초콜릿에는 실제로 바퀴벌레 단백질인 키틴이 들어 있습니다. 물론 거기에 특별히 추가하는 사람은 없습니다. 사실은 초콜릿이 만들어지는 코코아 콩에서 열대 바퀴벌레의 식민지가 매우 자주 정착한다는 것입니다. 코코아 열매를 수확할 때 일부 작물에 벌레가 생깁니다. 국제 기준에 의거하여도 과자 제조에 사용되는 코코아 열매를 정성적으로 분석할 때 초콜릿의 가치도 키틴 함량에 따라 결정됩니다. 비율이 낮을수록 스위트 바의 레벨과 엘리트가 높아집니다. 때로는 바퀴벌레의 함량이 5 %에 이릅니다. 즉, 초콜릿 100g을 먹었다면 바퀴벌레 5g을 먹은 것으로 간주하십시오.
이것이 일곱 개의 자물쇠 뒤에 숨겨진 비밀이라고 할 수 없습니다. 오히려 그것에 대해 많이 쓰여졌습니다. 물론 의사들도 알고 있습니다. 그러나 물론 어떤 제조업체도 키틴과 같은 특이한 성분과 함께 코코아 매스 및 바닐라와 함께 제품 구성을 표시하지 않습니다! 어쨌든 두려워하지 말고 좋아하는 과자를 완전히 버리십시오. 일부 제품에는 불순물이 포함되어 있는 것이 정상입니다. 가능한 한 엘리트 종류의 초콜릿을 선택하는 것이 좋습니다(65~75%).
엘리트 다크 초콜릿은 더 비싸지 만 품질은 훨씬 높습니다. 코코아 콩은 조심스럽게 세척되며 제품의 키틴 비율은 최소화됩니다.” 초콜릿에 대한 미국 보건부 브로셔 "식품 결함 조치 수준"에는 FDA에서 허용하는 "곤충, 설치류 및 기타 천연 오염 물질" 형태의 초콜릿 천연 오염 물질에 대한 제한이 나열되어 있습니다. FDA는 초콜릿 덩어리에 곤충의 잔해나 설치류 털을 허용합니다. 간단한 초콜릿 한 접시의 무게는 약 20g입니다. 이러한 각 정제에는 설치류의 머리카락과 양털 16개, 곤충 XNUMX개 조각이 포함될 수 있습니다.
초콜릿 가루의 오염도는 가루 75티스푼당 4구체를 초과할 수 없습니다. 초콜릿에 알레르기가 있다고 생각하는 많은 환자들은 실제로 초콜릿에서 발견되는 동물 조각에 알레르기가 있습니다. 코코아 열매의 20%가 곤충에 감염될 수 있습니다. 동물성 폐기물의 함량(예: 육안으로 보이는 쥐의 배설물)은 제품 킬로그램당 312밀리그램을 초과하지 않는 경우 허용됩니다! 이 주제에 대한 추가 정보에 관심이 있는 사람은 FDA 지침 및 준수 부서, 식품국 [HFF-200]20204 C.St.SW, Washington, DC XNUMX)에서 확인할 수 있습니다. 그래서 이것들은 동화가 아니지만 때로는 이것이 불순한 제품이라는 것이 밝혀지지만 여전히 조각을 먹습니다. 이렇게 🙂
그리고 아는 것도 흥미롭습니다. 하지만 곤충이 저장된 곡물 위로 기어 다니지 않습니까? 모든 것에서 자신을 구할 수는 없습니다. 코코아 가루 오염 품질이 좋지 않은 코코아 콩으로 만든 코코아 가루는 곤충 조각, 곰팡이 독소(곰팡이 발생으로 인한) 및 잔류 농약으로 오염될 수 있습니다. 코코아 가루, 전분, 캐롭 가루, 코코아 껍질 입자, 심지어 산화철의 가격이 상승함에 따라 그 안에 있는 예가 있습니다. 이 위험은 주로 확인되지 않은 공급업체로부터 코코아 가루를 구매하는 것과 관련이 있습니다. 오늘까지만 해도 초콜릿 없이는 못 살았는데 가장 맛있는 밀크초콜릿 한 바를 먹으면서 코코아콩 이야기를 듣게 되는데…
요컨대 이 코코아 콩은 가장 악몽에서만 볼 수있는 크기의 바퀴벌레와 딱정벌레와 함께 갈아서 콩에서 동물을 분리 할 수 없습니다 (이 생물의 엄청난 수로 인해, 그들은이 콩에서 바로 사는 것 같습니다). 이 가루는 여러 나라에 수출되어 맛있는 '알파인 초콜릿'인 리얼 러시안 초콜릿이 만들어집니다. 스위스 등. 한 생각에서. 내가 MADAGASCAR ROCKCOAT IN CHOCOLATE를 먹는다는 것은 나를 끔찍하게 만든다.
