 B2, 리보플라빈 | 0.234의 mg의 | 1.8의 mg의 | 13% | 2.3% | 769 g |
비타민 B4, 콜린 | 71.4의 mg의 | 500의 mg의 | 14.3% | 2.5% | 700 g |
비타민 B5, 판토텐산 | 0.513의 mg의 | 5의 mg의 | 10.3% | 1.8% | 975 g |
비타민 B6, 피리독신 | 1.122의 mg의 | 2의 mg의 | 56.1% | 9.9% | 178 g |
비타민 B9, 엽산 | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 2.2% | 784 g |
비타민 C, 아스코르브 | 3의 mg의 | 90의 mg의 | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.17의 mg의 | 15의 mg의 | 14.5% | 2.5% | 691 g |
베타 토코페롤 | 0.13의 mg의 | ~ | |||
감마 토코페롤 | 23.42의 mg의 | ~ | |||
토코페롤 | 0.55의 mg의 | ~ | |||
비타민 H, 비오틴 | 10 μg | 50 μg | 20% | 3.5% | 500 g |
비타민 K, 필로 퀴논 | 13.2 μg | 120 μg | 11% | 1.9% | 909 g |
비타민 PP, NO | 1.373의 mg의 | 20의 mg의 | 6.9% | 1.2% | 1457 g |
베타 | 0.8의 mg의 | ~ | |||
다량 영양소 | |||||
칼륨, K | 1007의 mg의 | 2500의 mg의 | 40.3% | 7.1% | 248 g |
칼슘, Ca | 107의 mg의 | 1000의 mg의 | 10.7% | 1.9% | 935 g |
실리콘, Si | 50의 mg의 | 30의 mg의 | 166.7% | 29.3% | 60 g |
마그네슘, Mg | 109의 mg의 | 400의 mg의 | 27.3% | 4.8% | 367 g |
나트륨, Na | 428의 mg의 | 1300의 mg의 | 32.9% | 5.8% | 304 g |
유황, S | 210.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 21.1% | 3.7% | 475 g |
인, P | 469의 mg의 | 800의 mg의 | 58.6% | 10.3% | 171 g |
염소, Cl | 30의 mg의 | 2300의 mg의 | 1.3% | 0.2% | 7667 g |
미량 원소 | |||||
알루미늄, Al | 1500 μg | ~ | |||
보어, B | 200 μg | ~ | |||
바나듐, V | 170 μg | ~ | |||
철, 철 | 4.03의 mg의 | 18의 mg의 | 22.4% | 3.9% | 447 g |
요오드, 나 | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
코발트, 주식회사 | 5 μg | 10 μg | 50% | 8.8% | 200 g |
리튬, Li | 4.4 μg | ~ | |||
망간, 미네소타 | 1.243의 mg의 | 2의 mg의 | 62.2% | 10.9% | 161 g |
구리, Cu | 1293 μg | 1000 μg | 129.3% | 22.7% | 77 g |
몰리브덴, Mo. | 25 μg | 70 μg | 35.7% | 6.3% | 280 g |
니켈, Ni | 40 μg | ~ | |||
루비듐, Rb | 20.2 μg | ~ | |||
셀레늄, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 3.2% | 550 g |
스트론튬, Sr. | 200 μg | ~ | |||
타이탄, 너 | 45 μg | ~ | |||
불소, F | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 117647 g | |
크롬, Cr | 6.9 μg | 50 μg | 13.8% | 2.4% | 725 g |
아연, Zn | 2.34의 mg의 | 12의 mg의 | 19.5% | 3.4% | 513 g |
지르코늄, Zr | 35 μg | ~ | |||
소화 가능한 탄수화물 | |||||
전분 및 덱스트린 | 1.38 g | ~ | |||
단당류 및 이당류 (설탕) | 7.74 g | 최대 100 г | |||
포도당 (포도당) | 0.25 g | ~ | |||
말토오스 | 0.13 g | ~ | |||
자당 | 7.09 g | ~ | |||
과당 | 0.22 g | ~ | |||
필수 아미노산 | |||||
아르기닌 * | 2.228 g | ~ | |||
발린 | 1.305 g | ~ | |||
히스티딘 * | 0.535 g | ~ | |||
이소류신 | 0.957 g | ~ | |||
류신 | 1.675 g | ~ | |||
라이신 | 1.189 g | ~ | |||
