포도 5kg의 경우 설탕 400g을 섭취해야하며 열매가 신맛이 나면 설탕을 더 넣을 수 있습니다. 포도를 철저히 씻고 열매를 부수십시오. 결과 덩어리를 여러 번 변형시킵니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 생성 된 주스를 5 분 동안 끓입니다. 적당량의 설탕을 넣고 3분간 더 끓인다. 액체를 식히고 XNUMX리터 플라스틱 병에 붓습니다. 이러한 농축액은 냉동실에 보관하고 필요에 따라 해동하여 우수한 설탕에 절인 과일, 젤리 및 젤리를 준비해야 합니다.
미식가에게 이러한 준비는 신의 선물이 될 것입니다. 결국 향신료가 든 멜론은 매우 세련되고 맛있습니다. 멜론 반 킬로그램에 소금, 꿀 30g, 정향 2개, 계피 스틱, 물 한 컵, 100% 식초 6g을 넣고 끓입니다. 시원하고 멜론 조각을 항아리에 넣고 결과 매리 네이드 위에 붓습니다. 약 한 시간 동안 항아리를 소독하고 말아서 하루 동안 모피 코트 아래에 보관하십시오.
유명한 프랑스 양파 수프보다 훨씬 독창적입니다. 그러나 손님은 확실히 더 많은 것을 요구할 것입니다! 7 개의 양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름에 볶고 설탕 2,5 컵을 넣으십시오. 약한 불에서 잼을 캐러멜 색으로 가져옵니다. 2 큰술을 붓습니다. 엘. 5% 식초와 2큰술. 엘. 화이트 와인 식초를 넣고 15분간 끓입니다. 우리의 특이한 잼이 준비되었으며 감자와 야채 요리의 조미료로도 사용할 수 있습니다.
지중해 및 동양 요리에 널리 사용되는 썬드라이 토마토는 직접 준비할 수 있습니다. 이를 위해 작은 품종의 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 과일을 반으로 자르고 프로방스 허브 혼합물을 뿌립니다. 소금은 필요하지 않습니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일과 발사믹 식초를 뿌립니다. 오븐을 125-135도로 설정하고 문을 약간 열어 둔 상태에서 최대 6시간 동안 굽습니다. 사용하기 전에 햇볕에 말린 토마토를 마늘과 향신료가 든 항아리에 3주 동안 담가 맛을 냅니다. 매운 태양 건조 토마토는 샌드위치와 야채 샐러드의 일부로 좋습니다.
과즙이 많고 달콤한 당근이 정원에서 태어난 해에 맛있는 채식 당근 치즈를 요리 할 수 있습니다. 뿌리 작물을 조각으로 자르고 필라프용 가마솥에 넣습니다. 당근 1kg의 경우 물 50-70ml를 섭취합니다. 약한 불에서 완전히 부드러워질 때까지 끓이다가 유봉으로 으깬다. 덩어리가 두꺼워 질 수 있도록 더 오래 끓입니다. 이제 강판 레몬 (향과 함께)과 고수풀, 커민, 아니스, 딜과 같은 향신료 한 스푼을 추가해야합니다. 식힌 덩어리를 작은 직사각형 조각으로 나누고 거즈로 싸십시오. 우리는 결과 벽돌을 두 도마 사이에서 XNUMX일 동안 유지합니다. 그런 다음 거즈를 제거하고 남은 향신료 또는 밀, 호밀, 귀리 밀기울에 치즈 조각을 굴립니다. 이러한식이 제품은 건조하고 어두운 곳에 보관됩니다.
실험을 두려워하지 마십시오. 다양한 야채와 과일로 좋아하는 요리법을 다양하게 만들 수 있습니다. 오이 잼과 자두 케첩이 지하실에 나타날 것이며, 집에서 만든 한 병으로 자신을 대접하도록 친척을 설득할 필요가 없을 것입니다. 반대로, 당신의 요리 재능을 찬양하는 사람들의 대기열은 당신이 상상할 수있는 것보다 길어질 것입니다.