콩을 분류하여 찬물에 6~10시간 담가둡니다.
야채를 철저히 씻으십시오. 샬롯은 6등분, 껍질을 벗긴 당근은 편으로 썰고, 샐러리는 6등분합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다. 돼지 고기 양지머리를 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
냄비에 올리브 오일을 두르고 샐비어 가지와 다진 마늘을 곁들인 야채를 살짝 볶습니다. 그런 다음 양지머리 조각과 미리 불린 콩을 넣습니다. 15분 동안 모든 재료를 볶습니다.
그런 다음 찬물 3리터, 소금, 후추를 넣고 약한 불에서 콩이 1시간 정도 익을 때까지 끓인다.
수프가 끝나기 5분 전에 토마토 반쪽과 깍둑썰기한 가공 치즈를 추가합니다(원하는 경우 전통적인 그리스 페타 치즈로 대체 가능).
맛있고 영양가 있는 파리 양파 수프를 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 이 요리는 이름에서 알 수 있듯이 프랑스 요리에 속합니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
– 양파 4개 – 버터 2테이블스푼 – 고기 국물 1리터; – 구운 빵 4조각 – 호박과 같은 부드럽게 녹은 치즈 100g; - 갈은 후추; - 소금.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자르고 즐거운 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 저장하십시오. 그런 다음 양파를 압력솥에 옮기고 국물을 붓고 단단히 닫은 뚜껑 아래에서 4분 동안 요리합니다.
그런 다음 불에서 내리고 소금으로 간을 하고 세라믹 냄비에 붓습니다. 거기에 말린 빵 조각을 넣고 강판에 강판에 녹인 치즈를 넣으십시오. 180~200도로 예열된 오븐에 냄비를 넣고 치즈가 녹기 시작할 때까지 요리합니다.
갈은 후추를 뿌린 뜨거운 파리 양파 수프를 제공하십시오.
진으로 매운 치즈 수프를 요리하는 것도 시간이 많이 걸리지 않으며 풍부한 맛은 확실히 독창적 인 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 진으로 치즈 수프를 요리하려면 다음이 필요합니다.
– 계란 4개 – 가공 치즈 100g – 닭고기 국물 750 밀리리터; – 크림 4테이블스푼 – 진 2큰술 - 향신료; - 강판 육두구; - 후추; - 소금.
삶은 달걀 1개를 삶아 식힌 다음 장식용으로 따로 보관합니다. 나머지 3개의 날달걀을 크림, 강판 치즈 및 육두구와 결합하십시오.
닭고기 국물을 끓여서 열에서 제거하고 계란 - 크림 혼합물을 얇은 흐름에 붓고 털로 잘 치십시오. 그런 다음 진과 다진 쪽파를 넣습니다. 소금과 후추로 모든 것을 맛보십시오.
테이블에 치즈 수프를 제공하고 삶은 달걀 조각으로 장식하십시오.