농작물을 재배하거나 농부의 야채를 비축하고 있습니까? 이제 저장을 위해 감자, 양파, 마늘을 포장하여 더 이상 상하지 않도록 해야 합니다.
늦여름과 초가을에 많은 사람들이 감자, 마늘, 양파를 비축합니다. 누군가는 시골에서 자신을 파내고 누군가는 싸게 팔릴 때 구입합니다. 질문: 이제 일반 도시 아파트에 야채를 저장하는 방법은 무엇입니까? Wday.ru는 이에 대해 유능한 전문가에게 물었습니다.
기술 과학 박사, 교수, 연구 부총장, 모스크바 주립 식품 생산 대학
서늘하고 어두운 곳에 야채를 보관하십시오. 온도가 높을수록 곰팡이가 생기고 썩을 가능성이 높기 때문에 따뜻해서는 안됩니다. 오이, 고추의 경우 온도 및 습도 체계를 제공해야 합니다. 젖은 천으로 싸서 오랫동안 보관하고 수분을 잃지 않고 흐트러지지 않고 오랫동안 원래 모양을 유지합니다 시각.
집에서 감자를 보관할 때는 우선 씻거나 더 잘 말려야 합니다. 제 것이 아니라 건조하고 과도한 흙 등을 제거해야 합니다. 그런 다음 서늘하고 어두운 곳에 두십시오. 이것이 기본 지침입니다.
유통 기한은 채소의 종류, 수확 시기에 따라 다릅니다. 물론 야채를 관찰하고 썩은 것을 제 시간에 제거해야합니다.
아파트에 냉장고, 부엌의 지하실, 발코니가 있다면 비축하고 무엇이 가장 잘 보존되었는지 확인할 수 있는 좋은 기회입니다. 나는 창 아래 찬장에 감자를 넣고 냉장고에 다른 야채를 넣는 것이 좋습니다.
그건 그렇고, 냉장고의 과일과 채소는 숙성과 저장 기간이 다르기 때문에 만지지 않도록 칸막이로 분리하는 것이 좋습니다. 과일은 조금 일찍 상하고 야채에 영향을 줄 수 있습니다.
양파와 마늘의 보관 장소는 시원하고 건조하며 어둡습니다. 우리 어머니, 할머니들이 하시던 것처럼 비닐 봉지에서 꺼내서 나무 상자, 종이 봉지, 끈 봉지 또는 나일론 스타킹에 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 미생물이 공기가 없는 공간에서 번식하기 시작하고 부패가 시작됩니다. 싱크대 아래에 야채 상자를 놓거나 옷장에 스타킹을 걸 수 있습니다.
통마늘을 통째로 보관하든 정향으로 썰어서 보관하든 상관없지만 제 생각에는 통마늘이 더 좋습니다.
습기가 많고 모든 것이 빨리 축축하며 냄새가 다른 음식을 흡수할 수 있는 냉장고에 양파와 마늘을 보관해서는 안 됩니다. 또한 마늘이 빨리 자라기 시작하고 말라 버립니다.
양파와 마늘은 유통기한이 없어 마르거나 썩을 때까지 먹으면 좋다. 다소 예측할 수 없는 스토리지 제품입니다. 프레젠테이션이 남아있는 한 먹을 수 있습니다.