한 가지 기쁘게 생각하는 것은 해롭지 않고 위험하지 않다는 것입니다. 많은 국가(아프리카, 아시아)에서 이러한 바퀴벌레는 진미 또는식이 규범으로 간주됩니다 ... 초콜릿에 대한 진실 이것은 라벨에 쓰여 있지 않지만 : 1. 마약입니다 2. 열대 바퀴벌레가 들어 있습니다 초콜릿에는 테오브로민이 들어 있습니다. 이것은 많은 동물에게 강력한 독소입니다. 따라서 고양이와 개의 평균 치사량은 테오브로민 200 … 300 mg/kg입니다. 말과 앵무새도 이 물질에 민감합니다.
초콜릿을 먹을 때 테오브로민에 의한 인체 중독은 인체에서 테오브로민의 빠른 신진 대사로 인해 실질적으로 배제됩니다. 또한 초콜릿의 주요 알칼로이드인 테오브로민은 "신들의 음식"(theo bromine)이라는 두 번째 이름을 부여했습니다. 코코아 콩은 열대성 바퀴벌레와 함께 가방에 담겨 열대 국가에서 가져옵니다. 콩과 바퀴벌레를 함께 갈아서 코코아 덩어리로 만드세요! 코코아 열매는 코코아 나무 열매의 펄프에 들어 있으며 각 30-50 조각으로 아몬드 모양이며 길이는 약 2,5cm입니다. 콩은 두 개의 자엽, 즉 배아(새싹)와 단단한 껍질(코코아 껍질)로 형성된 단단한 코어로 구성됩니다. 갓 딴 과일의 코코아 콩은 초콜릿과 코코아 가루 특유의 맛과 향이 없으며 떫은 맛과 옅은 색을 띤다. 맛과 향을 개선하기 위해 농장에서 발효 및 건조를 거칩니다.
코코아 열매의 건조물의 주요 성분은 지방, 알칼로이드 - 테오브로민, 카페인(소량), 단백질, 탄수화물, 탄닌 및 미네랄, 유기산, 방향족 화합물 등입니다. 수확 및 가공 나무 줄기에서 직접 자라는 과일 숙련된 조립 전문가가 절단합니다. 감염을 피하기 위해 나무 껍질을 손상시키지 않고 수확해야 합니다. 수집한 과일은 칼로 여러 부분으로 자르고 바나나 잎에 올려 놓거나 통에 쌓습니다. 흰자에 당을 함유한 과육이 발효를 시작하여 온도가 50ºC에 이르게 됩니다. 열매는 발효 중에 방출되는 알코올에 의해 종자 발아가 억제되고 콩은 쓴맛이 약간 감소합니다.
이 10일의 발효 동안 콩은 고유한 향, 맛 및 색상을 얻습니다. (순청색) 건조는 전통적으로 가마에서 기후 조건으로 인해 일부 지역에서 태양 아래서 수행됩니다. 그러나 전통적인 건조 오븐에서 건조하면 연기 맛으로 인해 결과 콩이 초콜릿 생산에 적합하지 않을 수 있습니다. 이 문제는 현대식 열교환 기의 출현으로 만 해결되었습니다. 건조 후 콩은 원래 크기의 약 50%가 손실되고 포장되어 유럽과 북미의 초콜릿 생산 국가로 보내집니다. 초콜릿 생산의 부산물인 코코아 버터는 화장품 연고 제조를 위한 향수 및 약리학에서 널리 사용됩니다. 따라서 코코아 및 파생 제품은 신선도와 곤충 및 설치류 감염 측면에서 매우 의심스러운 제품입니다. 특히 더운 국가의 생물권 활동을 고려할 때 그렇습니다! 포이즌 – 전체 컵 포함
나는 빙하 기슭에 있는 그린란드에서 그의 광고를 보았습니다. 나는 Cape Horn의 물이 바위가 많은 해안과 충돌하는 남미 해안에서 광고하는 것을 보았습니다. 시나이 사막의 유목민과 티베트와 중국의 외딴 마을 주민들이 사용합니다. 러시아는 연간 수백만 리터를 소비합니다. 대서양에서 태평양까지 북미 전역의 광고판에 광고된 것을 볼 수 있습니다. 유럽 도시의 거리를 걷다 보면 그 향기에 숨길 수 없습니다. 전 세계에 광고되고 있는 이것은 무엇입니까?
