느린 밥솥에서 닭고기 요리법 요리. 동영상

닭고기는 가장 다이어트 식품 중 하나입니다. 맛있고 건강하며 준비하기가 매우 쉽습니다. 전문가들은 멀티 쿠커에서 닭고기를 요리하는 과정이 스토브에서 비슷한 작업보다 조금 더 오래 걸린다고 말합니다. 그러나 동시에 이런 식으로 조리된 가금류 고기는 더 부드럽고 육즙이 많습니다. 이 외에도 멀티쿠커로 조리한 닭고기 요리에는 여러 가지 장점이 있다. 이것과:

– 건강상의 이점(기름은 최소한으로 사용하므로 고기가 그렇게 기름지지 않습니다); – 흥미로운 맛과 향 – 오래된 닭고기도 몇 시간 요리하면 부드러워집니다(스토브에서는 이 효과를 얻을 수 없습니다). – 제품은 타지 않습니다. – 스토브 근처에 서서 끊임없이 저어 줄 필요가 없기 때문에 실시간 절약.

제품 준비

당연히 요리를 시작하기 전에 제품을 올바르게 준비하는 것이 필수적입니다. 그리고 우선 이것은 닭고기 자체에 적용됩니다. 손상되지 않은 경우 새를 다리, 허벅지, 가슴 및 날개 부분으로 나눕니다. 이렇게 하면 더 빨리 요리되고 접시가 더 컴팩트해집니다. 또한 닭고기의 부위마다 조리 시간이 다르기 때문에 전체 닭고기를 슬로우 쿠커에 보내면 전체 도체가 익을 때까지 매우 오랜 시간을 기다려야 합니다.

새에서 피부를 제거하고 과도한 지방을 제거하십시오. 이는 모두 해롭고 전체 접시의 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

요리에 풍미를 더해주는 비법이 있습니다. 지방을 제거하기 위해 숙련된 요리사는 닭고기를 슬로우 쿠커에 넣기 전에 살짝 볶습니다. 그래서 그것은 흥미로운 맛과 특이한 향기를 얻습니다.

닭고기를 야채와 함께 요리하기로 결정했다면 가금류 고기보다 요리하는 데 시간이 훨씬 더 오래 걸립니다(이상하게도). 따라서 뿌리채소는 먼저 껍질을 벗기고 썰어서 그릇 바닥에 깔고 그 위에 고기 조각으로 덮어주는 것이 좋다.

향신료에도 비밀이 있습니다. 조미료는 요리하는 동안 추가하고 소금과 허브는 끓일 때 마지막에 추가하는 것이 가장 좋습니다.

표준 쌍은 닭고기와 감자입니다. 모두가 알고 있는 이 요리는 고대부터 전통적이었습니다. 그러나 멀티 쿠커에서만 완전히 다르게 만들 수 있습니다. 멀티 쿠커의 감자가 든 닭고기는 육즙이 많고 군침이 도며 매우 맛있습니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

– 닭고기 – 4조각, 나누어져 있습니다. – 양파 – 1 개; – 당근 – 1 개; – 중간 크기의 감자 – 3-4개; – 마늘 – 2-4 정향; – 소금, 후추, 향신료 – 맛보기 – 피클의 소금물 – 3 큰술. 엘.

소금물은 접시를 부드럽게하고 독창적이고 신선한 맛을 내기 위해 필요합니다.

닭고기에 소금과 후추를 넣고 아름다운 황금빛 크러스트가 나타날 때까지 프라이팬에 살짝 볶은 다음 슬로우 쿠커에 옮겨 양념을 뿌린다. 닭고기의 남은 지방과 기름에 양파와 당근을 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 그 위에 놓으십시오. 소금, 후추, 간을 하고 잘게 썬 마늘을 뿌린다. 음식에 기름을 뿌리고 소금물로 붓는 것만 남아 있습니다. 멀티 쿠커를 "소화" 모드로 2시간 동안 프로그래밍하십시오. 이 시간이 지나면 완성된 접시를 꺼내 맛있게 드세요. 더 깊은 맛을 위해 버섯을 추가할 수도 있습니다.

멀티 쿠커에서 훌륭한 또 다른 인기있는 요리는 치킨 필라프입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

– 당근 – 1-2 개; – 양파 (대) – 1 개; – 마늘 – 3-4 정향; – 치킨 필레 700g – 2 큰술. 쌀; - 조미료, 소금, 후추 맛.

이러한 요리의 주요 장점은 약 50분이라는 기존 옵션보다 훨씬 빨리 요리한다는 것입니다. 당근을 조각으로 자르고(원하는 대로 스트립으로 할 수도 있음), 양파를 껍질을 벗기고 굵게 자르고, 바람직하게는 마늘을 조각으로 자르지만 그대로 둘 수 있습니다. 필렛도 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 모든 것을 함께 넣고 10분 동안 볶은 다음 음식이 다시 15분 동안 발효되도록 둡니다. 그 후, 모든 조림 재료를 슬로우쿠커에 옮기고 그 위에 밥을 덮고 물을 붓는다. 조미료를 넣고 음식을 저어 필라프에 설정하십시오. 그렇지 않은 경우 "소화" 모드를 1시간 동안 사용하십시오.

멀티 쿠커와 같은 장치에서는 다리, 나지만 등의 부분 닭고기뿐만 아니라 커틀릿과 같은 반제품도 요리할 수 있습니다. 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

– 다진 닭고기 0,5kg – 우유 또는 저지방 크림 한 잔 – 계란 1개 – 빵 2조각 - 소금, 후추, 향신료 맛.

빵을 우유에 미리 담그십시오. 부드러워질 때까지 믹서나 믹서기로 다진 고기와 우유를 치십시오. 계란은 따로 풀어준 후 모든 재료를 잘 섞어준 뒤 소금, 후추, 향신료를 넣어 섞어주세요. 커틀릿을 가리고 멀티 쿠커를 찜하기위한 특수 인서트에 넣고 25 분 동안 "스팀"또는 "스튜"모드에 두십시오.

이 커틀릿은 엄격한식이 요법을하는 사람들이나 어린이에게 좋습니다. 그들은 가볍지 만 매우 맛있고 건강합니다.

슬로우 쿠커에서 요리할 때 음식은 색이 바래고 색이 바래고 식욕을 돋우지 못하므로 요리에 밝기를 더하려면 밝은 피망, 허브, 토마토 등 더 많은 색의 야채를 사용하십시오.

많은 요리에 자주 첨가되는 치즈와 같은 인기있는 재료는 천연 재료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 가장 좋은 옵션은 가공 치즈이며 요리가 끝날 때 추가해야합니다. 또한 유제품은 말리는 경향이 있기 때문에 주의해야 합니다. 이와 관련하여 요리의 맨 마지막에 추가해야합니다. 해산물과 생선에도 같은 규칙이 적용됩니다.

지침을 잘 따르고 숙련된 셰프의 조언을 참고하면 슬로우 쿠커에서 맛있는 치킨을 쉽게 요리할 수 있습니다. 이 경우 모든 가족 구성원이 높이 평가할 독창적이고 맛있는 요리를 받게 됩니다.