슬라브 요리와 아일랜드 요리는 매우 비슷합니다. 둘 다 야채, 빵 및 고기를 기반으로합니다. 그리고 일부 전통적인 올드 슬라브 요리조차도 아일랜드 요리와 유사한 요리법에 따라 준비됩니다.
전 세계적으로 아일랜드는 다양한 맥주를 제공하는 술집의 나라라고 믿어집니다. 특정 아일랜드 커피와 감자 요리도 들립니다. 아마도이 모든 것이 관광객을위한 에메랄드 섬의 명함이고 아일랜드 인의 원래 요리가 훨씬 더 광범위하고 다양하기 때문일 것입니다.
고대에는 귀리, 보리, 당근, 비트, 순무, 셀러리가 이 땅의 기본 식품이었습니다. 디저트와 스낵에는 견과류, 딸기 및 현대 아일랜드 땅이 사람들에게 아낌없이 부여한 모든 허브를 사용했습니다.
- 아일랜드어와 빵
식탁은 의심할 여지 없이 특별한 태도를 지닌 빵으로 영양을 공급받았습니다. 아일랜드 빵은 주로 이 나라에서 효모보다 더 나은 것으로 간주되는 다양한 누룩으로 준비됩니다. 그리고 아일랜드의 밀가루는 부드럽고 끈끈합니다. 오트밀, 보리 및 감자와 같은 다양한 유형의 밀가루가 종종 빵에 첨가됩니다. 유명한 아일랜드 디저트 Goody는 완성된 빵으로 준비됩니다. 빵 조각은 설탕과 향신료를 넣은 우유에 삶아집니다.
- 아일랜드어와 고기
아일랜드의 고기는 가난한 사람들이 항상 구할 수있는 것은 아니 었습니다. 그들의 식탁에는 찌꺼기, 피, 때로는 가금류 고기 만 있었으며, 더 자주 손으로 잡은 고기가있었습니다. 육류와 생선 요리는 접근성이 좋지 않아 높은 평가를 받았으며 가장 맛있는 요리를 기본으로 준비했습니다. 예를 들어, 귀리, 보리 및 동물의 피가 첨가 된 블랙 푸딩 (블랙 푸딩).
아일랜드 인이 빠른 식사를하기 위해 소에게 피를 흘려서 우유와 섞어서 마셨다는 논란의 여지가있는 사실도 있습니다. 피떡은 반드시 준비된 것이 아니라 날 것으로 소비되었습니다. 오늘날 블랙 푸딩은 치즈, 향신료 및 허브와 같은 특이한 재료로 개선 된 조리법에 따라 전통적인 아일랜드 식 아침 식사의 일부입니다.
꼬리, 귀, 새싹 및 조각이 흥미로운 요리를 준비했습니다. 그래서 지금까지 아일랜드 스낵 "Crubins"는 방문 관광객을 미치게 만듭니다. 그리고 그것은 돼지 다리로 준비되어 있습니다. 어렵고 길지만 그만한 가치가 있습니다!
오늘날 아일랜드에는 고기가 부족하지 않으며 반대로 붉은 고기의 과도한 소비조차도 국가적으로 중요한 문제가되었습니다. 아일랜드인들도 푸딩, 기름진 토스트, 베이컨, 스크램블 에그, 버섯, 콩, 감자 빵 등 매우 푸짐하고 칼로리가 높은 아침 식사를 합니다. 물론 이 모든 것이 국가의 건강에 영향을 미칩니다.
- 아일랜드어와 물고기
육류와 마찬가지로 생선도 아일랜드에서 더 많은 관심을 받고 있습니다. 레스토랑과 가정용 주방에서는 게, 새우, 랍스터, 굴, 심지어 해초도 제공합니다. 아일랜드의 유명한 요리 중 하나는 Dublin Lawyer입니다. 그것은 크림과 알코올로 랍스터 고기로 만들어집니다.
아일랜드는 축제의 나라이지만 맥주 축제뿐만 아니라 특정 제품을 먹기도 합니다. 그 유명한 굴 축제 중 하나는 셀 수 없이 많은 굴을 먹는 굴 축제입니다.
홍조류는 구성상 인체에 매우 유용한 아일랜드에서 인기가 있습니다. 덜스 미역은 햇볕에 말린 다음 곱게 갈아 뜨거운 요리에 조미료로 첨가합니다. 조류를 먹는 두 번째 옵션은 치즈가 든 칩으로 간식으로 먹거나 반죽과 고기 요리에 추가됩니다.
