자신만의 건강한 스무디를 만드는 방법을 알아보세요.
스무디 란 무엇입니까?
스무디는 일반적으로 냉동 과일이나 얼음이 든 신선한 과일과 같은 혼합된 천연 재료로 만든 걸쭉한 농도의 밀크셰이크 같은 음료입니다. 맛에 자연 풍미가 더해집니다.
스무디는 만들기는 쉽지만 약간의 준비가 필요합니다. 스무디를 만들려면 블렌더나 푸드 프로세서가 필요합니다. 블렌더와 푸드 프로세서가 모두 있는 경우 두 가지를 모두 사용하여 어떤 것이 가장 잘 작동하는지 확인하십시오.
거의 모든 부드러운 과일과 채소를 사용하여 맛있는 스무디를 만들 수 있습니다. 스무디를 만드는 방법에는 두 가지가 있습니다. 냉동 과일이나 신선한 과일을 얼음이나 냉동 요거트(또는 다른 냉동 재료)와 함께 사용하는 것입니다.
냉동 과일은 스무디를 더 걸쭉하고 차갑게 만드는 경향이 있습니다. 그들은 뜨거운 화창한 날에 완벽합니다. 그러나 추운 비오는 날에는 다른 방법을 선호할 수 있습니다. 스무디를 만들기 위해 선택한 과일이 무엇이든 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오.
과일을 얼리기 전에 과일을 작은 조각으로 자르고 접시에 담은 다음 냉동실에 한 시간 동안 두십시오. 이것은 과일이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 필요합니다. 얼면 용기에 부을 수 있습니다. 일주일 이상 냉동실에 보관된 과일은 사용하지 마십시오.
과일을 냉동실에 20-30분 동안만 넣을 수 있습니다. 그들은 약간 식히고 얼기 때문에 스무디가 더 쉬워집니다.
건포도, 날짜 또는 말린 살구와 같은 말린 과일을 사용할 수도 있습니다. 양질의 식수에 밤새 담가 부드럽게 만듭니다. 말린 과일은 스무디에 풍미를 더하고 미량 영양소와 섬유질의 좋은 공급원입니다.
아이스크림은 맛이 좋을 수 있지만 건강에 해로운 지방과 설탕도 포함되어 있습니다. 가능하면 항상 전체 천연 재료를 사용하십시오. 액체 기반 스무디
스무디의 액상 베이스에 사용할 수 있는 다양한 재료가 있습니다. 다음은 그 중 몇 가지입니다. 당신은 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다. 실험!
물. 스무디에 냉동 과일만 사용하는 경우 여과된 식수를 액체 베이스로 사용하여 단맛을 희석하십시오.
우유. 우유 사용을 선호하는 경우 저지방 옵션으로 전환해 보십시오. 염소 우유는 우유보다 비쌀 수 있지만 건강한 선택입니다. 끓이지 말고 신선하게 사용하십시오. 산양유는 소화가 잘 되며 유당 불내증이 있는 사람들에게 부정적인 영향을 미치지 않습니다.
두유. 이것은 다중 불포화 지방이 풍부한 또 다른 건강 음료입니다.
요거트. 유당 불내증이 있는 대부분의 사람들은 좋은 스무디 성분인 요구르트를 마실 수 있습니다. 최적의 건강상의 이점을 위해 추가 성분이 없는 플레인 요거트를 선택하십시오. 냉동 요구르트를 사용하여 다른 실온 재료와 혼합할 수도 있습니다. 자신의 요구르트를 만드십시오.
아이스크림. 가향 아이스크림은 과일 맛을 압도할 수 있으므로 현명하게 선택하되 가능하면 항상 저지방 또는 저지방 옵션을 선택하십시오. 많은 사람들이 바닐라 아이스크림을 선호합니다.
견과류 또는 씨앗의 우유. 지역 건강 식품점에서 구입하거나 직접 견과 우유를 만드는 방법을 배울 수 있습니다.
과일 또는 야채 주스. 주스는 별도로 준비하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 사과 주스가 스무디의 주성분이 아닌 경우. 많은 사람들은 다른 재료의 단맛을 희석시키는 데 도움이 되는 신선한 코코넛 주스를 사용하는 것을 좋아합니다.
