복잡한 준비 기술을 갖춘 "역할 선수"의 오리지널 음료. Elberetovka는 감귤류 민트 향이 풍부하고 오렌지 매운 맛이 나며 강도가 거의 느껴지지 않습니다. 요리 과정에서 가장 중요한 것은 부엌에서 화재를 예방하는 것입니다.
역사적 정보
Elberetovka는 러시아어를 구사하는 롤 플레잉 톨킨 주의자 (JRR Tolkien 책의 팬)의 알코올 음료입니다. 조리법은 2007년 Djonny의 Tales of the Dark Forest라는 책에 실렸습니다.
팅크의 이름은 Varda(두 번째 이름 - Elberet) - Arda와 Valinor의 여왕, Ea의 별을 창조한 엘프의 이름을 따서 지어졌습니다.
엘베레토프카 레시피
클래식 레시피는 96% 의료용 알코올을 사용합니다. 그러나이 경우 팅크는 매우 강해집니다 (55 % vol. 이상). 따라서 알코올 기반으로 보드카 또는 월계수를 섭취하면 요새가 약 26 % vol로 떨어집니다.
알코올의 가열 및 개방 증발로 인해 Elberetovka의 대략적인 요새조차도 이름을 짓기가 매우 어렵고 대략적인 값이 표시됩니다.
성분:
- 알코올 (96%) - 1리터;
- 물-0,5 l;
- 오렌지 - 2개(대);
- 꿀 – 2줌(5-6테이블스푼);
- 호두 – 5개;
- 카네이션 - 7개의 새싹;
- 박하 또는 멜리사 - 3-4 잎;
- 육두구 - 1 핀치.
오렌지는 크고 향기롭고 육즙이 많아야 합니다. 설탕에 절이지 않은 라임이나 메밀 꿀을 사용하는 것이 가장 좋지만 어떤 꿀이든 상관없습니다. 물에 녹는 데 시간이 더 오래 걸릴 뿐입니다. 원래 조리법에 따르면 레몬 밤이 가장 좋지만 민트는 허용됩니다.
준비 기술
1. 냄비에 물을 붓고 꿀을 넣는다. 꿀이 물에 완전히 녹을 때까지 가끔 저으면서 약한 불로 요리하십시오.
2. 오렌지를 끓는 물에 데워 물기를 제거한 다음(껍질에서 방부제를 제거하기 위해) 각 과일을 4등분하여 꿀 시럽에 넣습니다.
3. 호두를 잘게 썰고 속을 여러 개로 나누고 오렌지에 추가합니다(껍질은 사용하지 않음).
4. 정향을 추가합니다.
카네이션을 넣는 순간 “엘베레스 길토니엘! (엘베레트 길토니엘).” 이것은 Elberetovka가 그렇게 맛있지 않을 것이며 술을 마시는 동안 확실히 나쁜 일이 일어날 것입니다.
5. 육두구와 민트(멜리사)를 넣는다.
6. 10~2분마다 저어주면서 약한 불에서 3분 동안 끓인 다음 부엌 체에 걸러냅니다.
7. 오렌지 꿀 시럽을 압력솥이나 냄비에 붓습니다(압력솥이 없을 경우). 시럽 1리터당 0,5리터의 비율로 알코올을 첨가하십시오. 혼합.
8. 압력솥을 닫고 약불에서 10분간 뜸을 들인다.
일반 스튜 냄비의 경우 반죽으로 가장자리를 덮고 찜통에 10분간 넣어주세요. 증기(물) 목욕은 끓는 물로 채워진 더 큰 직경의 냄비(팅크가 있는 냄비보다)이며, 그 온도는 스토브에서 가열하여 유지됩니다.
요리 과정에서 팅크가 끓지 않아야합니다!
주목! 압력솥 입구나 압력솥 밸브를 막지 마세요. 압력이 너무 높아져 폭발 및 화재의 위험이 있습니다. 양조 과정에서 알코올의 일부는 증발해야 합니다. 이 단계에서 최대 전력으로 후드를 켜고 몇 분 동안이라도 팬을 방치하지 않는 것이 좋습니다. 알코올 증기는 불에 닿으면 즉시 발화합니다.
9. 미래 Elberetovka와 함께 용기를 열지 않고 얼음물에 넣고 (가장 쉬운 방법은 욕실에 있음) 팬의 금속이 물처럼 차가워 질 때까지 보관하십시오.
10. 냄비(압력솥)를 물에서 제거하고 뚜껑을 열고 과도한 알코올이 증발하도록 냉장고에 1시간 동안 둡니다.
11. 완성된 Elberetovka를 보관용 병에 붓고 완전히 닫습니다. 마실 준비가 되었습니다. 직사광선을 피한 보관 기간 – 최대 5년. 대략적인 강도 – 55-65%.
