영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 21kCal | 1684kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| 단백질 | 2.71 g | 76 g | 3.6% | 17.1% | 2804 g |
| 지방 | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 3.3% | 14000 g |
| 탄수화물 | 2.01 g | 219 g | 0.9% | 4.3% | 10896 g |
| 식이 섬유 | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 26.2% | 1818 g |
| 물 | 92.73 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2451 g |
| 애쉬 | 1.05 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 25 μg | 900 μg | 2.8% | 13.3% | 3600 g |
| 비타민 B1, 티아민 | 0.042의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.8% | 13.3% | 3571 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.036의 mg의 | 1.8의 mg의 | 2% | 9.5% | 5000 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.367의 mg의 | 5의 mg의 | 7.3% | 34.8% | 1362 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.142의 mg의 | 2의 mg의 | 7.1% | 33.8% | 1408 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 20 μg | 400 μg | 5% | 23.8% | 2000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 34.1의 mg의 | 90의 mg의 | 37.9% | 180.5% | 264 g |
| 비타민 PP, NO | 0.705의 mg의 | 20의 mg의 | 3.5% | 16.7% | 2837 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 459의 mg의 | 2500의 mg의 | 18.4% | 87.6% | 545 g |
| 칼슘, Ca | 21의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.1% | 10% | 4762 g |
| 마그네슘, Mg | 33의 mg의 | 400의 mg의 | 8.3% | 39.5% | 1212 g |
| 나트륨, Na | 3의 mg의 | 1300의 mg의 | 0.2% | 1% | 43333 g |
| 유황, S | 27.1의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.7% | 12.9% | 3690 g |
| 인, P | 93의 mg의 | 800의 mg의 | 11.6% | 55.2% | 860 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.79의 mg의 | 18의 mg의 | 4.4% | 21% | 2278 g |
| 망간, 미네소타 | 0.196의 mg의 | 2의 mg의 | 9.8% | 46.7% | 1020 g |
| 구리, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 46.2% | 1031 g |
| 셀레늄, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 2.4% | 18333 g |
| 아연, Zn | 0.83의 mg의 | 12의 mg의 | 6.9% | 32.9% | 1446 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.115 g | ~ | |||
| 발린 | 0.123 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.059 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.098 g | ~ | |||
| 류신 | 0.159 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.151 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.039 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.066 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.024 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.096 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.142 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.332 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.103 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.291 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.085 g | ~ | |||
| 세린 | 0.111 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.073 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.029 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.083 g | 최대 18.7 г | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.003 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.071 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.009 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.031 g | 최소 16.8 г | 0.2% | 1% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.003 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.029 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.169 g | 11.2에서 20.6에 | 1.5% | 7.1% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.063 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.106 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.106 g | 0.9에서 3.7에 | 11.8% | 56.2% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.063 g | 4.7에서 16.8에 | 1.3% | 6.2% |
에너지 값은 21kcal입니다.
- 대형 = 16gr (3.4kcal)
- 중간 = 11g (2.3kcal)
어린 호박 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다 : 비타민 C – 37,9 %, 칼륨 – 18,4 %, 인 – 11,6 %
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
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