과학자들의 주요 결론은 다음과 같습니다.
- 지중해식 식단을 따른 여성의 신체에서 "생물학적 표지자"가 발견되었는데, 이는 노화 과정의 둔화를 나타냅니다.
- 지중해식 식단은 여성의 심혈관 질환 위험을 줄이는 것으로 확인되었습니다.
- 다음은 그러한 식단이 남성에게 어떤 영향을 미치는지 알아낼 수 있는 연구입니다.
지중해식 식단은 야채, 과일, 견과류, 콩류 및 완두콩의 일일 섭취량이 풍부하며 전체 곡물, 올리브 오일 및 생선을 포함합니다. 이 식단은 유제품, 육류 및 포화 지방이 매우 적습니다. 소량의 드라이 와인 소비는 금지되어 있지 않습니다.
지중해식 식단이 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 것은 과학적 연구를 통해 반복적으로 확인되었습니다. 예를 들어, 과체중과 싸우고 심혈관 질환을 포함한 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
이를 확인시켜주는 새로운 간호사 건강 연구(Nurses' HealthStudy)는 4,676명의 건강한 중년 여성의 인터뷰와 혈액 검사를 기반으로 했습니다(지중해 식단에 따름). 이 연구를 위한 데이터는 1976년부터 정기적으로 수집되었습니다(– 채식주의자).
특히 이 연구는 새로운 정보를 제공했습니다. 이 모든 여성은 더 긴 "텔로미어"(염색체의 복잡한 형성, DNA를 포함하는 실과 같은 구조)를 갖고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 텔로미어는 염색체 끝에 위치하며 전체 구조의 손상을 전체적으로 방지하는 일종의 "보호 캡"을 나타냅니다. 우리는 텔로미어가 사람의 유전 정보를 보호한다고 말할 수 있습니다.
건강한 사람이라도 텔로미어는 나이가 들어감에 따라 짧아져 노화의 원인이 되고 수명이 단축되며 혈관경화증 및 일부 암과 같은 질병의 발병률이 높아져 간 건강에 부정적인 영향을 미치게 됩니다.
과학자들은 흡연, 과체중 및 비만, 설탕이 첨가된 음료를 많이 마시는 등 건강에 해로운 생활 방식이 텔로미어를 조기에 단축시킬 수 있다는 사실을 알아냈습니다. 또한 과학자들은 산화 스트레스와 염증이 텔로미어를 조기에 단축시킬 수 있다고 믿습니다.
동시에 지중해 식단의 주요 성분인 과일, 야채, 올리브 오일 및 견과류는 항산화 및 항염증 특성으로 알려져 있습니다. De Vivo가 이끄는 미국 연구원 그룹은 그러한 식단을 따르는 여성이 더 긴 텔로미어를 가질 수 있다고 제안했으며 이 가설이 확인되었습니다.
과학자들은 연구 결과에 따른 보고서 초록에서 "지금까지 이것은 건강한 중년 여성에서 지중해식 식단과 텔로미어 길이의 연관성을 확인하기 위해 수행한 가장 큰 연구"라고 지적했습니다.
이 연구에는 상세한 식품 설문지와 혈액 검사(텔로미어의 길이를 결정하기 위한)의 정기적 완료가 포함되었습니다.
각 참가자는 자신의 식단이 지중해 원칙을 준수하는지 여부를 1.5에서 XNUMX까지의 척도로 평가하도록 요청받았으며, 실험 결과는 척도의 각 항목이 XNUMX년의 텔로미어 단축에 해당한다는 것을 입증할 수 있었습니다. (- 채식주의자).
텔로미어의 점진적인 단축은 되돌릴 수 없는 과정이지만 "건강한 생활 방식이 텔로미어의 단축을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다"라고 Dr. De Vivo는 말합니다. 지중해식 식단은 신체에 항산화 및 항염증 효과가 있기 때문에 "흡연과 비만의 부정적인 영향을 상쇄할 수 있다"고 의사는 결론지었습니다.
과학적 증거에 따르면 “지중해식 식단을 따르면 건강에 매우 유익하고 기대 수명이 늘어납니다. 사망 위험과 심혈관 질환을 포함한 만성 질환의 가능성이 감소했습니다."
지금까지 지중해 식단의 개별 식품은 이러한 효과와 관련이 없습니다. 과학자들은 아마도 전체식이 요법이 주요 요인이라고 믿습니다 (현재이식이 요법에서 개별 "슈퍼 푸드"의 함량 제외). 어떤 경우이든 De Vivo와 그녀의 연구팀은 추가 연구를 통해 지중해 식단의 어떤 구성요소가 텔로미어 길이에 가장 유익한 영향을 미치는지 알아내기를 희망합니다.
룬드 대학교(스웨덴) 심혈관 질환 연구부 교수인 Peter Nilson 박사는 이 연구 결과에 대한 기사를 첨부했습니다. 그는 텔로미어 길이와 식습관 모두 유전적 원인이 있을 수 있다고 제안합니다. Nilson은 이러한 연구가 고무적이지만 앞으로 "유전학, 식단 및 성별 간의 관계 가능성"(-채식주의자)을 고려해야 한다고 믿습니다. 따라서 지중해식 식단이 남성에게 미치는 영향에 대한 연구는 미래의 문제입니다.