상점이나 시장에서 무엇을 찾아야 하는지 알기 위해 다음은 계절 제품에 대한 빠른 가이드입니다.
오랫동안 이번 여름 진미는 진지하게 받아 들여지지 않았습니다. 수박은 단순히 갈증을 잘 풀고 더위를 상쾌하게 한다고 믿었습니다. 그러나 자세히 살펴보면 신장 결석을 제거하고 높은 섬유질 및 기타 항산화 성분으로 인해 콜레스테롤을 낮추며 전립선암, 폐암 또는 유방암을 예방하는 것으로 나타났습니다. 동시에 수박의 칼로리 함량은 30g 당 100kcal를 초과하지 않으며 지방 함량은 XNUMX에 가깝습니다.
가장 중요한 것은이 멋진 베리를 올바르게 선택하는 것입니다. 익은 수박은 마른 꼬리, 뚜렷한 줄무늬 패턴 및 측면의 밝은 점으로 식별할 수 있습니다. 익었을 때 열매가 맺히는 부분에 남습니다. 숙성은 표시의 노란색 또는 밝은 주황색으로 표시됩니다. 설익은 수박은 하얗게 됩니다. 수박을 두드리면 울림이 울리고 과일을 조금 짜면 약간의 균열로 반응해야 성숙의 추가 보장이됩니다.
수박을 제공하는 것은 기호에 따라 다릅니다. 독립적 인 요리로 조각으로 자르거나 조합으로 재생할 수 있습니다. 예를 들어, 카페 "Kusochki"는 계절 메뉴의 일부로 수박과 페타 치즈 샐러드를 제공합니다.
이 식물은 지구상에서 가장 오래된 식물 중 하나로 간주되며 가장 중요한 곡물 순위에서 밀과 쌀 다음으로 XNUMX위입니다. 옥수수를 규칙적으로 섭취하면 뇌졸중, 당뇨병, 혈관 질환 및 심장병의 위험이 감소한다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 그것은 쉽게 흡수되고 신진 대사를 가속화 할 수 있습니다. 또한이 식물은 심장과 신경계의 작용에 긍정적 인 영향을 미치고 항 스트레스 효과가 있습니다.
옥수수를 선택할 때 곡물과 잎에주의를 기울여야합니다. 요리에는 밝은 노란색 또는 유백색의 야채가 가장 적합합니다. 어린 속대에서 곡물은 제자리에 단단히 자리 잡고 크기가 서로 다르지 않습니다. 강렬한 색상은 나이의 표시입니다. 밝은 노란색 옥수수는 잘 익지 않고 곡물을 씹기 어렵습니다. 잎으로 완전히 덮인 탄력 있고 부드러운 속대를 선택하는 것이 좋습니다. 잎이 마르거나 노랗게 변했다면 그러한 옥수수는 오래 전에 익은 것이고 전혀 없으면 야채는 화학 물질로 처리 될 수 있습니다.
신선한 귀는 튀기거나 굽지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 콩이 맛을 잃고 단단해집니다. 삶거나 식힌 곡물을 샐러드에 추가하거나 반찬으로 제공할 수 있습니다. 그리고 영양가 면에서 옥수수는 수프에서 감자를 대체할 수 있습니다.
이 버섯은 기억에 남는 모습을 가지고 있습니다. 유럽인들은 트러플 못지않게 맛과 특성 때문에 살구류를 존경합니다. 그들은 유충이나 벌레를 포함하지 않으며 쉽게 씻어 내고 가공 중에 부서지지 않습니다. 살구류는 암 예방에 도움이되며 시력과 비만에 유용합니다. 또한 이 버섯은 천연 항생제이며 일부 제약 회사에서 약용으로 사용합니다.
다른 버섯과 마찬가지로 살구류는 가족 또는 그룹으로 자랍니다. 침엽수림 또는 혼합림에 서식하며 자작나무 근처, 개암나무 아래 또는 딸기가 자라는 곳에 위치합니다. 채집할 때 땅에서 비틀어 짜기 보다는 잘라내는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 버섯이 손에서 부러질 수 있습니다. 가장 중요한 것은 식용 살구와 거짓 살구를 혼동하지 않는 것입니다. 후자는 모자의 고르지 않은 색상과 부드러운 가장자리뿐만 아니라 다리와 모자 사이의 명확한 경계로 식별할 수 있습니다. 또한 일반적인 살구류는 독성이 있는 살구보다 냄새가 훨씬 좋습니다.
준비 과정에서 이러한 버섯은 과도한 노력이 필요하지 않습니다. 일반적으로 겨울에는 튀기거나 소금에 절이거나 절인 음식으로 제공되며 뜨거운 샐러드나 수프에 첨가됩니다. 살구류는 코셔 음식이라고도 하며 유대교 신자들이 식단에 포함할 수 있도록 합니다.