회향은 올리브 페이스트, 파르미지아노 레지아노 치즈의 얇은 꽃잎, 피칸, 호두, 물냉이, 프리제 양상추, 루꼴라와 잘 어울립니다. 회향을 곁들인 상쾌한 그린 샐러드 성분: 작은 회향 구근 2개 크림 1큰술 올리브 오일 2큰술 레몬 주스 2-3작은술 잘게 썬 레몬 제스트 1½작은술 잘게 썬 타라곤 또는 회향 허브 2작은술 잘게 썬 파슬리 1큰술 취향에 따라 물냉이 2컵 간 후추(취향에 따라) 레시피: 1) 회향 구근을 껍질을 벗기고 아주 얇게 썬다. 2) 크림, 올리브 오일, 레몬즙 2작은술을 섞은 후 레몬 제스트, 허브, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣어주세요. 회향 위에 드레싱을 뿌립니다. 맛을 보고 필요한 경우 레몬 주스를 더 추가합니다. 3) 물냉이 잎에 회향을 올려 서빙한다. 이 조리법에서는 프리제 샐러드나 다양한 종류의 상추를 혼합하여 사용할 수도 있습니다. 회향과 배를 곁들인 샐러드 성분:
작은 회향 구근 2개 벨기에 치커리 구근 1개 호두 6개 잘 익은 바렛 또는 코니스 배 2개 레시피: 1) 회향 구근을 껍질을 벗기고 갈기. 2) 벨지안 치커리 구근을 비스듬히 가늘게 썰고 잘게 썬 호두와 회향을 섞는다. 3) 배를 두 부분으로 자르고 씨를 제거하고 조각으로 자르고 샐러드에 추가하십시오. 이 샐러드는 추운 날씨에 좋습니다. 즉시 제공해야 합니다. 그렇지 않으면 배와 치커리가 어두워집니다.
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