영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 407kCal | 1684kCal | 24.2% | 5.9% | 414 g |
| 단백질 | 12.96 g | 76 g | 17.1% | 4.2% | 586 g |
| 지방 | 38.93 g | 56 g | 69.5% | 17.1% | 144 g |
| 탄수화물 | 0.16 g | 219 g | 0.1% | 136875 g | |
| 물 | 48.38 g | 2273 g | 2.1% | 0.5% | 4698 g |
| 애쉬 | 0.52 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 85 μg | 900 μg | 9.4% | 2.3% | 1059 g |
| 레티놀 | 0.085의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.021의 mg의 | 1.5의 mg의 | 1.4% | 0.3% | 7143 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.11의 mg의 | 1.8의 mg의 | 6.1% | 1.5% | 1636 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 36.7의 mg의 | 500의 mg의 | 7.3% | 1.8% | 1362 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.495의 mg의 | 5의 mg의 | 9.9% | 2.4% | 1010 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.166의 mg의 | 2의 mg의 | 8.3% | 2% | 1205 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.88 μg | 3 μg | 29.3% | 7.2% | 341 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 2.7% | 909 g |
| 비타민 D3, 콜레 칼시 페롤 | 1.1 μg | ~ | |||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.09의 mg의 | 15의 mg의 | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| 베타 토코페롤 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 PP, NO | 3.905의 mg의 | 20의 mg의 | 19.5% | 4.8% | 512 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 124의 mg의 | 2500의 mg의 | 5% | 1.2% | 2016 g |
| 칼슘, Ca | 13의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.3% | 0.3% | 7692 g |
| 마그네슘, Mg | 11의 mg의 | 400의 mg의 | 2.8% | 0.7% | 3636 g |
| 나트륨, Na | 62의 mg의 | 1300의 mg의 | 4.8% | 1.2% | 2097 g |
| 유황, S | 129.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 13% | 3.2% | 772 g |
| 인, P | 120의 mg의 | 800의 mg의 | 15% | 3.7% | 667 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.85의 mg의 | 18의 mg의 | 4.7% | 1.2% | 2118 g |
| 망간, 미네소타 | 0.012의 mg의 | 2의 mg의 | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| 구리, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 1.3% | 1887 g |
| 셀레늄, Se | 10.1 μg | 55 μg | 18.4% | 4.5% | 545 g |
| 아연, Zn | 1.1의 mg의 | 12의 mg의 | 9.2% | 2.3% | 1091 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.06 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.1 g | 최대 100 г | |||
| 자당 | 0.1 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.814 g | ~ | |||
| 발린 | 0.358 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.217 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.25 g | ~ | |||
| 류신 | 0.608 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.673 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.217 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.293 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.065 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.326 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.88 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.782 g | ~ | |||
| 하이드 록시 프롤린 | 0.89 g | ~ | |||
| 글리신 | 1.683 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 1.303 g | ~ | |||
| 프롤린 | 1.205 g | ~ | |||
| 세린 | 0.423 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.228 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.098 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 122의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.557 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.432 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 10.43 g | 최대 18.7 г | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.004 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.018 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.139 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.405 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.06 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 7.214 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.102 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 2.429 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.037 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.016 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.005 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 13.908 g | 최소 16.8 г | 82.8% | 20.3% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.061 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 1.365 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 1.34 g | ~ | |||
| 16 : 1 트랜스 | 0.026 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.061 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 12.227 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 11.82 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.407 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.185 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22 : 1 cis | 0.005 g | ~ | |||
| 24 : 1 Nervonic, cis (오메가 -9) | 0.002 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 10.922 g | 11.2에서 20.6에 | 97.5% | 24% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 9.976 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.125 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 9.771 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.08 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.632 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.611 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.021 g | ~ | |||
| 18 : 4 Styoride Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.059 g | ~ | |||
| 20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.041 g | ~ | |||
| 20 : 3 오메가 -6 | 0.035 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.139 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.012 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.654 g | 0.9에서 3.7에 | 72.7% | 17.9% | |
| 22 : 4 도코 사 테트라 엔, 오메가 -6 | 0.028 g | ~ | |||
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.018 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 10.053 g | 4.7에서 16.8에 | 100% | 24.6% |
에너지 값은 407kcal입니다.
- 단위 (즉석 조리 할 수있는 1lb의 수율) = 51g (207.6kCal)
- 0,5 칠면조, 껍질만 = 392g(1595.4kcal)
터키, 피부 전용 비타민 B12 – 29,3 %, 비타민 D – 11 %, 비타민 PP – 19,5 %, 인 – 15 %, 셀레늄 – 18,4 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 D 칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 무기질화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈에서 칼슘과 인의 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈염이 증가하여 골다공증 위험이 증가합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
태그 : 칼로리 함량 407kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 유용한 것 칠면조, 피부 전용, 칼로리, 영양소, 유용한 특성 칠면조, 피부 전용