광고된 독, 커피, 차 및 많은 콜라 음료에서 발견되는 카페인. 많은 사람들이 카페인이 든 음료를 마시는 이유는 카페인이 함유된 음료가 기분을 상쾌하게 하고 일할 수 있는 에너지와 자신감을 주기 때문입니다. 카페인을 함유한 가장 대중적인 음료는 커피입니다. 서양에서는 12세 이상의 거의 모든 사람이 커피를 마십니다. 미국에서만 연간 5억 킬로그램 이상의 커피가 소비됩니다. 전 세계적으로 총 25억에 육박하고 있습니다. 65억 킬로그램... 독극물! 게다가 미국에서 매년 소비되는 XNUMX억 리터의 대중적인 탄산수 중 XNUMX%가 카페인을 함유하고 있습니다. 이러한 카페인 음료는 십대의 주요 카페인 섭취원입니다. 그리고 모든 것이 그렇게 순진하게 시작되었습니다...
서기 850년경, 칼디라는 이름의 아랍 양치기가 염소의 이상한 행동을 알아차렸습니다. 그는 보통 침착한 동물인 염소가 말 그대로 화를 내는 것을 알아차렸습니다. 그들은 미친 듯이 뛰어 뜁니다. 범인은 어떤 관목의 열매였습니다. Kaldi는 이 열매를 직접 맛보았습니다. 따라서 역사상 처음으로 사람은 커피의 효과를 경험했습니다. 비정상적으로 고양되고 쾌활한 느낌이 드는 것입니다. 그는 동료 목자들에게 이것에 대해 이야기했고, 그들은 차례로 마을 사람들에게 말했습니다. XNUMX세기까지 커피 소비는 모든 아랍 국가와 유럽으로 퍼졌습니다. 커피 애호가들은 그 당시에는 커피 원두에 들어 있는 어떤 물질이 기운을 북돋아 주고 활력을 주는지 알 수 없었습니다. 그들이 커피 콩의 화학 분석을 한다면, 그들은 그 안에 다양한 화학 물질을 발견할 것입니다. 이들 중 가장 중요한 것은 신체, 특히 신경계에 자극 효과가 있는 카페인입니다. 카페인은 크산틴 계열에 속하는 약물입니다. 테오필린(차에서 발견됨)과 테오브로민(초콜릿에서 발견됨)도 크산틴이지만 구조 및 생물학적 기능에서 카페인과 크게 다릅니다. 화학적으로 이러한 약물은 매우 유사하지만 신체에 완전히 다른 생리학적 영향을 미칩니다. 그러나 대부분의 영양 화학자들은 커피, 차, 초콜릿에 상당한 양의 카페인이 함유되어 있다는 데 동의합니다.
카페인의 작용 원리 무함마드는 꾸란에서 술을 마시는 것을 금했습니다. 나중에 이슬람 당국은 이 금지령을 커피에도 적용했습니다. 우리는 그들이 왜 그랬는지 모릅니다. 당시에는 그들을 뒷받침할 과학적 증거가 없었기 때문입니다. XNUMX세기에 교황 클레멘스 XNUMX세는 반대 입장을 취했습니다. 그는 커피를 “진정한 기독교 음료”라고 선언했습니다. 현재, 커피와 차는 독특한 향과 자극적인 효과로 인해 전 세계적으로 명성을 얻었습니다. 대부분의 사람들은 커피의 향이 유쾌하고 식욕을 돋운다고 생각합니다. 그러나 카페인은 자극할 뿐만 아니라 파괴하기도 합니다. 그것은 건강에 해로운 특정 신체적, 정신적 영향을 가지고 있습니다. 언뜻 보기에 카페인은 기분을 좋게 하고 피로를 풀어주며 두통, 과민성, 신경과민을 줄이는 것처럼 보입니다. 그러나 이러한 효과는 대부분 환상에 불과합니다. 카페인은 피로 문제를 해결하지 못합니다.
"잠깐 기다려요! 이의를 제기할 수 있습니다. – 어젯밤에 차를 운전하다가 운전석에서 거의 잠이 들 뻔했습니다. 나는 카페에 가서 커피를 두 잔 마셨다. 어떤 효과! 그 후에는 집에 운전해서 밤마다 TV 프로그램을 볼 수 있었어요!” 친구야 미안해! 커피는 당신의 피로를 전혀 앗아가지 않았습니다. 커피를 마신 후에도 몸은 지친 상태였고, 당신만 모르고 있었다. 반응과 반사가 일시적으로 날카로워졌지만 곧 처음 피곤함을 느꼈을 때보다 낮은 수준으로 떨어졌습니다. 도중에 예상치 못한 위험에 직면하면 카페인이 산 채로 집으로 돌아가는 것을 방해할 수 있습니다. 잘못된 경보 감각을 만들어 카페인은 사고로 이어질 수 있습니다. 카페인의 효과에 대해 자세히 알아보겠습니다. 카페인은 중추신경계를 자극합니다. 우선, 혈당, 심박수, 심박출량 및 혈압을 증가시켜 스트레스 메커니즘을 동원합니다. 그것은 신장이 더 많은 소변을 생성하게 하고 호흡을 더 빠르게 만듭니다. 이 모든 일이 일어나는 이유는 무엇입니까? 마약 효과 덕분입니다.
