영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 230kCal | 1684kCal | 13.7% | 6% | 732 g |
| 단백질 | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 6% | 724 g |
| 지방 | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 15% | 289 g |
| 탄수화물 | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8423 g |
| 물 | 64.9 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3502 g |
| 애쉬 | 2.6 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.087의 mg의 | 1.5의 mg의 | 5.8% | 2.5% | 1724 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.107의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.9% | 2.6% | 1682 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 43.7의 mg의 | 500의 mg의 | 8.7% | 3.8% | 1144 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.35의 mg의 | 5의 mg의 | 7% | 3% | 1429 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.12의 mg의 | 2의 mg의 | 6% | 2.6% | 1667 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 14.8% | 294 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.22의 mg의 | 15의 mg의 | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| 비타민 PP, NO | 1.613의 mg의 | 20의 mg의 | 8.1% | 3.5% | 1240 g |
| 베타 | 3.9의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 101의 mg의 | 2500의 mg의 | 4% | 1.7% | 2475 g |
| 칼슘, Ca | 10의 mg의 | 1000의 mg의 | 1% | 0.4% | 10000 g |
| 마그네슘, Mg | 7의 mg의 | 400의 mg의 | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| 나트륨, Na | 879의 mg의 | 1300의 mg의 | 67.6% | 29.4% | 148 g |
| 유황, S | 105의 mg의 | 1000의 mg의 | 10.5% | 4.6% | 952 g |
| 인, P | 49의 mg의 | 800의 mg의 | 6.1% | 2.7% | 1633 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.88의 mg의 | 18의 mg의 | 4.9% | 2.1% | 2045 g |
| 구리, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| 셀레늄, Se | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 13.3% | 325 g |
| 아연, Zn | 1.6의 mg의 | 12의 mg의 | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.707 g | ~ | |||
| 발린 | 0.573 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.273 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.557 g | ~ | |||
| 류신 | 0.797 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.791 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.265 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.357 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.109 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.425 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.651 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.005 g | ~ | |||
| 글리신 | 1.013 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 1.304 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.606 g | ~ | |||
| 세린 | 0.432 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.341 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.175 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 87의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 7.125 g | 최대 18.7 г | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.023 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.015 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.453 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 4.177 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 2.457 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 9.628 g | 최소 16.8 г | 57.3% | 24.9% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 1.167 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 8.461 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 1.29 g | 11.2에서 20.6에 | 11.5% | 5% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.99 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.299 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.299 g | 0.9에서 3.7에 | 33.2% | 14.4% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.99 g | 4.7에서 16.8에 | 21.1% | 9.2% |
에너지 값은 230kcal입니다.
- 소시지 (지름 7/8 인치 x 길이 2 인치) = 16g (36.8kcal)
- 소시지 7 개 (캔에서 물기를 제거한 내용물, 순 중량 4oz) = 113гр (259.9кКал)
소시지, 비엔나, 통조림, 닭고기, 쇠고기, 돼지고기 풍부한 비타민과 미네랄 : 비타민 B12 – 34 %, 셀레늄 – 30,7 %, 아연 – 13,3 %
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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