건강 자산인 고기
고기가 가져다준다 양질의 단백질, 성장, 면역, 뼈와 근육의 구성에 중요합니다 ... 또한 거의 독점적인 공급원이기도 합니다. 비타민 B12, 세포 및 일반적으로 신체에 필수적입니다. 최고다 철의 근원, 특히 붉은 고기(쇠고기, 양고기 등)는 적혈구에 의한 산소 수송에 필요합니다. Philippe Legrand 교수 *, 고기를 끊을 이유가 없다 빈혈의 위험을 조장한다는 처벌 하에 어린이의 식단보다 훨씬 적습니다. 그러나 모든 사람들이 너무 많이 소비하는 것은 바람직하지 않습니다! 최근 WHO 보고서에 따르면, 붉은 고기의 과소비 결장직장암의 위험을 증가시킵니다. 다른 연구에 따르면 항산화제와 섬유질(과일 및 채소), 유제품을 섭취하면 이러한 위험이 사라지기 때문에 자격이 있는 결론입니다. 정확한 주파수는? Le Cerin **의 영양사인 Brigitte Coudray는 다음과 같이 조언합니다. "
잘 고르세요
> 호의 "1순위" 노래 : 1인분에 비해 식감이 좋고 맛이 좋습니다. 그러나 단백질, 철분, 비타민 등의 수준은 동일합니다.
>동물이있는 고기를 선호하십시오. 균형 잡힌 방식으로 먹이기 (잔디, 아마씨 등) "Bleu Blanc Cœur" 라벨이 붙은 것, 일부 라벨이 "AB" 또는 "라벨 루즈"와 같이 오메가 3와 항산화제를 더 많이 제공하기 때문입니다.
> 라자냐, 볼로네제 소스... 고기의 비율을 확인. 일반적으로 양이 적기 때문에 고기 XNUMX인분으로 계산되지 않습니다.
>델리 고기, 일주일에 한 번으로 제한. 그리고 어린이의 경우 리스테리아증의 위험을 방지하기 위해 3세 이전에는 장인의 고기를 먹지 않습니다. 좋은 반사, 햄에서 껍질을 제거하십시오.
> 연령별 적정량 : 6개월에 2큰술. 10-8개월에 12 tbsp의 고기(4g) 티스푼 수준. 레벨 티스푼(20g), 1-2년, 6 tbsp. 레벨 커피(30g), 2-3년차, 40g, 4-5년차, 50g.
엄마들이 증언하다
>>에밀리, 2세 Lylou의 어머니: “우리는 고기를 좋아합니다! "
“일주일에 5~6번 먹습니다. 나는 Lylou를 위해 합니다: 갈은 쇠고기와 브로콜리 스테이크, 또는 갈은 송아지 고기와 소금에 절인 것, 또는 송아지 고기 간과 콜리플라워. 그녀는 고기를 먼저 먹고 야채를 먹습니다! "
>>소피, 2살 웬디의 어머니: “저는 프랑스에서만 고기를 사요. "
나는 프랑스산 고기를 더 좋아해서 안심이 됩니다. 그리고 풍미를 더하기 위해 백리향, 마늘로 요리합니다. 딸아이는 손가락으로 닭 허벅지살을 먹는 것을 좋아하고 좋아합니다. "