카페인은 우리에게 칼로리, 영양, 비타민을 제공하지 않습니다. 그 행동은 달리는 말을 채찍질하는 것을 연상시킵니다. 말은 통증이 있을 때 더 빨리 움직일 수 있지만 실제로 피로가 감소하지는 않습니다. 우리는 말이 예비에서 에너지를 소비하도록 강요합니다. 그리고 이러한 매장량을 회수하는 것은 쉽지 않습니다. 일부는 전혀 보충할 수 없습니다. 카페인은 그가 "배우"라는 환상을 만듭니다. 좋은 배우는 자신의 캐릭터를 현실처럼 보이게 합니다. 카페인은 웰빙과 건강의 환상을 만듭니다. 하지만 연극처럼 막은 항상 닫혀 있다. 그리고 우리가 에너지와 명랑함의 환상을 가지고 계속 살아간다면 언젠가는 건강의 장막이 닫혔다는 것을 알게 될 것입니다. 지속적인 피로, 신경계 및 다양한 기관의 피로, "마운트" 증후군 - 이것이 우리가 카페인에 의해 생성된 환상에 대해 지불하는 대가입니다. 내가 일했던 병원에서 멀지 않은 곳에 위치한 학교 원장이 기억난다. 그는 에너지가 넘치는 것 같았지만 그의 타고난 건강 때문은 아니었다. 그는 고혈압, 신장병, 불면증을 앓고 있었는데 그것을 숨겼습니다. 교장의 이름인 가비는 매일 20잔의 블랙커피를 마셨다. 나는 그에게 이러한 생활 방식의 결과에 대해 이야기했지만 결코 그에게 커피를 마시지 말라고 설득한 적이 없습니다. 그는 담배를 피우지 않았고 술을 거의 마시지 않았습니다. 그는 나에게 이렇게 말하곤 했다. 이어 그는 “커피가 없으면 짜낸 레몬처럼 아무것도 할 수 없다”고 덧붙였다. 결국 나는 Harvey가 커피를 끊어야 한다고 설득했습니다. 그는 며칠 동안 내 충고를 따랐지만 금단증상이 너무 심해서 곧 하루에 20잔으로 돌아왔습니다. 당시 가비는 40대 초반이었다. 그는 50세가 되기 전에 심장마비로 사망했습니다. 나는 유감스럽게도 “허혈성 심장병, 급성 심근경색증”이라는 그의 사망 증명서에 서명했습니다. 사망 원인을 "커피"로 안전하게 추가할 수 있습니다.
커피웹
로마린다 대학교 공중보건연구소의 머빈 G. 하딘지 박사가 흥미로운 연구를 수행했습니다. Harding 박사는 많은 수의 개체를 사용하여 두 종류의 거미를 연구했습니다. 그는 거미의 종류 중 하나가 큰 크기의 아름다운 대칭 웹을 짜는 것을 발견했습니다. 그는 그것을 실험에 사용했습니다. 아주 능숙하게 그는 무한히 적은 양의 카페인을 측정하여 거미의 몸에 가장 가는 바늘로 주사했습니다. 각 거미는 성인 30인당 커피 35잔에 해당하는 용량을 받았습니다. 그런 다음이 거미가 짠 웹을 연구했습니다. 모두 완전히 변형되었습니다. 그것들은 작았고, 광선이 거의 없었으며, 보기 흉한 모양을 하고 있었습니다. 카페인이 투여되기 전에는 웹에 48~12개의 동심원 고리가 있었습니다. 카페인을 13회 투여한 지 72시간이 지난 후에도 짠 웹은 여전히 변형되었으며 96-13개의 고리만 포함되어 있었습니다. 같은 사진이 XNUMX시간 후에 기록되었습니다. 주사 후 XNUMX시간 만에 웹의 크기와 모양이 정상으로 돌아왔습니다. 약물은 피로의 치료제가 아닙니다. 치료법은 건강한 생활 방식, 적절한 영양 및 휴식입니다. 카페인의 위험성 따라서 카페인은 신경계를 속입니다. 하지만 그게 다가 아닙니다. 그것은 혈액의 지방산 함량을 증가시킵니다. 지방산의 증가, 스트레스, 혈압의 증가는 모두 심근경색증의 전제 조건입니다. 의학은 이제야 이 위험의 현실을 인식하기 시작했습니다. 통계에 따르면 차와 커피를 많이 마시는 사람들은 심장마비뿐만 아니라 모든 질병에 더 취약합니다. 내 의료 행위에서 나는 카페인 함유 음료의 사용으로 인한 심장 박동 장애의 수많은 사례를 관찰했습니다. 종종 이러한 장애는 환자가 커피를 마시지 않는 즉시 사라졌습니다. 카페인은 위장에서 더 많은 산을 생성하게 하여 속쓰림을 유발할 수 있습니다. 