재료 생선 미트볼
| KGS | 940.0 (그램) |
| 닭고기 달걀 | 1.3 (개) |
| 양파 | 200.0 (그램) |
| 생선 국물 | 90.0 (그램) |
준비 방법
북마크 비율은 자르지 않은 메기와 명태, 바다 농어와 대구, 내장 및 참수에 대해 표시됩니다. 뼈가없는 피부가있는 생선 필레를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과 한 다음 잘게 썬 양파, 계란, 후추, 소금, 물을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 무게가 15-18g인 성형 공을 부드러워질 때까지 국물에 끓입니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 152.6kCal | 1684kCal | 9.1% | 6% | 1104 g |
| 단백질 | 21.6 g | 76 g | 28.4% | 18.6% | 352 g |
| 지방 | 6.7 g | 56 g | 12% | 7.9% | 836 g |
| 탄수화물 | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| 유기산 | 0.04 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.6 g | 20 g | 3% | 2% | 3333 g |
| 물 | 119.3 g | 2273 g | 5.2% | 3.4% | 1905 g |
| 애쉬 | 1.4 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| 레티놀 | 0.03의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.2의 mg의 | 1.5의 mg의 | 13.3% | 8.7% | 750 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.2의 mg의 | 1.8의 mg의 | 11.1% | 7.3% | 900 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 12.2의 mg의 | 500의 mg의 | 2.4% | 1.6% | 4098 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.08의 mg의 | 5의 mg의 | 1.6% | 1% | 6250 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 6.6% | 1000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 22.2 μg | 400 μg | 5.6% | 3.7% | 1802 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 3.3의 mg의 | 90의 mg의 | 3.7% | 2.4% | 2727 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.3의 mg의 | 15의 mg의 | 8.7% | 5.7% | 1154 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.4% | 4545 g |
| 비타민 PP, NO | 5.9856의 mg의 | 20의 mg의 | 29.9% | 19.6% | 334 g |
| 니아신 | 2.4의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 324.2의 mg의 | 2500의 mg의 | 13% | 8.5% | 771 g |
| 칼슘, Ca | 67.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 6.8% | 4.5% | 1477 g |
| 마그네슘, Mg | 26.9의 mg의 | 400의 mg의 | 6.7% | 4.4% | 1487 g |
| 나트륨, Na | 66.4의 mg의 | 1300의 mg의 | 5.1% | 3.3% | 1958 g |
| 유황, S | 233.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 23.4% | 15.3% | 428 g |
| 인, P | 268.9의 mg의 | 800의 mg의 | 33.6% | 22% | 298 g |
| 염소, Cl | 73.7의 mg의 | 2300의 mg의 | 3.2% | 2.1% | 3121 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 75.7 μg | ~ | |||
| 보어, B | 37.9 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.5의 mg의 | 18의 mg의 | 8.3% | 5.4% | 1200 g |
| 요오드, 나 | 60.7 μg | 150 μg | 40.5% | 26.5% | 247 g |
| 코발트, 주식회사 | 25.1 μg | 10 μg | 251% | 164.5% | 40 g |
| 망간, 미네소타 | 0.116의 mg의 | 2의 mg의 | 5.8% | 3.8% | 1724 g |
| 구리, Cu | 91.1 μg | 1000 μg | 9.1% | 6% | 1098 g |
| 몰리브덴, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 4.8% | 1373 g |
| 니켈, Ni | 7.8 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 90.1 μg | ~ | |||
| 불소, F | 44 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| 크롬, Cr | 66.4 μg | 50 μg | 132.8% | 87% | 75 g |
| 아연, Zn | 0.7569의 mg의 | 12의 mg의 | 6.3% | 4.1% | 1585 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.02 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.6 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 110.5의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 152,6kcal입니다.
생선 미트볼 비타민 B1 – 13,3 %, 비타민 B2 – 11,1 %, 비타민 PP – 29,9 %, 칼륨 – 13 %, 인 – 33,6 %, 요오드 – 40,5 % , 코발트 – 251 %, 크롬 – 132,8 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 요오드 갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (티록신 및 트리 요오드 티 로닌)의 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 막 관통 나트륨 및 호르몬 수송 조절에 필요합니다. 불충분 한 섭취는 갑상선 기능 저하증을 동반 한 풍토 성 갑상선종을 유발하고 어린이의 신진 대사, 동맥 저혈압, 성장 지연 및 정신 발달을 늦 춥니 다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 재료의 칼로리 및 화학적 조성 100g 당 생선 미트볼
- 115kCal
- 157kCal
- 41kCal
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