영양에 말린 살구 출현의 역사
고대 중국인들은 이 말린 과일을 지혜의 열매라고 불렀습니다. 건조 후의 외관 때문입니다. 말린 살구는 추운 계절이나 냉장고가 없을 때 먹을 수 있어 귀한 상품이었습니다.
선원들은 긴 항해에 말린 살구를 가져갔습니다. 긴 방황 동안 그들은 모든 종류의 미시적 요소와 거시적 요소가 필요했습니다. 말린 살구는 면역력을 유지하고 다양한 질병을 퇴치하기 위해 먹었습니다.
동부 국가에서는 말린 살구 및 기타 말린 과일을 신혼 부부에게주는 전통이 여전히 보존됩니다. 말린 살구는 번영과 부를 상징합니다.
말린 살구의 장점
말린 살구에는 칼륨이 많이 포함되어있어 심혈 관계에 유익한 효과가 있습니다. 말린 과일은 종종 심장 마비와 뇌졸중 후에 몸을 회복하기 위해 섭취하는 것이 좋습니다.
말린 살구는 그룹 B(B1 및 B2), A, C, PP의 비타민이 풍부합니다. 칼슘, 마그네슘, 철, 인, 나트륨과 같은 미네랄이 있습니다. 그들은 신체의 뼈를 강화하고 면역 체계를 지원합니다.
섬유는 위장관의 작용을 정상화하고 변비를 완화합니다. 몸에서 독소와 독소를 제거합니다. 간을 청소합니다.
말린 살구의 구성 및 칼로리 함량
| 100g의 열량 | 215 킬로 칼로리 |
| 단백질 | 5,2 그램 |
| 지방 | 0,3 그램 |
| 탄수화물 | 51 그램 |
해로운 말린 살구
말린 과일은 위궤양 및 기타 십이지장 질환으로 고통받는 사람들에게 해롭습니다. 말린 살구는 당뇨병과 갑상선 질환에도 권장되지 않습니다.
의학에 응용
말린 살구는 살구 단일 다이어트의 제품 중 하나로 종종 사용됩니다. 조리법은 간단합니다. 전날 밤에 말린 과일 몇 개를 담갔다가 아침 식사로 먹습니다.
– 말린 살구에는 식이섬유가 많이 함유되어 있어 변비를 완벽하게 제거하고 장을 깨끗하게 해줍니다. 또한 말린 살구는 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 또한 항종양제로도 사용됩니다. 베타 카로틴은 시력에 좋은 영향을 미치고 점막을 강화시킵니다. 항산화제인 이 말린 과일은 종양의 성장을 방지하고 심혈관계에 좋은 영향을 미칩니다. 칼륨은 각각 신체에서 과도한 수분을 제거하여 혈압을 낮춥니다. 이뇨 효과가 있습니다. 우리의 심장을 내리고 심장 근육을 강화합니다. 또한 갑상선 기능을 정상화합니다. 부작용 중: 말린 살구는 특히 많이 먹으면 헛배부름을 유발할 수 있습니다. 따라서 최적의 비율은 식사당 3-4개 이하의 열매입니다. 또한 말린 살구는 칼로리가 상당히 높다는 것을 기억해야 합니다. 영양사 Elena Solomatina, 의학 후보.
요리 응용
말린 살구는 다른 종류의 말린 과일(건포도, 자두, 대추) 및 견과류와 혼합되며, 이 혼합물은 차와 함께 제공됩니다. 파이 및 다양한 디저트의 충전물에 추가됩니다. 닭고기, 쇠고기 및 유제품과 결합됩니다. 설탕에 절인 과일, 과일 음료 및 알코올 설정도 말린 살구로 만듭니다.
말린 살구를 곁들인 캐서롤
말린 살구를 곁들인 고전 캐서롤 요리법. 요리는 맛있고 부드럽고 가장 중요한 것은식이 요법입니다. 간단하고 빠르게 준비합니다. 꿀, 다양한 과일 잼 및 달콤한 소스와 함께 제공될 수 있습니다.
| 건조한 | 15 조각 |
| 탈지 치즈 | 500 그램 |
| 닭고기 달걀 | 10 조각 |
코티지 치즈는 잘게 잘린 말린 살구와 섞입니다. 달걀 흰자를 넣고 잘 치대고 코티지 치즈와 섞는다. 결과 덩어리를 베이킹 접시에 붓습니다. 20분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
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말린 살구 미트볼
말린 과일은 고기와 잘 어울리지 않는다고 누가 말했습니까? 말린 살구가 든 미트볼은 접시가 육즙이 많고 매운 것이기 때문에 아무도 무관심하지 않습니다. 그리고 다진 양고기를 사용하면 미트볼이 놀랍도록 부드럽습니다.
| 양파 | 1 헤드 |
| 다진 고기 | 500 그램 |
| 건조한 | 50 그램 |
| 올리브 기름 | 50 밀리리터 |
| 닭고기 달걀 | 1 것 |
| 소금과 후추 | 맛을보기 위해 |
말린 살구와 양파를 갈아서 올리브유에 살짝 볶는다. 다진 고기에 소금과 후추를 기호에 맞게 넣고 계란 180개를 넣고 볶습니다. 손으로 모든 것을 섞으십시오. 작은 미트볼을 만들어 XNUMX도로 예열된 오븐에서 굽습니다. 전채는 으깬 감자, 메밀 및 야채 샐러드와 잘 어울립니다.
선택 및 저장 방법
좋은 말린 살구를 얻으려면 제품을 맛보고 모양을 연구할 수 있는 시장에 가십시오.
품질 좋은 제품이 눈앞에 있다는 가장 중요한 랜드마크는 말린 살구의 색입니다. 옅은 노란색이어야 합니다. 말린 과일이 밝은 오렌지색이고 광택이 나는 경우 화학 물질과 설탕을 첨가한 것입니다.
보관 조건. 구입한 말린 살구는 직사광선을 피해 보관하세요. 접시에서 유리 병을 선택하십시오.