많은 양의 커피를 섭취하면 위궤양을 유발할 수 있습니다. 저는 최근에 Mayo Clinic의 동료를 만났습니다. 그는 차와 커피를 마시는 데 동의하지 않는 위궤양 환자의 치료를 거부한다고 말했습니다. 카테콜아민(에피네프린 및 노르에피네프린)의 생성을 증가시켜 카페인은 신체에 스트레스 효과를 생성합니다. 이것은 커피를 마시는 사람들에게서 흔히 발견되는 고혈압의 원인 중 하나입니다. 고혈압은 심장마비의 주요 위험 요소 중 하나입니다. 카페인으로 인한 스트레스의 영향은 부분적으로 장의 활동을 마비시킵니다. 소화 및 흡수 과정이 느려집니다. 음식은 장에 더 오래 머무르고 더 오래 소화관을 통과합니다. 이것은 가스 생성과 소화 불량을 증가시켜 결장암의 가능성을 높입니다(XNUMX장 참조). 카페인은 무서운 적입니다!
카페니즘
카페인 섭취의 가장 심각한 결과 중 하나는 정신 의학에서 불안 신경증으로 알려진 상태의 발병입니다. 더 나은 이름이 없기 때문에 우리는 이 상태를 카페인 중독이라고 부릅니다. 카페인 중독은 현기증, 불안 및 안절부절, 반복되는 두통 및 불면증이 특징입니다. 얼굴의 창백함, 손의 떨림, 손과 발의 발한 또한 카페인 중독의 증상입니다. Walter Reed Hospital의 정신과 의사들은 이러한 유형의 신경증을 연구했습니다. 그들은 그를 정신 질환으로 치료하는 것이 효과가 없다는 것을 발견했습니다. 그러나 모든 경우에 치료는 식단에서 카페인을 제거한 후 빠르게 나타났습니다. 카페인 중독은 오늘날 의사가 다루어야 하는 가장 흔한 질병 중 하나입니다. 오진하는 경우가 대부분입니다. 내 연습에서 나는 매일 한두 가지 카페인 중독 사례를 보았습니다. 앞서 언급한 가비는 치료를 거부한 사람들의 것이다. 종종 환자들은 진정제나 진정제가 필요하다고 생각합니다. 어떤 사람들은 심리 치료를 요청하기도 합니다. 나의 치료는 잔인할 정도로 솔직하다. 카페인 음료를 줄이는 것만으로는 충분하지 않습니다. 나는 환자들에게 카페인을 완전히 끊어야 한다고 말합니다. 커피와 모든 카페인 음료는 마지막 한 방울까지 해롭습니다. 많은 사람들은 커피, 차, 코카콜라를 완전히 포기하는 것은 불가능하다고 생각합니다. 그러나 건강을 느끼고 끊임없는 채찍질에서 벗어나는 기쁨을 경험하고 나면 왜 더 빨리 끝내지 않았는지 의아해할 것입니다. 식단, 운동, 신선한 공기, 물과 같은 건강한 생활 방식의 다른 요소를 배우면 건강을 유지하는 데 도움이 되는 약물이나 각성제가 필요하지 않다는 것을 알게 될 것입니다. 기분이 좋을 것입니다. 그리고 그것은 환상이 아닙니다. 이것은 진정한 삶의 현실로 가득 찬 훌륭하고 멋진 것입니다! 당신은 무엇을 할 수 있을까요? 1. 커피, 차, 콜라 주스 음료 및 기타 카페인 음료를 중단하여 카페인 사기꾼을 피하십시오. 2. 금단을 쉽게 하려면 가능한 한 많은 양의 신선한 물을 마시고 정상적인 작업 부하를 제한하되 일일 운동 "용량"을 늘리십시오. 9장에 설명된 진정 수처리가 도움이 될 수 있습니다. 3. 만약 너라면. 뜨거운 음료를 좋아한다면 허브차나 시리얼 커피 대용물을 마셔보세요. 4. 일찍 잠자리에 들고 숙면을 취하십시오. 5. 카페인 "휘파람" 없이 진정한 삶을 시작하십시오. 카페인이란 무엇이며 사람에게 미치는 영향 의학에서 카페인은 트리메틸크산틴으로 알려져 있습니다. 화학식은 C8H10N4O2입니다. 순수한 형태의 카페인은 매우 쓴 맛이 나는 백색 결정성 분말 형태입니다. 의학에서 카페인은 심장 자극제와 이뇨제로 사용됩니다. 또한 "에너지 폭발" 또는 활동 증가를 유발하는 데 사용됩니다. 매우 자주 사람들은 더 주의를 기울이고 잠들지 않기 위해 카페인을 섭취합니다. 아침에 커피 한 잔이 없으면 하루 종일 기분이 좋지 않은 사람들도 있습니다. 