당근 캐서롤: 밝은 분위기. 동영상
당근은 우리 나라에서 매우 인기있는 뿌리 채소입니다. 소박하고 현지 기후에 잘 적응하여 요리에 자주 사용됩니다. 육즙이 많고 쾌적하며 너무 발음되지 않는 맛으로 인해이 야채는 모든 요리에 "적응"할 수 있습니다. 샐러드, 수프, 스튜, 미트볼, 파이 및 캐서롤은 당근을 사용하여 준비됩니다.
당근 캐서롤 만들기 재료: – 당근 4개; – 백설탕 100g; - 흑설탕 90g – 밀가루 150g; – 닭고기 달걀 2개 – 식물성 기름 5 큰술; – 베이킹 파우더 1,5 티스푼; - 소금.
당근은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 약 3cm 두께로 여러 개로 자르고 냄비에 담고 물을 붓는다. 어린 당근을 사용하는 경우 칼이나 큰 스푼의 둔한 면을 사용하여 껍질을 벗길 수 있습니다.
껍질을 벗긴 당근을 냄비에 넣고 중불에 올려 끓이다가 30분간 끓인다. 이 시간은 완전히 익고 부드러워질 만큼 충분해야 합니다.
굵은 강판에 당근을 갈 수 있지만 요리 시간은 15 분을 넘지 않습니다.
물을 빼고 당근을 별도의 컵에 옮기고 퓌레가 될 때까지 으깨십시오. 덩어리가 남지 않도록 주의하십시오.
이제 체로 밀가루를 체로 치십시오. 반죽이 부드럽고 통풍이 잘되고 밀가루 덩어리 및 기타 불순물을 제거하는 것이 중요합니다. 별도의 그릇에 계란, 2가지 설탕, 식물성 기름을 섞은 다음 이 덩어리에 당근 퓌레를 넣고 모든 것을 다시 잘 섞습니다. 그 후 끊임없이 저어주고 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으십시오. 선택적으로 반죽에 소량의 바닐라 설탕, 계피, 견과류 또는 말린 과일을 넣을 수 있으므로 당근 캐서롤이 훨씬 더 맛있고 향긋합니다.
갈색 설탕을 일반 흰색으로 바꿀 수 있습니다. 이것은 캐서롤의 맛에 큰 영향을 미치지 않습니다.
오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 베이킹 접시에 양질의 거친 밀가루를 뿌리거나 베이킹 페이퍼로 덮으십시오. 반죽을 틀에 붓고 예열된 오븐에 넣습니다. 익을 때까지 50분간 굽습니다. 이쑤시개로 결정할 수 있습니다. 캐서롤 중앙에 놓고 깨끗한 상태를 유지하면 접시가 준비된 것입니다. 그렇지 않은 경우 5-10분 더 굽습니다. 슈가파우더나 슈가파우더를 섞은 사워 크림으로 장식한다. 향기로운 차, 설탕에 절인 과일 또는 따뜻한 우유와 함께 따뜻한 당근 캐서롤을 제공하십시오.
원한다면 짠 당근 캐서롤을 만들 수도 있습니다. 이 경우 레시피에서 설탕을 빼고 소금을 더 넣으십시오. 그리고 사워 크림과 신선한 허브로 따뜻하게 제공하십시오.