채식주의와 비거니즘은 윤리적 생활방식을 지향합니다. 그 과정에서 어떤 어려움과 놀라움이 우리를 기다리고 있습니까? 영국 최대 신문인 The Guardian의 특파원인 Leo Hickman은 가능한 한 윤리적으로 가족과 함께 XNUMX년을 보냈습니다. 식단 측면뿐만 아니라 음식, 생활 방식이 환경에 미치는 영향, 거대 기업에 대한 의존도.
Leo에게는 취학 연령의 아내와 세 자녀가 있기 때문에 실험은 훨씬 더 흥미로울 것이라고 약속했습니다. 그들은 가족의 아버지가 등록한 실험에 모두 놀라고 흥미를 느꼈습니다 (그리고 willy-nilly도 참여했습니다) !
물론 "성공"또는 "실패"에 대한 특정 지표는 없지만 대체로 삶의 방식에 윤리가 많지 않기 때문에 Leo가 자신의 계획을 실현했다고 즉시 말할 수 있습니다! 가장 중요한 것은 실험 연도를 되돌아 보면 Leo는 아무 것도 후회하지 않는다는 것입니다. 그리고 어느 정도는 연구 목적으로 채택한 표준 생활 방식을 지금도 어느 정도 유지했습니다. 실험 기간.
"윤리적 생활"의 해에 레오는 "벌거 벗은 삶"이라는 책을 썼는데, 그 주요 아이디어는 역설적으로 윤리적으로 살 기회가 있고 우리에게 필요한 모든 것이 우리 코 앞에 있지만 아직 대다수는 관성과 게으름 때문에 비윤리적인 삶을 선택합니다. 동시에 Leo는 최근 몇 년 동안 사회가 재활용에 더 중점을 두게 되었고 더 많은 채식 제품을 사용할 수 있게 되었으며 완전 채식 영양의 일부 중요한 측면(예: 매주 "농민 바구니" 받기)이 훨씬 쉬워졌다고 지적합니다. 다루기 위해서.
따라서 Leo가 윤리적으로 식사를 시작해야 하는 과제에 직면했을 때 생물권에 최소한의 피해를 입히고 생활하고 가능하면 대기업과 소매 체인의 "모자"에서 벗어나십시오. 레오와 그의 가족의 삶은 그의 성공과 실패를 지적하고 가장 어려운 문제에 대해 온 가족에게 조언 한 세 명의 독립적 인 환경 및 영양 전문가가 관찰했습니다.
Leo의 첫 번째 과제는 제품 마일리지가 많지 않은 식품만 구매하는 것을 포함하여 환경 친화적인 방식으로 식사를 시작하는 것이었습니다. 모르는 사람들을 위해 설명하자면, "제품 마일"이라는 용어는 재배자의 정원에서 집까지 제품이 이동해야 하는 마일(또는 킬로미터) 수를 의미합니다. 이것은 무엇보다도 가장 윤리적인 채소나 과일이 스페인이나 그리스가 아닌 가능한 한 집에서 가까운 곳에서 재배된다는 것을 의미합니다. 음식을 운반하는 것은 대기로의 배출을 의미합니다.
레오는 인근 슈퍼마켓에서 식품을 구매하면 식품 포장재 사용 최소화, 음식물 쓰레기, 농약으로 재배한 식품을 없애기가 매우 어렵고, 일반적으로 슈퍼마켓은 소규모 농장의 상업적 개발을 허용하지 않는다는 사실을 알게 되었습니다. 레오는 제철 현지 농장 야채와 과일을 집으로 직접 배달하도록 주문하여 이러한 문제를 해결했습니다. 따라서 가족은 슈퍼마켓에서 독립하고 식품 포장 사용을 줄이고 (슈퍼마켓에서는 모든 것이 셀로판으로 여러 번 포장됩니다!) 계절에 따라 식사를 시작하고 지역 농부를 지원합니다.
친환경 교통수단으로 인해 히크만 가족도 더 힘든 시간을 보냈습니다. 실험 초기에 그들은 런던에 살았고 튜브, 버스, 기차, 자전거로 여행했습니다. 그러나 그들이 콘월로 이사했을 때(그 풍경은 자전거 타기에 적합하지 않습니다), 좋든 싫든 그들은 차를 사야 했습니다. 많은 고민 끝에 가족은 (가솔린과 디젤에 비해) 가장 환경 친화적인 대안인 액화 석유 가스로 작동하는 엔진을 장착한 자동차를 선택했습니다.
다른 윤리적 가족들과 상의한 후 그들은 전기 자동차가 너무 비싸고 불편하다는 것을 알게 되었습니다. Leo는 가스 자동차가 도시와 농촌 생활을 위한 가장 실용적이고 경제적이며 동시에 환경 친화적인 운송 수단이라고 믿습니다.
재정에 관해서는 연말에 비용을 계산 한 레오는 "실험적"생활이 아닌 정상적인 생활에 거의 같은 금액을 지출했지만 비용은 다르게 분배되었다고 추정했습니다. 가장 큰 비용은 농장 음식 바구니 구입(반면 슈퍼마켓에서 "플라스틱" 야채와 과일을 먹는 것이 눈에 띄게 저렴함)이었고 가장 큰 비용 절감은 막내 딸에게 일회용 기저귀 대신 걸레 기저귀를 사용하기로 한 결정이었습니다.