카페인은 중독성 약물입니다. 암페타민, 코카인 및 헤로인과 동일한 메커니즘을 통해 뇌에 영향을 미칩니다. 물론 카페인의 효과는 예를 들어 코카인보다 훨씬 크지만 같은 경로로 작용하므로 아침에 커피 없이는 살 수 없고 매일 마셔야 한다고 느끼는 사람은 약물 중독이 있다. 카페인에. 식품의 카페인 카페인은 커피 콩, 찻잎, 코코아 콩을 비롯한 많은 식물에서 자연적으로 발견됩니다. 이 식물의 모든 음식에는 카페인이 들어 있습니다. 그 외에도 많은 다른 제품에 인위적으로 첨가됩니다. 다음은 평균적인 사람을 위한 카페인 공급원의 간단한 목록입니다. • 커피 한 잔에는 90~200mg의 카페인이 들어 있습니다. • 한 컵의 차 – 30 ~ 70 밀리그램. • 다양한 콜라(펩시, 코카, RC) 한 잔에 30~45mg. 따라서 절반 이상의 사람들이 자신도 모르는 사이에 매일 1000mg의 카페인을 섭취합니다. 카페인과 아데노신 그렇다면 카페인은 어떻게 작용하며, 왜 우리를 깨어 있게 할까요? 우리의 뇌는 아데노신이라는 물질을 방출하는데, 아데노신이 수용체에 결합하면 신경 세포의 활동을 억제하여 졸음을 유발합니다. 또한 뇌의 혈관을 확장시킵니다(수면 중 뇌의 산소 공급 강화를 위해). 신경 세포에 카페인은 아데노신과 똑같이 보입니다. 따라서 카페인은 아데노신을 의미하는 수용체에 결합할 수 있습니다. 그러나 세포 활동을 늦추지는 않습니다. 카페인이 아데노신을 대신하여 이제 아데노신이 세포에 합류할 수 없다는 것이 밝혀졌습니다. 따라서 신경 세포의 작업은 느려지지 않고 반대로 가속화됩니다. 카페인은 또한 아데노신이 혈관을 확장시키는 것을 방지하기 때문에 혈관을 수축시킵니다. 따라서 일부 두통약에는 카페인이 포함되어 있어 뇌의 혈압을 낮춥니다. 따라서 카페인 덕분에 우리는 뇌의 신경 활동을 증가시킵니다. 뇌하수체(뇌하수체)는 뇌에서 무언가가 강렬하게 진행되고 있음을 보고 그러한 활동이 이것이 비상 사태임을 의미하기 때문에 결정하고 부신에서 아드레날린을 생성하게 하는 호르몬을 분비합니다. 아드레날린은 신체를 완전한 전투 준비 상태로 만드는 동일한 "싸우지 않으면 죽임을 당할" 호르몬입니다. 다음 징후를 통해 체내 아드레날린 함량이 증가했음을 알 수 있습니다. • 동공 확장 – 더 잘 보기 위해. • 빠른 호흡 – 더 많은 산소를 얻기 위해 • 심박수 증가 – 이 산소를 근육으로 더 빨리 전달합니다. • 피부, 위, 장과 같은 장기(생존을 위한 전투에 참여하지 않을 것)로 가는 혈액은 천천히 흐르기 시작하고 주요 혈류는 근육 덩어리로 갑니다. • 간은 근육 활동을 증가시키기 위해 엄청난 양의 설탕을 혈액에 넣기 시작합니다. • 마지막으로 근육 자체가 긴장되어 전투 준비가 되어 있습니다. 이것은 많은 양의 커피를 마신 후 손이 차가워지고 활력이 생기는 이유를 설명합니다. 카페인과 행복 호르몬 카페인은 또한 도파민(행복 호르몬이라고도 함)의 생산을 증가시킵니다. 물론 그는 암페타민과 같은 양으로 이것을하지 않지만 이것은 동일한 메커니즘입니다. 부작용 설명에서 알 수 있듯이, 우리 몸은 특히 활성을 유지해야 할 때 소량의 카페인을 좋아할 수 있습니다. 활성을 유지하기 위해 아데노신을 차단하고, 에너지를 증가시키기 위해 아드레날린 생성을 증가시키며, 우리를 위해 도파민 수치를 관리하기 때문입니다. 기분이 좋았다. 카페인 문제는 장기간 사용하면 시작됩니다. 그런 다음 그 사람은 나선형으로 들어갑니다. 예를 들어, 모든 아드레날린이 고갈되면 우리는 피곤하고 공허함을 느낍니다. 그래서 우리는 무엇을하고 있습니까? 맞습니다, 우리는 또한 혈액의 아드레날린 수치를 다시 높이기 위해 커피 한 잔을 마십니다. 