녹차. 항산화 특성을 가진 훌륭한 성분입니다. 현지 슈퍼마켓에서 녹차 잎 가루를 구입할 수 있습니다. 분말을 끓인 물에 약 4~5분 동안 담가 두었다가 걸러내고 식힌 다음 스무디에 사용합니다.
풍미
스무디에 추가할 수 있는 천연 향료가 많이 있습니다.
주 재료가 야채인 경우, 스무디를 더 맛있게 만들기 위해 야채를 약간 달게 할 수 있습니다. 대추야자, 건포도, 과즙 농축액, 꿀, 메이플 시럽, 당밀 등 천연 감미료를 사용하세요.
신선한 생강 주스(1회 제공량당 XNUMX티스푼만 사용)는 스무디에 향을 더하고 강력한 산화 방지제를 제공합니다.
추가 맛으로 계피 가루, 코코아 가루, 간 코코넛, 커피 가루, 레몬 또는 라임 반개, 민트 시럽, 육두구 가루, 바닐라 추출물 등을 스무디에 첨가할 수 있습니다. 창의력을 발휘하십시오! 기타 재료
스무디는 반드시 과일, 야채, 주스로만 만들 필요는 없습니다. 다른 건강한 재료를 추가할 수도 있습니다. 섬유질, 복합 탄수화물, 단일 불포화 지방 및 지용성 비타민이 풍부한 푸짐한 스무디를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 무엇보다 스무디가 맛있어요!
스무디 필링을 만들기 위해 추가할 수 있는 재료는 다음과 같습니다.
조리된 현미 또는 현미. 지역 건강 식품점에서 현미 또는 현미를 구입할 수 있습니다. 사용하기 전에 요리하고 식혀야 합니다.
귀리. 귀리는 수용성 섬유질을 함유하고 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 귀리 플레이크는 뜨거운 끓인 물에 부어 사용하기 전에 식힐 수 있습니다.
땅콩 버터. 땅콩 버터에서 발견되는 높은 수준의 단일 불포화 지방은 심장병을 예방합니다. 땅콩버터를 구입할 때 트랜스지방산 함량이 높은 경화 식물성 기름이 성분에 포함되어 있지 않은지 확인하십시오. 아이들을 위한 스무디에 땅콩 버터를 추가하면 아이들이 좋아할 것입니다!
두부. 두부는 좋은 단백질 공급원입니다. 맛은 없지만 스무디에 크리미한 질감을 더해줍니다.
참깨. 참깨에 함유된 영양분은 빻은 후에 더 잘 흡수됩니다. 그러나 통째로 먹을 수도 있습니다. 놀라운 항산화 특성을 위해 참깨를 스무디에 첨가하십시오.
모든 종류의 견과류. 견과류 (아몬드, 캐슈, 헤이즐넛, 땅콩, 피칸 등)를 잘게 자르고 스무디에 추가하면 매우 건강하며 모든 요리에 특별한 풍미를 더합니다. 보충
알약(비타민 보충제)을 절구와 유봉으로 부수고 가루를 스무디나 주스에 첨가할 수 있습니다. 이것은 보충제가 몸에 쉽게 흡수되도록 합니다. 이렇게 하시려면 블렌더에 첨가물을 갈지 마시고 마시기 직전에 잔에 부어주세요. 섞어 마신다.
다음은 다른 스무디 재료와 혼합할 수 있는 첨가제 목록입니다.
- 꿀벌 꽃가루
- 양 조용 효모
- 칼슘 분말
- 엽록소 – 액체 또는 분말
- 레시틴 – 분말 또는 과립
- 단백질 파우더
- 스피루리나 - 분말
- 비타민 C
- 밀기울
스무디 소비
스무디가 산화되어 스무디가 갈색으로 변하기 전에 접시에 있는 영양소를 최대한 활용할 수 있도록 스무디를 만든 후 10분 이내에 먹거나 마셔야 합니다.
과일과 채소를 믹서기에 갈면 영양분과 살아 있는 효소가 빠르게 분해되기 때문에 믹서기를 통과한 스무디를 보관하는 것은 권장하지 않습니다.