발효식품은 그 과정을 거쳐야 건강해지는 발효식품입니다. 지구상에는 무수히 많은 발효식품이 있으며, 각 문화마다 고유의 문화가 있습니다. 유제품에서 수백 가지의 두부 제품에 이르기까지. 그들 모두는 우리의 미생물과 몸 전체에 매우 유용하다고 믿어집니다. 그리고 모든 것은 야채, 곡물, 유제품의 발효 과정에서 프로바이오틱스가 형성되기 시작하기 때문입니다. 프로바이오틱스는 소금에 절인 양배추, 빵 크바스, 된장, 콤부차, 케피어와 같은 젖산 발효 제품에서 찾을 수 있습니다. 프로바이오틱스는 소화를 촉진하고, 우리 자신의 미생물에 영양을 공급하고, 우리 내부의 질병을 유발하는 박테리아를 죽이고, 장 기능을 정상화합니다.
가장 인기 있고 건강에 좋은 발효 식품은 무엇입니까?
케 피어
Kefir는 가장 유명하고 저렴한 발효 제품입니다. 그것은 젖소뿐만 아니라 케 피어 사워 도우의 도움으로 다른 우유에서도 준비됩니다. 케피어는 비타민 B12와 K2, 마그네슘, 칼슘, 비오틴, 엽산, 프로바이오틱스가 풍부합니다. 배가 아플 때 아기에게 케피어를 주는 것은 아무 것도 아닙니다. 케피어는 소화를 촉진하고 장의 불편함을 없애줍니다.
요거트
– 또 다른 저렴한 발효 제품. 적절한 요구르트에는 다량의 프로바이오틱스와 항산화제, 고품질 단백질이 포함되어 있습니다. 가장 건강한 요구르트는 집에서 만들어지며 요구르트 메이커가 필요하지 않습니다. 우유를 끓여서 요구르트와 섞어 따뜻한 곳에 6-8 시간 동안 두십시오. 당장 꿈에 그리던 요구르트를 얻지 못하더라도 낙심하지 말고 다시 도전해보세요!
콤부차(콤부차)
예, 그렇습니다. 유행하는 콤부차 음료는 우리 할머니가 창턱에 있는 항아리에서 키운 것과 같은 콤부차입니다. – 특히 매장에서 구입하지 않고 직접 만든 경우 매우 건강에 좋은 음료입니다. Kombucha는 kombucha가 참여하여 설탕이나 꿀로 차를 발효시켜 얻습니다. 설탕과 차의 조합은 비타민 B, 효소, 프리바이오틱스, 유익한 산과 같은 유용한 물질 세트로 바뀝니다. Kombucha는 혈당 수치를 조절하고 식욕을 줄이며 몸을 정화하고 면역을 지원합니다. 상점에서 콤부차를 구입하는 경우 병에 저온 살균 및 여과되지 않은 제품이라고 표시되어 있는지 확인하십시오. 이 콤부차는 몸에 가장 큰 이점을 가져다 줄 것입니다.
소금에 절인 양배추
가장 오래된 러시아 발효 제품은 소금에 절인 양배추입니다. 섬유질, 비타민 A, B, C 및 K, 철, 칼슘 및 마그네슘이 풍부합니다. 소금에 절인 양배추는 염증과 싸우고 신진 대사를 개선하며 뼈를 강화하고 콜레스테롤을 낮춥니다. 그리고 김치도 맛있어요! 구운 야채, 치즈와 함께 먹거나 단순히 건강에 좋은 간식으로 먹을 수 있습니다.
소금에 절인 오이
놀란? 피클도 발효과정에서 나온다는 사실! 비타민, 미네랄, 항산화제 및 유익한 박테리아는 말 그대로 모든 피클에 들어 있습니다. 오이 18개에는 희귀 비타민 K 일일 섭취량의 XNUMX%가 들어 있습니다. 가장 유용한 피클은 그 자체로 절인 것입니다. 피클과 함께 맛있는 요리를 찾으십시오.
템피
템페는 또한 템페라고 불리는 사워도우 대두로 만들어집니다. 템페는 두부처럼 생겼습니다. 그것은 많은 식물성 단백질인 비타민 B를 함유하고 있기 때문에 템페는 비건 운동 선수에게 이상적인 제품이 됩니다. 발효 제품으로 소화를 개선하고 장내 미생물을 재생합니다.
된장
콩을 발효시켜 만든 간장입니다. 된장은 신체의 노화 관련 변화와 싸우고 면역 체계를 강화하며 암세포의 성장에 저항하고 신경계를 치유하는 데 도움이 됩니다. 가장 쉬운 방법은 상점에서 된장을 사서 빵이나 야채 샐러드와 함께 먹는 것입니다. 매우 맛있습니다!
살균되지 않은 치즈
라이브 치즈는 저온 살균되지 않은 원유로 만든 치즈입니다. 이러한 치즈에서 발효되면 유용한 산, 단백질이 형성되고 소화를 개선하는 효소가 보존됩니다. 프로바이오틱스는 신경계와 면역 체계를 강화하고 장내 유해 박테리아를 파괴하며 해독을 촉진합니다. 라이브 치즈는 확실히 슈퍼마켓에서 찾을 수 없지만 직접 요리 할 수 있습니다. 넉넉한 양의 야채 샐러드와 잘 어울립니다.