영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 190kCal | 1684kCal | 11.3% | 5.9% | 886 g |
| 단백질 | 26.63 g | 76 g | 35% | 18.4% | 285 g |
| 지방 | 8.47 g | 56 g | 15.1% | 7.9% | 661 g |
| 물 | 63.36 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3587 g |
| 애쉬 | 1.5 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 1.1% | 4737 g |
| 레티놀 | 0.019의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.426의 mg의 | 1.5의 mg의 | 28.4% | 14.9% | 352 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.423의 mg의 | 1.8의 mg의 | 23.5% | 12.4% | 426 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 2.238의 mg의 | 5의 mg의 | 44.8% | 23.6% | 223 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.231의 mg의 | 2의 mg의 | 11.6% | 6.1% | 866 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 2% | 2667 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 7.49 μg | 3 μg | 249.7% | 131.4% | 40 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.5의 mg의 | 90의 mg의 | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| 비타민 PP, NO | 5.769의 mg의 | 20의 mg의 | 28.8% | 15.2% | 347 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 463의 mg의 | 2500의 mg의 | 18.5% | 9.7% | 540 g |
| 칼슘, Ca | 55의 mg의 | 1000의 mg의 | 5.5% | 2.9% | 1818 g |
| 마그네슘, Mg | 28의 mg의 | 400의 mg의 | 7% | 3.7% | 1429 g |
| 나트륨, Na | 67의 mg의 | 1300의 mg의 | 5.2% | 2.7% | 1940 g |
| 유황, S | 266.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 26.6% | 14% | 376 g |
| 인, P | 314의 mg의 | 800의 mg의 | 39.3% | 20.7% | 255 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.92의 mg의 | 18의 mg의 | 10.7% | 5.6% | 938 g |
| 망간, 미네소타 | 1.091의 mg의 | 2의 mg의 | 54.6% | 28.7% | 183 g |
| 구리, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 12.7% | 415 g |
| 셀레늄, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 15.5% | 340 g |
| 아연, Zn | 0.85의 mg의 | 12의 mg의 | 7.1% | 3.7% | 1412 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 1.593 g | ~ | |||
| 발린 | 1.372 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.784 g | ~ | |||
| 이소류신 | 1.227 g | ~ | |||
| 류신 | 2.164 g | ~ | |||
| 라이신 | 2.446 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.788 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 1.167 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.298 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 1.04 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 1.61 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 2.727 g | ~ | |||
| 글리신 | 1.278 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 3.975 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.942 g | ~ | |||
| 세린 | 1.086 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.899 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.285 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 74의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 1.474 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.237 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 1.045 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.19 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 4.172 g | 최소 16.8 г | 24.8% | 13.1% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.899 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 1.847 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.359 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 1.064 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 1.922 g | 11.2에서 20.6에 | 17.2% | 9.1% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.224 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.199 g | ~ | |||
| 18 : 4 Styoride Omega-3 | 0.082 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.242 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.259 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 1.452 g | 0.9에서 3.7에 | 100% | 52.6% | |
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.235 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.677 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 0.466 g | 4.7에서 16.8에 | 9.9% | 5.2% |
에너지 값은 190kcal입니다.
- 3oz = 85g (161.5kCal)
- 필렛 = 62g (117.8kCal)
송어, 모든 종류의 열선 요리 비타민 B1 – 28,4 %, 비타민 B2 – 23,5 %, 비타민 B5 – 44,8 %, 비타민 B6 – 11,6 %, 비타민 B12 – 249,7 %, 비타민 PP와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. – 28,8 %, 칼륨 – 18,5 %, 인 – 39,3 %, 망간 – 54,6 %, 구리 – 24,1 %, 셀레늄 – 29,5 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
태그 : 열량 190kcal, 화학성분, 영양가, 비타민, 무기질, 효능 송어, 전종류, 열찜, 칼로리, 영양소, 유용특성 송어, 전종류, 열찜