재료 튀긴 양배추
| 흰 양배추 | 1666.0 (그램) |
| 마가린 | 40.0 (그램) |
준비 방법
흰 양배추는 체커로 자르고 알 줄기 양배추 조각, 브뤼셀 콩나물 및 콜리 플라워는 별도의 콜로 분류됩니다. 양배추는 끓는 소금물에 5-10 분 동안 삶아지고 벤처는 튀겨지고 오븐에서 3-6 분 동안 준비됩니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 60.6kCal | 1684kCal | 3.6% | 5.9% | 2779 g |
| 단백질 | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 6.1% | 2714 g |
| 지방 | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.7% | 1697 g |
| 탄수화물 | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 4% | 4132 g |
| 유기산 | 0.3 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 3.2 g | 20 g | 16% | 26.4% | 625 g |
| 물 | 145.5 g | 2273 g | 6.4% | 10.6% | 1562 g |
| 애쉬 | 1.1 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| 레티놀 | 0.04의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.03의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2% | 3.3% | 5000 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.06의 mg의 | 1.8의 mg의 | 3.3% | 5.4% | 3000 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 0.1의 mg의 | 500의 mg의 | 500000 g | ||
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.2의 mg의 | 5의 mg의 | 4% | 6.6% | 2500 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 16.5% | 1000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 39.7의 mg의 | 90의 mg의 | 44.1% | 72.8% | 227 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.1의 mg의 | 15의 mg의 | 7.3% | 12% | 1364 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| 비타민 PP, NO | 1.4648의 mg의 | 20의 mg의 | 7.3% | 12% | 1365 g |
| 니아신 | 1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 385.1의 mg의 | 2500의 mg의 | 15.4% | 25.4% | 649 g |
| 칼슘, Ca | 62의 mg의 | 1000의 mg의 | 6.2% | 10.2% | 1613 g |
| 마그네슘, Mg | 20.6의 mg의 | 400의 mg의 | 5.2% | 8.6% | 1942 g |
| 나트륨, Na | 23.3의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.8% | 3% | 5579 g |
| 유황, S | 47.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.8% | 7.9% | 2105 g |
| 인, P | 40의 mg의 | 800의 mg의 | 5% | 8.3% | 2000 g |
| 염소, Cl | 47.5의 mg의 | 2300의 mg의 | 2.1% | 3.5% | 4842 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 731 μg | ~ | |||
| 보어, B | 256.5 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.8의 mg의 | 18의 mg의 | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| 요오드, 나 | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 g |
| 코발트, 주식회사 | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 g |
| 망간, 미네소타 | 0.218의 mg의 | 2의 mg의 | 10.9% | 18% | 917 g |
| 구리, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 g |
| 몰리브덴, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 g |
| 니켈, Ni | 19.2 μg | ~ | |||
| 불소, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 g |
| 크롬, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 g |
| 아연, Zn | 0.513의 mg의 | 12의 mg의 | 4.3% | 7.1% | 2339 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.1 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 5.2 g | 최대 100 г |
에너지 값은 60,6kcal입니다.
튀긴 양배추 비타민 C – 44,1 %, 칼륨 – 15,4 %, 코발트 – 38 %, 몰리브덴 – 18,3 %, 크롬 – 12,8 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학적 조성 100g 당 구운 양배추
- 28kCal
- 743kCal
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