영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 204kCal | 1684kCal | 12.1% | 5.9% | 825 g |
| 단백질 | 2.22 g | 76 g | 2.9% | 1.4% | 3423 g |
| 지방 | 13.21 g | 56 g | 23.6% | 11.6% | 424 g |
| 탄수화물 | 20.16 g | 219 g | 9.2% | 4.5% | 1086 g |
| 식이 섬유 | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
| 물 | 61.96 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3668 g |
| 애쉬 | 0.75 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| 비타민 B1, 티아민 | 0.052의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.5% | 1.7% | 2885 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.135의 mg의 | 1.8의 mg의 | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.732의 mg의 | 5의 mg의 | 14.6% | 7.2% | 683 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.377의 mg의 | 2의 mg의 | 18.9% | 9.3% | 531 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 10.4의 mg의 | 90의 mg의 | 11.6% | 5.7% | 865 g |
| 비타민 PP, NO | 1.448의 mg의 | 20의 mg의 | 7.2% | 3.5% | 1381 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 473의 mg의 | 2500의 mg의 | 18.9% | 9.3% | 529 g |
| 칼슘, Ca | 20의 mg의 | 1000의 mg의 | 2% | 1% | 5000 g |
| 마그네슘, Mg | 34의 mg의 | 400의 mg의 | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
| 나트륨, Na | 43의 mg의 | 1300의 mg의 | 3.3% | 1.6% | 3023 g |
| 유황, S | 22.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.2% | 1.1% | 4505 g |
| 인, P | 93의 mg의 | 800의 mg의 | 11.6% | 5.7% | 860 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.96의 mg의 | 18의 mg의 | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| 망간, 미네소타 | 0.226의 mg의 | 2의 mg의 | 11.3% | 5.5% | 885 g |
| 구리, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 11.8% | 415 g |
| 셀레늄, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.1% | 4583 g |
| 아연, Zn | 0.55의 mg의 | 12의 mg의 | 4.6% | 2.3% | 2182 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.111 g | ~ | |||
| 발린 | 0.12 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.048 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.089 g | ~ | |||
| 류신 | 0.131 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.132 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.034 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.08 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.034 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.095 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.069 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.513 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.068 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.368 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.08 g | ~ | |||
| 세린 | 0.095 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.079 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.03 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 3.313 g | 최대 18.7 г | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.001 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.003 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.053 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 1.864 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 1.39 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 5.824 g | 최소 16.8 г | 34.7% | 17% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.001 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 5.822 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 3.474 g | 11.2에서 20.6에 | 31% | 15.2% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 3.252 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.221 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.221 g | 0.9에서 3.7에 | 24.6% | 12.1% | |
| 오메가 6 지방산 | 3.252 g | 4.7에서 16.8에 | 69.2% | 33.9% |
에너지 값은 204kcal입니다.
O'Brien의 감자, 냉동, 조리 비타민 B5 – 14,6 %, 비타민 B6 – 18,9 %, 비타민 C – 11,6 %, 칼륨 – 18,9 %, 인 – 11,6 %, 망간 – 11,3, 24,1, XNUMX %, 동선 – XNUMX %
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
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