그러나 항상 "경계"하는 것이 특히 좋지 않으며, 게다가 우리를 경련을 일으키고 짜증나게 만든다는 것을 이해하고 있습니다. 그러나 카페인의 가장 큰 문제는 수면입니다. 아데노신은 수면, 특히 깊은 수면에 매우 중요합니다. 몸이 카페인을 제거하는 데 약 6시간이 걸립니다. 이것은 오후 3시에 사람이 커피 한 잔을 마셨다면 오후 9시에 이 커피가 여전히 신경계에 영향을 미친다는 것을 의미합니다. 사람은 잠들 수 있지만이 꿈은 피상적입니다. 깊은 수면이 부족하면 매우 빠르게 피해를 입습니다. 다음날 우리는 취한 파리처럼 이리저리 비틀거리며 걸어 다닐 것입니다. 그럼 이 사람은 어떻게 할 것인가? 당연히 그는 침대에서 일어나자마자 향긋한 커피 한 잔을 마신다. 그리고 이 주기는 매일 반복될 것입니다. 디카페인 커피 디카페인 커피 애호가는 존재하지 않는다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 플로리다 대학(University of Florida, USA)의 연구에 따르면 카페인은 카페인이 제거된 커피에 여전히 상당히 많은 양으로 존재합니다. 이 정보는 Journal of Analytical Toxicology에 의해 발표되었습니다. 미국에서 판매되는 디카페인 커피 10개를 분석한 결과 "디카페인" 라벨이 붙은 인스턴트 커피 10잔에는 일반 커피 XNUMX잔만큼의 카페인이 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 인스턴트 "디카페인 커피"의 평균 8,6회분에는 13,9~XNUMXmg의 카페인이 들어 있습니다. "디카페인 분쇄 커피"의 12회분은 13,4-XNUMX밀리그램입니다. 동시에 일반 인스턴트 커피 한 잔에는 85mg의 카페인이 들어 있는 반면 코카콜라 한 잔에는 31mg의 카페인이 들어 있습니다. 미국 및 서유럽 표준에 따라 디카페인 커피에는 3회 제공량당 XNUMXmg 이하의 카페인이 포함되어야 합니다. 소량의 카페인이라도 심박수, 혈압 및 인간의 정신에 영향을 미칩니다. 하루에 300mg의 카페인을 섭취하는 것은 정상으로 간주됩니다. 카페인 정보 평균적인 미국인은 매일 210mg의 카페인을 섭취합니다. 강도에 따라 커피 2~3잔에 해당합니다. 커피가 준비되는 방식은 생산되는 카페인의 양과 직접적인 관련이 있습니다. 인스턴트 커피 한 잔에는 65mg의 카페인이 들어 있습니다. 스트레이너 커피 메이커에서 양조한 커피 한 잔에는 80mg이 들어 있습니다. 드립 커피 한 잔에는 155mg이 들어 있습니다. 미국에서 가장 흔한 XNUMX가지 카페인 공급원은 커피, 청량음료, 차, 초콜릿 순입니다. 평균적인 미국인은 커피에서 카페인의 75%를 얻습니다. 다른 출처에는 처방전 없이 살 수 있는 진통제가 포함됩니다. 식욕 억제제; 감기약; 및 일부 처방약. 디카페인 커피를 생산하는 동안 커피에서 추출된 카페인은 어떻게 됩니까? 대부분은 탄산 청량 음료 회사에 판매됩니다(콜라에는 이미 천연 카페인이 포함되어 있지만 더 많이 추가됨). 당신은 당신의 아이들보다 더 많은 카페인을 받고 있습니까? 체중을 기준으로 평가하면 그렇지 않을 가능성이 큽니다. 아이들은 종종 부모가 커피, 차 및 기타 공급원에서 얻는 만큼의 카페인을 초콜릿과 음료에서 얻습니다. 커피 – XNUMX세기의 또 다른 약물 커피 – XNUMX세기의 또 다른 약물 카페인이 강력한 약물이라는 것은 의심의 여지가 없습니다. 네, 맞습니다, 마약. 당신은 매일 커피나 콜라를 즐기는 것이 아니라 중독될 가능성이 있습니다. 카페인은 중추신경계에 직접 작용합니다. 거의 즉각적인 생각의 명료함을 유도하고 피로를 줄입니다. 그것은 또한 간에 저장된 당분의 방출을 자극하는데, 이것은 커피, 콜라, 초콜릿(큰 카페인 XNUMX종)으로 인한 높은 감각을 설명합니다. 