영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 23kCal | 1684kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| 단백질 | 2.97 g | 76 g | 3.9% | 17% | 2559 g |
| 지방 | 0.26 g | 56 g | 0.5% | 2.2% | 21538 g |
| 탄수화물 | 1.35 g | 219 g | 0.6% | 2.6% | 16222 g |
| 식이 섬유 | 2.4 g | 20 g | 12% | 52.2% | 833 g |
| 물 | 91.21 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2492 g |
| 애쉬 | 1.81 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 524 μg | 900 μg | 58.2% | 253% | 172 g |
| 베타 카로틴 | 6.288의 mg의 | 5의 mg의 | 125.8% | 547% | 80 g |
| 루테인 + 제아잔틴 | 11308 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.095의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.3% | 27.4% | 1579 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.236의 mg의 | 1.8의 mg의 | 13.1% | 57% | 763 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 19.7의 mg의 | 500의 mg의 | 3.9% | 17% | 2538 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.145의 mg의 | 5의 mg의 | 2.9% | 12.6% | 3448 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.242의 mg의 | 2의 mg의 | 12.1% | 52.6% | 826 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 146 μg | 400 μg | 36.5% | 158.7% | 274 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 9.8의 mg의 | 90의 mg의 | 10.9% | 47.4% | 918 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.08의 mg의 | 15의 mg의 | 13.9% | 60.4% | 721 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 493.6 μg | 120 μg | 411.3% | 1788.3% | 24 g |
| 비타민 PP, NO | 0.49의 mg의 | 20의 mg의 | 2.5% | 10.9% | 4082 g |
| 베타 | 89의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 466의 mg의 | 2500의 mg의 | 18.6% | 80.9% | 536 g |
| 칼슘, Ca | 136의 mg의 | 1000의 mg의 | 13.6% | 59.1% | 735 g |
| 마그네슘, Mg | 87의 mg의 | 400의 mg의 | 21.8% | 94.8% | 460 g |
| 나트륨, Na | 306의 mg의 | 1300의 mg의 | 23.5% | 102.2% | 425 g |
| 유황, S | 29.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 3% | 13% | 3367 g |
| 인, P | 56의 mg의 | 800의 mg의 | 7% | 30.4% | 1429 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 3.57의 mg의 | 18의 mg의 | 19.8% | 86.1% | 504 g |
| 망간, 미네소타 | 0.935의 mg의 | 2의 mg의 | 46.8% | 203.5% | 214 g |
| 구리, Cu | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 75.7% | 575 g |
| 셀레늄, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 11.7% | 3667 g |
| 불소, F | 37.8 μg | 4000 μg | 0.9% | 3.9% | 10582 g |
| 아연, Zn | 0.76의 mg의 | 12의 mg의 | 6.3% | 27.4% | 1579 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.43 g | 최대 100 г | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.168 g | ~ | |||
| 발린 | 0.168 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.066 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.152 g | ~ | |||
| 류신 | 0.231 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.182 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.055 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.127 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.04 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.134 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.147 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.25 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.14 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.357 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.116 g | ~ | |||
| 세린 | 0.107 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.113 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.035 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.043 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.006 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.033 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.003 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.006 g | 최소 16.8 г | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.003 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.003 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.109 g | 11.2에서 20.6에 | 1% | 4.3% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.017 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.092 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.092 g | 0.9에서 3.7에 | 10.2% | 44.3% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.017 g | 4.7에서 16.8에 | 0.4% | 1.7% |
에너지 값은 23kcal입니다.
- 컵 = 180g (41.4kCal)
소금으로 삶은 시금치 비타민 A – 58,2 %, 베타 카로틴 – 125,8 %, 비타민 B2 – 13,1 %, 비타민 B6 – 12,1 %, 비타민 B9 – 36,5 %, 비타민 E – 13,9 %, 비타민 K – 411,3 %, 칼륨 – 18,6 %, 칼슘 – 13,6 %, 마그네슘 – 21,8 %, 철 – 19,8 %, 망간 – 46,8 %, 구리 – 17,4 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- B- 카로틴 프로 비타민 A이며 항산화 특성이 있습니다. 6mcg의 베타 카로틴은 1mcg의 비타민 A와 동일합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
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