수세기 동안 고기는 모든 식사의 가장 중요한 구성 요소로 여겨져 왔습니다. 고기는 단순한 음식이 아니라 가장 중요하고 값비싼 음식이었습니다. 이 때문에 그는 공권력의 상징으로 여겨졌다.
역사적으로 고기는 상류층의 식탁을 위해 예약된 반면 농민은 주로 식물성 식품을 먹었습니다. 결과적으로 육류 소비는 사회의 지배적 인 권력 구조와 관련이 있었고 접시에서 고기가 없다는 것은 사람이 인구의 소외된 부분에 속한다는 것을 나타냅니다. 고기 공급을 통제하는 것은 사람들을 통제하는 것과 같았습니다.
동시에 고기는 우리 언어에서 중요한 역할을 하기 시작했습니다. 우리의 일상 연설이 종종 고기에 근거한 음식 은유로 가득 차 있다는 것을 알고 계셨습니까?
고기의 영향은 문학을 우회하지 않았습니다. 예를 들어, 영국 작가 Janet Winterson은 자신의 작품에서 고기를 상징으로 사용합니다. 그녀의 소설 The Passion에서 고기의 생산, 유통, 소비는 나폴레옹 시대의 권력 불평등을 상징한다. 주인공 빌라넬은 궁정에서 귀중한 고기를 얻기 위해 러시아 군인들에게 몸을 판다. 이 남성들에게 여성의 몸은 다른 종류의 고기일 뿐이며 육식적인 욕망이 지배한다는 은유도 있다. 육식에 대한 나폴레옹의 집착은 세계를 정복하려는 그의 열망을 상징합니다.
물론 Winterson은 고기가 단순한 음식 이상의 의미를 가질 수 있음을 소설에서 보여준 유일한 작가는 아닙니다. 작가 버지니아 울프(Virginia Woolf)는 자신의 소설 '등대로(To Lighthouse)'에서 XNUMX일이 걸리는 쇠고기 스튜를 만드는 장면을 묘사했다. 이 과정은 마틸다 셰프의 많은 노력이 필요합니다. 고기가 마침내 제공될 준비가 되었을 때 Ramsay 부인은 "William Banks를 위해 특별히 부드러운 부위를 신중하게 선택해야 한다"는 생각을 했습니다. 중요한 사람이 최고의 고기를 먹을 권리는 부인할 수 없다는 생각이 듭니다. 의미는 Winterson의 그것과 동일합니다: 고기는 힘입니다.
오늘날의 현실에서 육류는 육류의 생산과 소비가 기후 변화와 환경 악화에 어떻게 기여하는지를 포함하여 수많은 사회적, 정치적 논의의 주제가 되었습니다. 또한 연구에서는 육식이 인체에 미치는 부정적인 영향을 보여줍니다. 많은 사람들이 비건 채식을 하며 음식 계층 구조를 바꾸고 정점에서 고기를 무너뜨리려는 운동의 일부가 됩니다.
픽션이 종종 실제 사건과 사회적 문제를 반영한다는 점을 감안할 때 고기 은유가 결국에는 등장하지 않을 것입니다. 물론 언어가 극적으로 변할 것 같지는 않지만, 우리가 익숙했던 어휘와 표현의 약간의 변화는 불가피하다.
비건(Veganism)이라는 주제가 전 세계에 퍼질수록 더 많은 새로운 표현들이 등장할 것입니다. 동시에 음식을 위해 동물을 죽이는 것이 사회적으로 용납될 수 없는 상황이 되면 고기 은유가 더 강력하고 위압적인 것으로 인식되기 시작할 수 있습니다.
완전채식이 언어에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 이해하려면 인종차별, 성차별, 동성애혐오와 같은 현상으로 현대 사회의 활발한 투쟁으로 인해 특정 단어를 사용하는 것이 사회적으로 용납되지 않게 되었음을 기억하십시오. 채식주의는 언어에 동일한 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어 PETA에서 제안한 것처럼 "하나의 돌로 두 마리의 새를 죽이십시오"라는 기존 표현 대신 "하나의 토르티야로 두 마리의 새를 먹이십시오"라는 문구를 사용할 수 있습니다.
그러나 이것이 우리 언어에서 고기에 대한 언급이 한 번에 모두 사라질 것이라는 의미는 아닙니다. 결국 그러한 변경은 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 그리고 사람들이 모두에게 익숙한 목적이 분명한 진술을 포기할 준비가 되어 있는지 어떻게 알 수 있습니까?
인공 고기의 일부 제조업체가 실제 고기처럼 "피가" 나오는 기술을 적용하려고 한다는 점은 흥미롭습니다. 이러한 식품의 동물성 성분은 대체되었지만 인류의 육식 습관은 완전히 포기되지 않았습니다.
그러나 동시에 많은 식물성 사람들은 실제 고기처럼 보이도록 만든 것을 먹고 싶지 않기 때문에 "스테이크", "다진 고기" 등과 같은 대체품에 반대합니다.
어떤 식 으로든 우리가 사회 생활에서 고기와 고기를 상기시키는 것을 얼마나 배제 할 수 있는지는 시간 만 알 수 있습니다!