영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 322kCal | 1684kCal | 19.1% | 5.9% | 523 g |
| 단백질 | 11.69 g | 76 g | 15.4% | 4.8% | 650 g |
| 지방 | 29.36 g | 56 g | 52.4% | 16.3% | 191 g |
| 탄수화물 | 2.66 g | 219 g | 1.2% | 0.4% | 8233 g |
| 물 | 53.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4249 g |
| 애쉬 | 2.79 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.017의 mg의 | 1.5의 mg의 | 1.1% | 0.3% | 8824 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.05의 mg의 | 1.8의 mg의 | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 50.8의 mg의 | 500의 mg의 | 10.2% | 3.2% | 984 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.193의 mg의 | 2의 mg의 | 9.7% | 3% | 1036 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 1.44 μg | 3 μg | 48% | 14.9% | 208 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.1% | 1000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.2의 mg의 | 15의 mg의 | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| 비타민 PP, NO | 1.827의 mg의 | 20의 mg의 | 9.1% | 2.8% | 1095 g |
| 베타 | 5.5의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 252의 mg의 | 2500의 mg의 | 10.1% | 3.1% | 992 g |
| 칼슘, Ca | 11의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| 마그네슘, Mg | 9의 mg의 | 400의 mg의 | 2.3% | 0.7% | 4444 g |
| 나트륨, Na | 852의 mg의 | 1300의 mg의 | 65.5% | 20.3% | 153 g |
| 유황, S | 116.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 11.7% | 3.6% | 855 g |
| 인, P | 139의 mg의 | 800의 mg의 | 17.4% | 5.4% | 576 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.22의 mg의 | 18의 mg의 | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| 망간, 미네소타 | 0.017의 mg의 | 2의 mg의 | 0.9% | 0.3% | 11765 g |
| 구리, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 1.5% | 2128 g |
| 셀레늄, Se | 10.8 μg | 55 μg | 19.6% | 6.1% | 509 g |
| 아연, Zn | 2.17의 mg의 | 12의 mg의 | 18.1% | 5.6% | 553 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.27 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 1.05 g | ~ | |||
| 말토오스 | 0.21 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.787 g | ~ | |||
| 발린 | 0.632 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.377 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.604 g | ~ | |||
| 류신 | 1.033 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.097 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.332 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.54 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.126 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.507 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.706 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.165 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.556 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 1.873 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.494 g | ~ | |||
| 세린 | 0.469 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.428 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.126 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 58의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 11.593 g | 최대 18.7 г | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.044 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.937 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 3.295 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 3.625 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 12.722 g | 최소 16.8 г | 75.7% | 23.5% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 1.021 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 11.33 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.122 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.808 g | 11.2에서 20.6에 | 7.2% | 2.2% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.693 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.084 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.084 g | 0.9에서 3.7에 | 9.3% | 2.9% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.693 g | 4.7에서 16.8에 | 14.7% | 4.6% |
에너지 값은 322kcal입니다.
- 52 회 제공량 = 167.4g (XNUMXkCal)
소세지(소시지), 소고기, 재가열 비타민 B12 – 48 %, 인 – 17,4 %, 셀레늄 – 19,6 %, 아연 – 18,1 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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