그러나 부작용은 이러한 즐거운 감각보다 훨씬 클 수 있습니다. 매장량에서 설탕이 방출되면 내분비 시스템에 과부하가 걸립니다. 열렬한 커피를 마시는 사람들은 종종 긴장을 하거나 "경련"을 일으키게 됩니다. 커피를 마시는 주부들은 카페인이 없는 음료로 전환했을 때 마약 중독자의 모든 특성을 보였다. 박사 오하이오 주립 대학의 외과 교수이자 암 종양 전문의인 John Minton은 메틸크산틴(커피에서 발견되는 활성 화학물질)의 과도한 섭취가 양성 유방 성장 또는 전립선 문제를 일으킬 수 있음을 발견했습니다. 많은 의사들은 카페인이 고혈압 및 기타 심혈관계 질환의 원인이라고 생각합니다. Philip Cole 박사는 영국 의학 저널 The Lancet에 커피 소비와 방광 및 하부 요로암 발병률 사이에 강력한 연관성이 있다고 보고했습니다. 영국 의학 저널(British Medical Journal)에 발표된 데이터에 따르면 매일 5잔의 커피를 마시는 사람들은 커피를 마시지 않는 사람들보다 심장마비 위험이 50% 더 높습니다. 미국 의학 협회 저널(Journal of the American Medical Association)은 식욕 부진 및 체중 감소, 과민성, 불면증, 냉증, 때때로 미열 등의 증상이 있는 카페인 중독이라는 질병을 보고했습니다. 존스 홉킨스 대학의 과학자들은 카페인이 DNA 재생산을 방해할 수 있음을 보여주었습니다. 미국 공익 과학 센터(American Center for Science in the Public Interest)는 임산부에게 카페인 섭취를 자제할 것을 권고합니다. 커피 4잔에 들어 있는 카페인의 일일 복용량이 실험 동물에게 선천적 기형을 유발하는 것으로 나타났기 때문입니다. 실험에서 다량의 카페인은 동물에게 경련을 일으키고 사망에 이르게 했습니다. 카페인은 매우 유독할 수 있습니다(약 10g의 용량은 치명적인 것으로 간주됨). 최근 연구에 따르면 1시간 이내에 3리터의 커피를 마시면 체내 티아민(비타민 B1)의 상당 부분이 파괴될 수 있습니다. 아래 표는 일부 음료에 포함된 카페인의 양(mg)을 보여줍니다 | 음료의 종류와 양 | 수량 | | | 카페인(mg) | | 펩시콜라, 330ml | 43,1 mg | | 코카콜라, 330ml | 64,7 mg | | 커피(1인분): | | | 가용성 | 66,0 mg | | 스트레이너 | 110,0 mg | | 방울을 전달하여 수신 | 146,0 mg | | | 커피를 통해 끓는 물 | | | | 티백 | | | 블랙 5분 브루 | 46,0 mg | | 블랙 1분 브루 | 28,0 mg | | 느슨한 차 | | | 블랙 5분 브루 | 40,0 mg | | 녹색 5분 추출 | 35,0 mg | | 코코아 | 13,0 mg | 카페인에 대한 대안이 있습니까? 카페인이 없는 커피는 카페인 중독에 대한 최선의 해결책이 아닙니다. 카페인을 제거하기 위해 처음 사용된 트리클로로에틸렌이 실험동물에서 암 발병률을 크게 높이는 것으로 밝혀졌다. 제조업체는 더 안전한 염화 메틸렌으로 전환했지만 여전히 많은 독성 살충제의 염소-탄소 결합 특성이 포함되어 있습니다. 차를 규칙적으로 섭취하는 것도 카페인이 많이 함유되어 있기 때문에 피할 수 있는 방법이 아닙니다. 그러나 허브티는 매우 상쾌할 수 있으며 많은 천연 식품 매장에서 다양한 종류를 선택할 수 있습니다. 또한 인삼, 특히 시베리아 인삼에서 카페인과 동일한 효과를 얻을 수 있지만 부작용은 없습니다. 약국에서는 인삼 팅크, aralia, eleutherococcus 추출물이 상당히 합리적인 가격으로 널리 알려져 있습니다. 다이어트 및 일반 콜라 모두 카페인 지원을 즐기는 데 익숙한 사람들에게 커피만큼 인기가 있습니다.