치즈 수프: 3가지 요리법. 동영상

치즈 수프는 유럽 요리에서 매우 인기가 있습니다. 주부들은 준비 속도와 레스토랑 및 카페의 소유자 - 멋진 외관에 대해 감사합니다. 접시는 튜렌이나 그릇에 담을 수 있지만 일반적으로 수프가 열을 잘 유지하는 깊은 그릇에 제공됩니다.

치즈 수프의 주요 규칙 중 하나는 서빙 속도입니다. 요리가 끝나면 붓고 즉시 테이블에 올려 놓으십시오. 수프를 따뜻하게 유지하기 위해 그릇과 그릇을 예열하십시오. croutons, croutons, 토스트를 별도로 제공하고 사용 직전에 접시에 추가하십시오.

치즈 수프는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그들은 물, 고기, 야채 또는 버섯 국물을 위해 만들어집니다. 별도의 범주는 가공 치즈로 만든 수프입니다. 그들은 매우 빨리 요리하고 특히 아이들에게 사랑받습니다. 여러 종류의 수프를 만들어 보세요. 그 중에서 특히 좋아할 수 있는 수프가 분명히 있습니다.

이 요리는 갓 끓인 강한 국물 외에도 매운 체다 치즈와 토마토가 들어 있기 때문에 매우 풍부한 맛이 있습니다.

다음이 필요합니다. – 국물 1,5리터; – 체다 치즈 200g – 중간 크기의 양파 2개 – 토마토 페이스트 2테이블스푼 – 스위트 머스타드 2테이블스푼 – 지방 우유 100ml; – 밀가루 2테이블스푼 – 생 훈제 햄 100g - 갈은 고추; – 육두구; – 튀김용 식물성 기름; - 소금.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 식물성 기름을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 토마토 페이스트, 밀가루, 겨자를 넣고 모든 것을 섞어 몇 분 더 가열합니다. 별도의 프라이팬에 훈제 햄을 볶고 얇은 조각으로 자릅니다.

냄비에 육수를 붓고 끓이다가 우유, 볶은 양파와 토마토, 강판에 간 체다 치즈, 볶은 햄을 넣습니다. 때때로 저어주면서 15분 동안 수프를 끓입니다. 맛을 내기 위해 육두구와 소금으로 접시에 간을 맞춥니다. 5분 더 끓인 후 불을 끄고 고춧가루를 뿌린다. 수프를 덮고 5-7분 동안 그대로 둔 다음 예열된 그릇에 붓습니다. 곡물 빵이나 신선한 바게트를 별도로 제공하십시오.

매운 치즈 수프에 신선한 사워 크림을 제공하거나 각 부분에 크림 몇 스푼으로 간을 할 수 있습니다.

이 수프는 풍미가 풍부합니다. 신선하고 매운, 지방이 적고 기름기가 적은 치즈의 혼합물은 요리에 이상적인 일관성, 흥미로운 향 및 매우 효과적인 외관을 제공합니다. 다양한 치즈 종류 - 도르 블루는 마스담 대신에 녹색 또는 파란색 곰팡이가 있는 다른 치즈로 대체할 수 있습니다. damtaller 또는 섬세하고 달콤한 맛이 나는 다른 제품을 사용하십시오. 향신료로 과용하지 마십시오. 치즈 수프의 섬세한 맛이 중단되어서는 안됩니다. 일반적인 검은 후추 대신 흰색 또는 분홍색을 사용하는 것이 좋으며 이러한 품종은 더 섬세한 향기가 있습니다.

다음이 필요합니다. – 체다 치즈 100g – 파마산 치즈 100g – 마스담 100g – 도르 블루 100g; – 감자 4개 – 크림 200ml; - 파슬리; – 흰색과 분홍색 갈은 후추의 혼합물.

체다치즈, 마스담, 파마산 치즈를 갈아주세요. 도어파란색을 잘게 잘라서 별도의 용기에 담아주세요. 감자를 껍질을 벗기고 갈아서 약간의 물에 끓입니다. 블렌더로 혼합물을 휘젓고 크림을 붓습니다. 끓이지 않고 수프를 데우십시오. 스튜 냄비에 강판 치즈를 추가하십시오.

저어주는 동안 수프가 완전히 부드러워질 때까지 요리합니다. 예열 된 접시에 접시를 붓고 부서진 문을 파란색으로 붓습니다. 파슬리로 장식하고 갓 간 후추를 살짝 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.

달콤한 새우는 지방이 많고 매운 치즈와 잘 어울립니다. 또한이 요리는 매우 멋지게 보입니다. 서빙하기 전에 미리 조리된 해산물을 각 서빙에 추가합니다. 새우와 치즈의 듀엣은 파슬리 또는 고수와 같은 매운 허브로 보완됩니다.

다음이 필요합니다. – 가공 치즈 400g – 크림 100ml; – 큰 새우 200g; – 셀러리 뿌리 100g; – 중간 크기 감자 3개 – 1,5리터의 물; – 양파 2개 – 올리브 오일 4테이블스푼 – 버터 2테이블스푼 – 드라이 화이트 와인 0,5컵 – 파슬리 한 뭉치; - 소금.

치즈 수프는 드라이 화이트 또는 로제 와인 한 잔과 함께 제공되어야 합니다.

양파, 셀러리, 감자를 껍질을 벗기십시오. 야채를 잘게 자르고 가열 된 올리브 오일을 두른 냄비에 넣으십시오. 저어주는 동안 야채 혼합물이 부드러워질 때까지 볶습니다. 냄비에 와인을 붓고 저어주고 2분 더 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 물을 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 거품을 제거하고 열을 줄이고 수프를 20분 동안 요리하십시오.

별도의 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣고 새우를 삶습니다. 소쿠리에 던져 껍질을 벗기고 포니 테일을 남깁니다. 치즈를 갈아서 파슬리를 잘게 자릅니다.

수프를 푸드 프로세서에 넣고 다시 냄비에 붓습니다. 크림과 강판 치즈를 추가하십시오. 저으면서 치즈가 완전히 녹을 때까지 혼합물을 가열하십시오. 예열된 접시에 뜨거운 수프를 붓고 새우 꼬리가 위로 향하게 하여 각 위치에 붓습니다. 일부에 파슬리를 뿌리고 구운 빵이나 크루통과 함께 제공합니다.