성분 우유의 감자
| 감자 | 140.0 (그램) |
| 젖소 | 57.0 (그램) |
| 버터 | 8.0 (그램) |
준비 방법
껍질을 벗긴 생 감자를 큰 입방체로 자르고 끓는 물 그릇에 소량 씩 담그고 끓여서 10 분 동안 요리합니다. 그런 다음 물을 빼고 감자에 뜨거운 삶은 우유를 부어 소금에 절인 다음 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그 후 기름의 일부 (표준의 50 %)를 넣고 끓입니다. 버터로 말리면 허브를 뿌릴 수 있습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 97.6kCal | 1684kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| 단백질 | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| 지방 | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| 탄수화물 | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| 유기산 | 0.2 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| 물 | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| 애쉬 | 1.3 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| 레티놀 | 0.06의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 6.6의 mg의 | 500의 mg의 | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.3의 mg의 | 5의 mg의 | 6% | 6.1% | 1667 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.3의 mg의 | 2의 mg의 | 15% | 15.4% | 667 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 12.2의 mg의 | 90의 mg의 | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.2의 mg의 | 15의 mg의 | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| 비타민 PP, NO | 1.4648의 mg의 | 20의 mg의 | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| 니아신 | 1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 494.5의 mg의 | 2500의 mg의 | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| 칼슘, Ca | 41.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| 마그네슘, Mg | 22.8의 mg의 | 400의 mg의 | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| 나트륨, Na | 15.8의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| 유황, S | 32.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| 인, P | 78의 mg의 | 800의 mg의 | 9.8% | 10% | 1026 g |
| 염소, Cl | 74.2의 mg의 | 2300의 mg의 | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| 보어, B | 87.3 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 113.2 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.8의 mg의 | 18의 mg의 | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| 요오드, 나 | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| 코발트, 주식회사 | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| 리튬, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.1309의 mg의 | 2의 mg의 | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| 구리, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| 몰리브덴, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| 니켈, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| 스트론튬, Sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| 불소, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| 크롬, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| 아연, Zn | 0.3873의 mg의 | 12의 mg의 | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 9.6 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.2 g | 최대 100 г |
에너지 값은 97,6kcal입니다.
우유의 감자 비타민 B6 – 15 %, 비타민 C – 13,6 %, 칼륨 – 19,8 %, 코발트 – 40 %, 구리 – 11 %, 크롬 – 16,2 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 우유의 감자
- 77kCal
- 60kCal
- 661kCal
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