여름은 딸기와 버섯의 계절입니다. 그러나 열매가 적절한시기에 적절한 장소에서 자라면 따뜻함과 습기가있는 한 버섯은 이와 관련하여 매우 변덕 스럽습니다. 물론 모든 버섯 피커에는 "물고기"장소가 있지만 이번 시즌에 버섯이 자랄지 여부는 알 수 없습니다. 따뜻하고 비가 왔지만 버섯이 없었습니다. 남부 우랄의 숲과 경찰에서 다양한 버섯이 발견됩니다. 그러나 그들 모두가 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 가장 유명한 것에 대해 이야기합시다.
XNUMX월에 따뜻하고 매우 덥지 않고 비가 자주 내리면 첫 번째 Ural 버섯인 dabki, boletus, boletus가 나타납니다. Boletus와 dabka는 "젊은" 숲에서 자랍니다. 어린 자작나무의 무성한 성장은 현대에 이전 들판 자리에서 격렬하게 자랍니다. 기름과 boletus는 침엽수 림을 선호하여 크리스마스 트리를 심습니다. 바로 그 자작나무 숲에서 버섯 랜드의 왕인 흰 버섯을 만날 수 있습니다. 그러나 우랄 숲의 경우 그는 희귀 한 손님이지만 최고입니다!
관상 버섯의 시대가 오면 라멜라 버섯의 시대가 다가옵니다. 가장 첫 번째 russulas, 무지개의 모든 색상이 나타납니다. 그러나 여전히 최고의 버섯은 아닙니다. 지식이 풍부한 사람들은 마른 버섯을 기다리고 있습니다. 따라서 우랄에서는 흰색 짐을 부르는데, 다른 곳에서는 짐을 싣지 않고 헛되이, 오, 헛된 것입니다. 여기에서는 진짜 버섯을 생버섯이라고 하는데 별로 좋아하지 않습니다. 그들은 거의 자라지 않고 심각한 가공이 필요하며 맛은 마른 것과 비교할 수 없습니다. 그러나 여기에는 건조한 요리로 많은 요리가 준비되어 있으며 다른 종류의 버섯은 적합하지 않습니다. 우유 버섯이 자라는 장소는 기억할 가치가 있습니다. 내년에 다시 그곳에서 자랄 것이기 때문입니다. 그들이 원한다면.
버섯을 찾는 것은 진정한 예술입니다. 우유 버섯은 가족에서 자랍니다. 발견하면 근처를 찾으십시오. 분명히 그의 동료를 찾을 수 있습니다. 그들은 자작 나무 숲, 잎 아래, 결절에서 자랍니다. 훈련된 눈만 이러한 결절을 알아차릴 수 있습니다.
마른 우유 버섯은 소금에 절이고 절인 것입니다. 그들은 지역의 맛있는 수프인 그루지야 수프를 요리합니다. 그들은 우유 버섯 수집이 시작될 때 XNUMX 월 초에 딱 익기 때문에 어린 감자와 파와 함께 튀겨집니다. 그들은 만두, 우유 버섯으로 지역 만두를 만듭니다.
음, 우유 버섯도 떠났고 버섯 피커는 이제 시즌의 히트가 나타나기를 기다리고 있습니다. 우유 버섯은 점점 더 애지중지 할 수 있지만 기간에 따라 자라는 특성이 있으며 때로는 여름 - 가을에 XNUMX 개의 기간이 있습니다. 꿀 버섯은 XNUMX 월에 갈 것입니다. 그들은 공터, 그루터기, 때로는 풀밭이나 나무 줄기에서 자랍니다. 그들은 가족에서 자랍니다. 그들은 거짓 버섯과 혼동 될 수 있다고 말하지만 제 생각에는 이것은 가능성이 낮습니다. 비교할 수 없는 특별한 향을 가지고 있습니다. 그런 버섯 냄새가 나지 않습니다. 꿀 버섯은 절인, 말린 것입니다. 말린 버섯은 겨울에 파이를 만드는 데 사용됩니다. 절인 버섯은 그 자체로 진미입니다.
누군가를 위한 조용한 사냥은 일생에서 가장 좋아하는 취미가 됩니다.