메티오닌 | 0.375 g | ~ | |||
트레오닌 | 0.714 g | ~ | |||
트립토판 | 0.262 g | ~ | |||
페닐알라닌 | 1.14 g | ~ | |||
대체 가능한 아미노산 | |||||
알라닌 | 1.016 g | ~ | |||
아스파라긴산 | 1.968 g | ~ | |||
하이드 록시 프롤린 | 0.096 g | ~ | |||
글리신 | 1.054 g | ~ | |||
글루탐산 | 4.49 g | ~ | |||
프롤린 | 0.98 g | ~ | |||
세린 | 1.34 g | ~ | |||
티로신 | 0.531 g | ~ | |||
시스테인 | 0.305 g | ~ | |||
스테롤 | |||||
캄페 스테롤 | 10의 mg의 | ~ | |||
스티그마 스테롤 | 2의 mg의 | ~ | |||
베타 시토스테롤 | 210의 mg의 | ~ | |||
포화 지방산 | |||||
포화 지방산 | 5.645 g | 최대 18.7 г | |||
14 : 0 신비주의 | 0.012 g | ~ | |||
16 : 0 팔미 틱 | 4.994 g | ~ | |||
17 : 0 마가린 | 0.011 g | ~ | |||
18 : 0 스테아린 | 0.558 g | ~ | |||
20 : 0 아라키 닉 | 0.033 g | ~ | |||
22 : 0 베 제닉 | 0.026 g | ~ | |||
24 : 0 Lignoceric | 0.011 g | ~ | |||
단일 불포화 지방산 | 24.534 g | 최소 16.8 г | 146% | 25.7% | |
14 : 1 Myristoleic | 0.005 g | ~ | |||
15 : 1 오순절 | 0.009 g | ~ | |||
16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.464 g | ~ | |||
17 : 1 헵타 데센 | 0.02 g | ~ | |||
18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 23.926 g | ~ | |||
20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.106 g | ~ | |||
22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.005 g | ~ | |||
다중 불포화 지방산 | 13.346 g | 11.2에서 20.6에 | 100% | 17.6% | |
18 : 2 리놀레산 | 13.125 g | ~ | |||
18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 13.125 g | ~ | |||
18 : 3 리놀렌산 | 0.212 g | ~ | |||
18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.212 g | ~ | |||
20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.005 g | ~ | |||
20 : 4 아라키돈 | 0.005 g | ~ | |||
오메가 3 지방산 | 0.212 g | 0.9에서 3.7에 | 23.6% | 4.1% | |
오메가 6 지방산 | 13.135 g | 4.7에서 16.8에 | 100% | 17.6% |
에너지 값은 569kcal입니다.
- 컵 = 123g (699.9kCal)
- 커널 = 0.7g (4kCal)
- oz (커널 49 개) = 28.35g (161.3kCal)
피스타치오, 소금에 절인, 건조 구이 비타민 B1 – 46,3 %, 비타민 B2 – 13 %, 콜린 – 14,3 %, 비타민 B6 – 56,1 %, 비타민 B9 – 12,8 %, 비타민 E – 14,5, 20, 11 %, 비타민 H – 40,3 %, 비타민 K – 166,7 %, 칼륨 – 27,3 %, 실리콘 – 58,6 %, 마그네슘 – 22,4 %, 인 – 50 %, 철 – 62,2 %, 코발트 – 129,3 %, 망간 – 35,7 %, 구리 – 18,2 %, 몰리브덴 – 13,8 %, 셀레늄 – 19,5 %, 크롬 – XNUMX %, 아연 – XNUMX %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 H 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 참여합니다. 이 비타민을 충분히 섭취하지 않으면 피부의 정상 상태가 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 규소 글리코 사 미노 글리 칸의 구조적 성분으로 포함되어 콜라겐 합성을 촉진합니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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