박하과의 꽃 식물인 Salvia Hispanica에서 추출한 치아 씨앗은 중남미에서 유래합니다. 전설에 따르면 14세기와 15세기까지 아즈텍인과 마야인은 치아를 에너지원으로 사용했습니다.
영양가
이 작은 씨앗은 인상적인 영양학적 이점을 자랑합니다.
씨앗은 섬유질이 풍부하여 100g에 약 34g의 섬유질이 들어 있으므로 소량으로도 식단에 상당한 기여를 할 수 있습니다.
치아씨 100g은 약 407mg의 칼륨을 제공합니다(바나나는 358g당 약 100mg 함유). 지방, 단백질 및 섬유질의 조합은 씨앗이 상대적으로 천천히 소화되어 혈당 수치를 안정적으로 유지하기 위해 길고 느린 에너지 방출을 제공한다는 것을 의미합니다.
치아씨드는 또한 오메가-3 지방, 오메가-6 지방 및 오메가-9 지방이 풍부하며 우리의 건강을 보호하고 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제가 풍부합니다. 그러나 치아씨의 가장 인상적인 특징은 칼슘 수치입니다. 치아씨 100g은 약 631mg을 제공하는 반면 우유 100ml에는 약 129mg의 칼슘이 들어 있습니다.
치아를 어떻게 섭취합니까?
날것으로 사용하는 것 외에도 샐러드, 아침 식사 및 기타 요리에 치아 씨를 갈아서 밀가루로 만들거나 압착하여 기름을 만들 수도 있습니다. 일반적으로 생 씨앗은 시리얼 바에 추가할 수 있으며, 갈아낸 씨앗은 빠르고 쉽게 영양을 공급하기 위해 스무디나 구운 식품에 추가할 수 있습니다.
치아씨드는 자기 무게의 10~12배의 수분을 흡수할 수 있습니다. 그들은 물뿐만 아니라 예를 들어 아몬드 우유에도 담글 수 있습니다. 담근 후 씨앗은 젤리 같은 일관성을 형성합니다. 치아씨를 담그면 소화가 더 쉬워져 영양소 가용성이 향상됩니다. 불린 씨앗은 계란 대신 베이킹에 사용할 수도 있습니다.
모든 경우를 위한 레시피
치아 푸딩. 라즈베리나 딸기와 같은 여름 과일을 코코넛 밀크, 치아씨드, 메이플 시럽 또는 바닐라 추출물과 섞어 맛을 냅니다. 그런 다음 냉장고에 밤새 두어 아침에 푸딩을 즐기십시오.
얼굴용 마스크. 작은 크기 덕분에 카이 씨는 훌륭한 각질 제거제가 될 수 있습니다. 치아 씨를 갈아서(요리용보다 약간 큼) 물을 추가하여 젤 같은 농도를 얻습니다. 그런 다음 원하는 대로 오일을 추가합니다. 어떤 사람들은 라벤더 오일과 티트리 오일을 첨가하는 것을 선호합니다.
가격
치아씨드는 값이 싸지는 않지만 소량만 사용해야 합니다. 따라서 소량으로 얻을 수 있는 건강상의 이점 측면에서 치아씨드는 가격 대비 훌륭한 가치가 있습니다.
작은 단점
치아씨드는 모든 요리에 영양을 더해주지만 불행히도 치아 사이에 남아있을 수 있습니다. 따라서 치아 푸딩으로 셀카를 찍기 전에 치실을 사용하십시오.