- 아일랜드와 감자
물론 아일랜드의 감자를 먹는 이야기는 사실에 근거하고 있습니다. 감자는 16 세기에이 나라에 나타 났으며 농민과 가축의 영양의 기초가되었습니다. 아일랜드 인은이 영양가있는 제품에 너무 익숙해 져서 감자 수확 실패로 인해 전국적으로 거의 기근이 발생했으며 다른 식품도 구입할 수있었습니다.
아일랜드의 유명한 감자 요리 중에는 박식이 있습니다. 강판 감자 또는 으깬 감자, 밀가루, 기름 및 물로 만든 빵 또는 팬케이크입니다. 요리는 삶거나 구워 지거나 튀겨지며 단순함에도 불구하고 매우 섬세한 맛이납니다.
으깬 감자에서 아일랜드인들은 우유, 버터, 파로 채찍질한 공기가 잘 통하는 으깬 감자 또는 양배추를 곁들인 으깬 감자인 콜캐넌(kolcannon)을 자주 준비합니다.
감자는 사무실에서 가장 흔한 테이크 아웃 점심입니다. 예를 들어, 한 접시에 삶은 감자 튀김, 구운 감자. 또는 피시 앤 칩스 – 튀긴 생선과 감자 튀김. 부유 한 아일랜드 사람들은 야채, 베이컨, 소시지를 곁들인 스튜 인 koddle이라는 요리를 구입할 수 있습니다.
아일랜드에서 가장 유명한 요리 인 스튜도 감자로 만듭니다. 스튜 레시피는 요리를하는 주부의 취향에 따라 다르며, 냉장고에 남아있는 고기, 야채, 통조림 등이 남아있는 경우가 많습니다.
- 아일랜드와 디저트
전통적인 아일랜드 디저트는 우리 관광객들에게 이례적인 것입니다. 대부분 건포도, 블루베리 또는 구스베리, 신 사과 또는 대황과 같은 신 베리를 사용하여 준비합니다. 이 나라의 디저트는 많은 양의 버터와 버터 크림으로 인해 매우 무겁습니다.
젤리는 붉은 아일랜드 이끼로 만들어졌습니다. 이를 위해 이끼를 우유에 삶아 설탕과 향신료를 넣고 겔화합니다. 가장 섬세한 panacotta가 밝혀졌습니다.
부드러움에 대한 유명한 요리법이 아일랜드에 있었지만 동시에 잔인한 케이크가 탄생했으며 반죽은 흑맥주로 반죽되었습니다.
- 아일랜드어와 음료
전통적인 아일랜드 음료는 고대 레시피를 기반으로합니다. 와인과 비슷한 꿀 음료입니다. 꿀을 8 ~ 18 %의 강도로 발효시켜 만들어지며 건조하고, 달고, 약간 달고, 심지어 반짝 일 수 있습니다.
또 다른 아일랜드 음료는 위스키, 싱글 몰트 또는 싱글 그레인입니다. 이것은 녹색 보리와 맥아를 기준으로 준비된 독특한 품종입니다.
아일랜드의 상징은 기네스 맥주입니다. 전설에 따르면 정확한 "기네스"는 너무 어두워야만 실제 다이아몬드에서 반사 된 빛만 통과 할 수 있습니다. 좋아하는 맥주를 바탕으로 아일랜드 인은 샴페인 사이다, 보드카, 포트 및 우유와 혼합하여 많은 칵테일을 준비합니다.
아이리쉬 커피는 그 강도로 구별되며 위스키와 블랙 커피의 혼합물입니다. 흑설탕과 크림을 넣습니다.
위스키와 커피를 기본으로 섬세한 크림과 얼음을 추가하여 유명한 아일랜드 리큐어도 준비됩니다. 리큐어에 매콤한 지역 허브와 꿀을 첨가하는 것이 일반적입니다. 아일랜드의 이러한 요리법은 전 세계적으로 알려져 있습니다.
북 아일랜드에서는 세계에서 가장 강력한 음료 인 potin (아일랜드 월계수)이 준비됩니다. 그것은 감자, 설탕 및 효모로 만들어지며 아일랜드의 나머지 지역에서는 금지되어 있습니다.